صحة وتغذية
الكركم لا تشتروه ولا تتناولوه إلا بعد مشاهدة الفيديو – ضاع عمرنا ونحن لا نعرف لماذا لا نستفيد من الكركم
محتويات المقال
فوائد الكركم
فوائد الكركم لا حصر لها تقريبًا، والعلاج بالكركم جزء من طب الأعشاب، وعلى الرغم من وُصف الكركم بأنه دعم صحي وعامل شفاء، لقد أصبح واضحًا مؤخرًا أن الناس يستهلكون جذور ومسحوق الكركم، ولا يعرفون لماذا لا يستفيدون من الفوائد المدهشة والسحرية للكركم للصحة وعلاج العديد من الأمراض.
الزعفران الهندي
الكركم هو عشب طبي رائع له العديد من الفوائد الصحية ويسمى أيضًا “الزعفران الهندي” أو البهارات الذهبية. يحتوي الكركم على “الكركمين”، الذي يساعد في علاج العديد من الأمراض ويعمل كمسكن للألم وشفاء الجروح، ولكن على الرغم من فوائد الكركم، فإننا لا نعرف لماذا لا نستفيد من هذه الفوائد على الرغم من علاجنا للكركم في مجموعة متنوعة من طرق العلاج، بالإضافة إلى استخدامنا للكركم في مختلف مجالات الطهي.
الكركم لا تشتروه ولا تتناولوه إلا بعد مشاهدة الفيديو – ضاع عمرنا ونحن لا نعرف لماذا لا نستفيد من الكركم
لماذا لا نستفيد من الكركم؟
اليوم في هذه المقالة، سنخبرك عن السبب، وهو أن معظم الكركم في أسواقنا يتعرض لشكل خطير من الاحتيال التجاري، حيث يستخدم كرومات الرصاص لإعطاء جذور الكركم ومسحوق لون أصفر مشرق، والذي هي مادة سامة وتعتبر واحدة من السموم العصبية القوية المحظورة منذ فترة طويلة في علاج المنتجات الغذائية، أي كمية منها، حتى لو كانت محدودة، تعتبر غير آمنة، ووجودها في الغذاء يؤدي إلى ارتفاع مستويات الرصاص في الدم، والتسمم العصبي، وأمراض القلب والدماغ لدى البالغين، وإعاقة نمو الدماغ لدى الأطفال، وفقا لمنظمة الصحة العالمية.
يعود تاريخ غش الكركم إلى عام 1980، عندما غمرت الفيضانات الهائلة محاصيل الكركم، مما جعلها رطبة وتؤثر بشكل كبير على اللون، لإنتاج اللون المطلوب.
في هذا الصدد، يجب أن نعلم أن الأنظمة الحالية للفحوصات الدورية لسلامة الأغذية قد تكشف عن نسبة صغيرة فقط من الكركم المزيف المنتشر في جميع أنحاء العالم، وهذه مشكلة خطيرة، لأن أي نسبة صغيرة من الرصاص غير مسموح بها.
ما الحل لنحصل على الكركم بدون أية اضافات؟
بعد كل هذا يتبادر إلى الذهن السؤال التالي، ما هو الحل للحصول على الكركم دون أي إضافات، مهما كانت:
- أولاً، لا تشتري الكركم المطحون بأي شكل من الأشكال.
- اشتري الكركم الأخضر الطبيعي حتى لو كان بكمية صغيرة بسبب سعره المرتفع، فإن الفائدة التي نحصل عليها من خلال هذه الكمية القليلة لا تقدر بثمن.
- يمكن تجفيف الكركم الطبيعي وطحنه واستخدام الكركم المطحون في العلاجات المختلفة وحتى للطبخ.
اقرأ أيضاً:
اضرار الكركم..كيف تتمكن من تجنب اضرار الكركم؟
