صحة وتغذية

الأطعمة والأكلات التي تسبب السرطان

الأطعمة والأكلات التي تسبب السرطان

السرطان

هناك أنواع كثيرة من الأورام السرطانية التي باتت منتشرة بين كافة الفئات في المجتمع، ومن أشهر الأنواع المنتشرة سرطان الثدي، وسرطان المبيض وسرطان الجلد والرئة والقولون والبنكرياس والبرستاتا وغيرها الكثير، وهناك عدة عوامل تزيد من احتمالية الإصابة بالأورام السرطانية مثل الإفراط في العادات السلبية، مثل التدخين والسمنة والتعرض للأشعة الضارة ووجود البعض من العوامل الوائثية التي تحفز نشاط الخلايا المسببة للإصابة، وهنا سوف نتعرف سوياً على معلومات عامة وهامة عن انتشار تلك الأمراض والسبل التي تؤدي إليها وكيفية الوقاية منها.

أطعمة وأكلات تسبب السرطان

هناك البعض من المواد التي يجب على المرء أن يتجنبها حفاظاً على نفسه ووقاية من الأورام السرطانية وعلى رأس تلك المواد:

المقرمشات والمقليات والدهون

فالطاقة التي يحتاجها الجسم يومياً لا تتطللب أكثر من 30% وإفراط الإنسان في تناول الدهون يكون سبباً في إصابة الإنسان بكثير من الأمراض مثل السمنة، كما سيكون هناك نسبة كبيرة من الكوليسترول الضار الذي سوف يتراكم في الجسم، ويتسبب له في الكثير من المشكلا ت الصحية؛ مثل قلة قدرة الجهاز المناعي في جسم الإنسان على مقاومة الأورام السرطانية المختلفة.

المضافات الغذائية

يضاف إلى الكثير من الأطعمة مواد حافظة ومواد غذائية ضارة تساعد فحسب على إضافة نكهة أو لون مميز للطعام؛ ورغماً عن هذا فالآثار السلبية لتلك المواد لا تحصى ولا تعد حيث أنّها تتسبب في الإضرار بصحة الجهاز الهضمي، كما أنّها تقلل من قدرة الجهاز المناعي وتتسبب في إصابة الجسم بكثرة الجذور الحرة والخلايا التالفة الأمر الذي يكون سبباً في الإصابة بالأمراض والأورام السرطانية.

اللحوم الحمراء

ينبغي أن لا تفرط في استعمال  التوابل للحوم الحمراء للتقليل من أضرارها حيث أنّ الإفراط في استعمال التوابل يؤدي إلى حبس السوائل بالجسم وارتفاع الضغط، وتراكم الدهون المؤدية للسمنة، وزيادة احتمالية الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا. 

الأطعمة المدخنة

الكثير من الإضافات التي توجد بالأطعمة المدخنة تتسبب في الأورام السرطانية كما أنّ طريقة إعداد الأطعمة المدخنة مضرة للغاية وتساعد في إيجاد مركبات ومكونات ضارة بالأطعمة تؤدي إلى إضعاف الصحة العامة وتتسبب في كثرة التعرض للعديد من المخاطر الصحية المحختلفة.

السكريات المكررة

الحلويات وخبز القمح والمعجنات كلها غنية بكمية كبيرة من السكريات التي تتلف الخلايا والأنسجة، وتتسبب في كثرة وجود الجذور الحرة التي تصيب الإنسان بالأورام السرطانية وتعيق صحة جهازه المناعي، وخاصة إذا كان الإنسان دائماً ما يعتمد على تناولها بصورة يومية أو دائمة سوف تجده أكثر عرضة للمخاطر الصحية وللأورام السرطانية.

أطعمة تقاوم السرطان

هناك أنواع من الأطعمة غنية بمركبات فعالة في الحفاظ على الصحة والوقاية من الألأورام السرطانية ومن أهم تلك الأطعمة:

الفواكه الحمضية

تحتوي الحمضيات على عناصر هامة ومفيدة مثا فيتامين ج والعناصر المضادة للأكسدة وتلك العناصر تساعد في حماية الأوعية الدموية، وتقي من انتشار العدوى وهذه العناصر مثالية وفعالة في الوقاية من الأورام السرطانية، ومن هذه الفواكه البوملي والليمون والبرتقال والكيوي واليوسفي.

الخضروات المائلة للاحمرار

تحتوي الأطعمة التي يميل لونها للون الأحمر باحتواءها على الكاروتين، وهو من المركبات التي تساعد في تحفيز تجديد الأنسجة، وتقلل من انتشار الجذور الحرة التي تسبب الأورام ومن الأفضل أن يحرص الإنسان على تناولها نية بعد التنظيف الجيد للحصول على قيمتها الغذائية كاملة، ويُمكن للإنسان أن يزيد من فعالية فوائد تلك الأطعمة بإضافة الخضروات الخضراء إليها، ومن الأمثلة على الخضروات التي يميل لونها للون الأحمر الشمندر والجزر والطماطم.

الثوم والبصل

الثوم والبصل يساعدان في علاج أنواع كثيرة من الأمراض المختلفة ولهما خصائص كثيرة مضادة للأكسدة، وهذه العناصر تقلل من الالتهابات، وتدر البول وتقلل من الخلايا الحرة التي تتسبب في الإصابة بالأورام والأمراض السرطانية المختلفة.

الخضروات الخضراء

الكولورفيل الموجود بالخضروات الخضراء مثل السبانخ والخس والكراث والملفوف تقاوم الأورام السرطانية بقوة، كما أنّ هذه الخضروات لها أهمية كبيرة في منح الجسم ما يحتاجه من فيتامينات ومعادن؛ لذا ينبغي على الإنسان أن يحرص على تناول تلك الخضروات على الأقل مرة كل أسبوع ومن الأفضل أن يتناولها الإنسان، وهي نية أو مطهية على البخار حتى لا تقل درجة أهميتها بفقدها للعناصر الغذائية التي توجد بها.

الأسماك

الأسماك الدهنية مثل الماكريل والسلمون والتونة والسردين دهونها المشبعة مفيدة للغاية، وتقلل من أمراض الأوعية الدموية كما أنّها تقلل من الكوليسترول الضار بالجسم وتساعد في الحفاظ على الجسم من السرطان.

عيش الغراب

من الأطعمة الهامة والمفيدة التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز المناعي في جسم الإنسان وتتسم بقلة ما بها من سعرات حرارية تساعد في الحفاظ على الصحة العامة للجسم، وتقلل من السمنة وتمنح الجسم ألياف طبيعية غذائية مفيدة للصحة وللجمال.

زيت الزيتون

يستخرج زيت الزيتون من شجرة مباركة وهي شجرة الزيتون وهذا الزيت له الكثير من الخواص النافعة والمفيدة التي تساعد في الوقاية من الأورام والأمراض السرطانية المختلفة، وينبغي أن يتناول الإنسان زيت الزيتون الغير مهدرج والغير معرض للحرارة حيث أنّ خواصه تتغير بالكليةً عند تعرضه لدرجة الحرارة العالية.

فواكه تحارب السرطان

هناك فواكه غفنية بالعناصر المضادة للأكسدة التي تقضي على الجذور الحرة وتساعد في تعزيز صحة الجهازز المناعي وأهم الفواكه المغذية والمقاومة للإصابة بالأورام السرطانية:

التوت

غني بمضادات الأكسدة التي تعالج تلف الأنسجة تساعد في تحفيز نشاط خلايا الجسم، وتقلل من احتمالية التعرض للأمراض المتنوعة والأمراض السرطانية والنوبات القلبية، كما أنّ التوت غني بفيتامين سي ويحتوي أيضاً على فيتامين كي وبه وفرة من الألياف والمنجنيز وتلك المكونات مضادة للسرطان.

الطماطم

فاكهة غنية بالليكوتين وهذا المركب من أقوى المركبات المضادة للأورام السرطانية، وتساعد في تحفيز صحة الجهاز المناعي؛ كما أنّ الطماطم غنية بالمعادن الهامة والمفيدة للصحة العامة مثل فيتامين إي وفيتامين سي وفيتامين كي.

البيض وسرطان الثدي

أحد دراسات جامعة هارفارد التي أجريت عام 2005 م أشارت إلى أهمية حرص الطفلة بفترة المراهقة على تناول ثلاث حبات بيض يومياً ووهذا وقايةً لها من الإصابة بسرطان الثدي، كما أنّ هناك دراسة أخرى أشارت إلى أنّ نسبة الإصابة بين السيدات اللاتي تحرصن على تناول 6 حبات بيض أسبوعياً تقل لديهنّ الإصابة بنسبة 44% مقارنةً بغيرهنّ اللاتي لا تهتم بتناول البيض بانتظام وبصورة متكررة. وممّا هو جدير بالذكر أنّ المفهوم الخاطيء المنتشر عن أضرار تناول البيض على نسبة الكوليسترول وما أشيع عن أن تناول صفار البيض يتسبب في ارتفاع الكوليسترول، ويؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب غير صحيح حيث أنّ تناول صفار البيض لا يكون له تأثير كبير في ارتفاع مستوى الكوليسترول بالدم، وهذا لن يؤدي إلى الإصابة بأمراض الشرايين والقلب.

نصائح لمرضى سرطان الثدي

هناك عدة نصائح ينبغي على مصابي سرطان الثدي من النساء والرجال على الاهتمام بها وهي على النحو التالي:

حاول أن تتجنب السكر

هناك العديد من الأبحاث أكدت على أنّه من المهم، ومن الضروري أن تتجنب تناول السكريات المكررة قدر الإمكان حيث أنّ السكر؛ من أهمّ السبل التي تساعد في انتشار الأورام السرطانية ولا سيما سرطان الثدي.

التزم بتناول الطعام الصحي

من المهم أن تعتني باختيار نوع طعام صحي إذا كنت تعاني من سرطان الثدي وقايةً من السمنة وحفاظ على صحة الجهاز المناعي لتكون لديه القدرة الكافية على مقاومة الأمراض التي يمكن أن تصيب الإنسان، والنظام الغذائي الصحي هو النظام الذي يحتوي على المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان وهذا هو صفة الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والأسماك.

تجنب العادات السيئة

من الضروري الإشارة إلآ أهمية الابتعاد عن العادات السلبية الضارة التي تضر بالصحة العامة مثل التدخين، ومثل تعاطي المخدرات وتناول الكحول لأنّ هذا سوف يعيق وظيفة الجهاز المناعي في مقاومة الأمراض وتحدي السرطان.

تناول الأطعمة الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة

من المهم لمريض سرطان الثدي أن يحرص على تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على وفرة من الألياف الغذائية التي تساعد في الحفاظ على الصحة العامة، وتساعد في تعزيز الجهاز المناعي وتقلل من الأمراض.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى