فوائد

ما هي آثار الوجبات السريعة على الجسم؟

ما هي آثار الوجبات السريعة على الجسم؟ الوجبات السريعة هي طعام شائع يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ومنخفض في العناصر الغذائية. يمكن أن يؤثر تناول الكثير منه على كل جزء من جسمك تقريبًا.

شعبية الوجبات السريعة

بين عامي 2013 و 2016، تناول حوالي 36.6 في المائة من البالغين الأمريكيين وجبات سريعة في يوم معين.

كان هذا المبلغ هو نفسه تقريبًا للأطفال والمراهقين، بحيث تناول 36.3 في المائة منهم وجبات سريعة في يوم واحد خلال الأعوام من 2015 إلى 2018.

في حين أن الوجبات السريعة العرضية ليست ضارة، إلا أن تناول الطعام بالخارج يمكن أن يكون له تأثير كبير على صحتك.

في بقية هذه المقالة، ستتعرف على تأثيرات الوجبات السريعة على أجزاء مختلفة من الجسم.

ما هي آثار الوجبات السريعة على الجسم؟

التأثير على الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية

معظم الأطعمة السريعة مليئة بالكربوهيدرات منخفضة الألياف. عندما يكسر جهازك الهضمي هذه الأطعمة، تدخل الكربوهيدرات إلى مجرى الدم على شكل جلوكوز (سكر). نتيجة لذلك، يزداد سكر الدم لديك.

يستجيب البنكرياس لزيادة الجلوكوز عن طريق إفراز الأنسولين. يقوم الأنسولين بنقل السكر في جميع أنحاء الجسم إلى الخلايا التي تحتاجه للحصول على الطاقة. عندما يستخدم جسمك السكر أو يخزنه، سيعود سكر الدم إلى طبيعته.

طالما أنك بصحة جيدة، يمكن لأعضائك عادة التعامل مع ارتفاع السكر هذا. لكن تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات بشكل متكرر يمكن أن يؤدي إلى زيادة متكررة في نسبة السكر في الدم.

بمرور الوقت، قد تؤدي هذه الزيادة في الأنسولين إلى ضعف استجابة الجسم الطبيعية للأنسولين. هذا يزيد من مخاطر مقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع 2 وزيادة الوزن.

السكر والدهون

تحتوي العديد من الوجبات السريعة على سكر. هذا يعني أنه من خلال تناولها فإنك تحصل على سعرات حرارية إضافية بدون مغذيات إضافية.

توصي جمعية القلب الأمريكية بأن تستهلك النساء 100 سعر حراري فقط أو 6 ملاعق صغيرة من السكر المضاف يوميًا، والرجال 150 سعرًا حراريًا أو 9 ملاعق صغيرة.

تحتوي العديد من المشروبات وحدها على أكثر من الكمية اليومية الموصى بها من السكر. علبة كوكاكولا تحتوي على 9.75 ملاعق صغيرة من السكر.

وهذا يعادل 140 سعرة حرارية، و 39 جرامًا من السكر، ولا توجد مغذيات أخرى.

عنصر شائع آخر في الوجبات السريعة هو الدهون المتحولة، والتي يتم إنتاجها أثناء معالجة الطعام وعادة ما توجد في الحالات التالية:

  • فطيرة مقلية
  • حلويات
  • عجينة البيتزا
  • المقرمشات
  • بسكويت

لا توجد كمية من الدهون المتحولة جيدة أو صحية. يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة إلى رفع مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) وتقليل نسبة البروتين الدهني مرتفع الكثافة (HDL) وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.

صوديوم

يمكن لمزيج من الدهون والسكر والكثير من الصوديوم (الملح) أن يجعل الوجبات السريعة ألذ لبعض الناس.

لكن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم يمكن أن تؤدي إلى احتباس الماء، ولهذا السبب قد تشعر بالانتفاخ أو الانتفاخ أو الانتفاخ بعد تناول الوجبات السريعة.

النظام الغذائي الغني بالصوديوم خطر أيضًا على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. يمكن للصوديوم أن يرفع ضغط الدم ويضع ضغطًا على قلبك ونظام القلب والأوعية الدموية.

وجدت إحدى الدراسات أن حوالي 90 في المائة من البالغين قللوا من تقدير كمية الصوديوم في وجباتهم السريعة.

نظرت الدراسة في 993 بالغًا ووجدت أن تخميناتهم كانت أقل بأكثر من 1000 ملليغرام من تناولهم الفعلي للصوديوم.

1 2 3الصفحة التالية
زر الذهاب إلى الأعلى