8 فوائد مذهلة للعنب الأسود لصحة الجسم
8 فوائد مذهلة للعنب الأسود لصحة الجسم، العنب الأسود عبارة عن فاكهة صغيرة وحلوة تبدو سوداء تقريبًا بسبب لونها الأزرق الداكن الأرجواني.
يأتي اللون الفريد لهذه العنب من تركيز عالٍ من الأنثوسيانين، وهو أحد مضادات الأكسدة المسؤولة عن اللون الأسود والأرجواني والأزرق للفاكهة والخضروات الأخرى. يعطي الأنثوسيانين أيضًا اللون الأرجواني للأطعمة مثل التوت الأسود والتوت والباذنجان والقرنبيط.
هناك أنواع مختلفة من العنب الأسود، بما في ذلك العنب بدون بذور. يمكن أن يكون الكشمش الأسود وجبة خفيفة مغذية أو حلوى.
في بقية هذه المقالة سوف تتعرف على الفوائد الطبية والعلاجية للعنب الأسود لصحة الجسم.
8 فوائد مذهلة للعنب الأسود لصحة الجسم
1. إنه لذيذ ومغذي
يوفر كوب واحد (138 جرام) من العنب الأسود الخالي من البذور العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 90
- الكربوهيدرات: 24 جرام
- الألياف: 1 جرام
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 1 جرام
- فيتامين ج: حوالي 11٪ من الاحتياج اليومي
- فيتامين أ: حوالي 11٪ من الاحتياج اليومي
- الحديد: 2٪ من الاحتياج اليومي
مثل معظم الفواكه، يعتبر العنب الأسود مصدرًا أساسيًا للكربوهيدرات ولا يحتوي فعليًا على دهون أو بروتين. ومع ذلك، فهي مصدر جيد لفيتامين C و A.
فيتامين سي هو فيتامين قابل للذوبان في الماء يستخدمه جسمك لتحسين امتصاص الحديد وإنتاج الكولاجين وتقوية جهاز المناعة. كما أنه أحد مضادات الأكسدة القوية التي قد تساعد في منع بعض الأمراض المزمنة.
من ناحية أخرى، فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يلعب دورًا في وظيفة المناعة في الجسم، ونمو الخلايا وتطورها، وصحة العين.
2. غني بمضادات الأكسدة
بصرف النظر عن محتواه العالي من فيتامين سي، فإن العنب الأسود غني بالعديد من مضادات الأكسدة.
مضادات الأكسدة هي مركبات تساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي الذي يحدث عندما يكون هناك الكثير من الجذور الحرة في جسمك. يلعب الإجهاد التأكسدي دورًا رئيسيًا في تعزيز الأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب والسرطان.
يحتوي العنب الأسود على كميات كبيرة من مادة البوليفينول، وهي فئة من المركبات ذات قدرة قوية مضادة للأكسدة.
كما ذكرنا سابقًا، يرجع لون العنب الأسود إلى محتواه من الأنثوسيانين – وهو النوع الرئيسي من مادة البوليفينول الموجودة في هذه الفاكهة.
أحد مضادات الأكسدة الأساسية الأخرى الموجودة في العنب الأسود هو ريسفيراترول، المعروف بفوائده المضادة للسرطان والالتهابات ومقاومة الشيخوخة.
كما يمكنك أن تتخيل، فإن معظم مضادات الأكسدة الموجودة في العنب الأسود تتركز في الجلد، والتي تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة الأخرى، بما في ذلك بمضادات الاكسدة والايبيكاتشين، وحمض الكافيك، والكاتشين جالاتي، وحمض الغاليك يبيكاتشين.
بذور العنب غنية أيضًا بهذه المركبات المفيدة.
3. قد يدعم صحة القلب
ترتبط الفوائد المضادة للأكسدة للأنثوسيانين والريسفيراترول بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. لذا فإن إضافة العنب الأسود إلى نظامك الغذائي قد يدعم صحة قلبك.
على سبيل المثال، قد يحميك الأنثوسيانين من تصلب الشرايين (تراكم الترسبات في الشرايين) عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهاب.
بالإضافة إلى ذلك، قد تقلل من تصلب الشرايين، مما يؤدي إلى تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم. قد يخفض الأنثوسيانين أيضًا مستويات الكوليسترول الكلي والضار (LDL).
في حالة الريسفيراترول، تظهر الدراسات المختبرية والحيوانية أنه قد يحسن أيضًا وظيفة الأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك، قد يمنع ريسفيراترول الالتهاب وتراكم اللويحات، مما قد يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والسكتة الدماغية.
4. قد يكون لها آثار مضادة لمرض السكر
قد يكون للبوليفينول الموجود في العنب الأسود أيضًا تأثيرات مضادة لمرض السكري والتي قد تساعد في إدارة مستويات السكر في الدم.
يتميز مرض السكري بارتفاع مستمر في مستويات السكر في الدم واضطراب في قدرتك على تنظيم إنتاج الأنسولين.
تظهر دراسات أنبوب الاختبار أن ريسفيراترول قد ينشط بروتينًا يسمى سيرتوين 1 (SIRT1)، مما يقلل من مقاومة الأنسولين.
بالإضافة إلى ذلك، تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن ريسفيراترول قد يقلل أيضًا من مقاومة الأنسولين ويحسن إفراز الجسم للأنسولين. قد يساعد ذلك في تقليل المضاعفات المرتبطة بمرض السكري.
بالإضافة إلى ذلك، تشير الدراسات إلى أن ريسفيراترول قد يحسن أيضًا قدرتك على تنظيم التحكم في نسبة السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع 2.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات السريرية لفهم آثار ريسفيراترول على التحكم في نسبة السكر في الدم تمامًا لأن الأدلة من الدراسات الحالية متضاربة.
5. قد يوفر فوائد مضادة للسرطان
مرة أخرى، قد يوفر ريسفيراترول والأنثوسيانين للعنب الأسود فوائد مقاومة للسرطان.
تظهر الأبحاث أن كلا من مضادات الأكسدة قد تساعد في محاربة الخلايا السرطانية عن طريق منع نمو الورم وانتشاره، مما يؤثر على كيفية نمو السرطان.
قد تؤدي مضادات الأكسدة هذه أيضًا إلى موت الخلايا المبرمج – الموت المبرمج للخلايا السرطانية.
تظهر دراسات أنبوب الاختبار التأثير المضاد للسرطان للريسفيراترول ضد أنواع مختلفة من السرطان بما في ذلك سرطان المعدة والثدي والكبد والغدة الدرقية والمبيض والبروستاتا.
وبالمثل، تدعم الدراسات المختبرية والحيوانية تأثيرات الأنثوسيانين في مكافحة السرطان ضد سرطان المعدة والجلد والقولون والمستقيم وعنق الرحم والثدي.
ومع ذلك، لا تظهر الدراسات البشرية الكبيرة خطرًا أقل بالنسبة لمعظم السرطانات البشرية بعد تناول الأنثوسيانين. لذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان تناول العنب الأسود يمكن أن يمنع السرطان.
6. قد يزيد من صحة الجلد
تظهر الأبحاث أن مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين الموجودة في العنب الأسود قد لا تكون فعالة فقط ضد سرطان الجلد، ولكنها قد تكون فعالة أيضًا في علاج مشاكل الجلد البسيطة مثل حب الشباب.
بالإضافة إلى ذلك، قد تحمي مضادات الأكسدة من العنب الأسود أيضًا من الآثار الضارة للتعرض للأشعة فوق البنفسجية، والتي غالبًا ما تشمل حروق الشمس، والوذمة أو احتباس الماء، وفرط التصبغ، وسرطان الجلد.
تؤدي الأشعة فوق البنفسجية أيضًا إلى إنتاج الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي، مما قد يؤدي إلى شيخوخة الجلد المبكرة التي تتميز بالتجاعيد أو الجفاف أو ظهور الخطوط الدقيقة.
بينما يعتبر العنب ومشتقاته من مستحضرات التجميل العشبية، فإن معظم آثاره تعتمد على استخدامها المباشر على الجلد بدلاً من تناول الفاكهة.
قد لا يُظهر تناول الكشمش الأسود وحده نفس إمكانات الكريمات الموضعية في تحسين صحة الجلد.
7. قد يكون لها فوائد مضادة للميكروبات
قد تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في قشور العنب الأسود كعوامل مضادة للميكروبات يمكنها محاربة نمو البكتيريا الضارة المقاومة للمضادات الحيوية والقوالب المنتجة للسموم.
تظهر دراسات أنبوب الاختبار أن النشاط المضاد للبكتيريا يثبط بشكل كبير نمو البكتيريا المسؤولة عن الأمراض المنقولة بالغذاء مثل Staphylococcus aureus و Enterococcus faecalis و Enterobacter aerogenes.
وبالمثل، يبدو أن نشاطها المضاد للفطريات فعال ضد القوالب المنتجة للسموم مثل Penicillium chrysogenum و Penicillium expansum و Aspergillus niger و Aspergillus versicolor.
ومع ذلك، لا توجد دراسات حول ما إذا كان تناول هذه الفاكهة يؤدي إلى تأثيرات مماثلة.
ماذا يحدث لجسمك إذا أكلت العنب يومياً؟
العنب لعلاج الأمراض الالتهابية
8. قد يسبب نمو الشعر
تشير الدراسات المختبرية والحيوانية والإنسانية إلى أن ريسفيراترول قد يعزز نمو الشعر.
تشير الدلائل إلى أن مضادات الأكسدة قد تحفز انتقال دورة الشعر من طور التيلوجين – المعروف أيضًا باسم مرحلة الراحة – إلى طور التنامي، أو مرحلة النمو النشط، وبالتالي تعزيز نمو الشعر.
قد يحمي أيضًا بصيلات شعرك من الإجهاد التأكسدي ويزيد من كثافة شعرك.
تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن ريسفيراترول قد يزيد من عدد بصيلات الشعر في جلد القوارض الصغيرة.
ومع ذلك، فإن هذه التأثيرات تعتمد أيضًا على التطبيق المباشر للريسفيراترول على الجلد. لذلك، لا تزال هناك حاجة للبحث حول التأثير المباشر لأكل العنب الأسود على نمو الشعر.
ملخص
مثل معظم أنواع العنب، تعود فوائد العنب الأسود بشكل حصري تقريبًا إلى محتواه العالي من مضادات الأكسدة والأنثوسيانين والريسفيراترول.
تشمل بعض الفوائد الواسعة لهذه المركبات الموجودة في العنب الأسود آثارها المفيدة على صحة القلب، وقدرتك على تنظيم نسبة السكر في الدم، وربما حتى قدرتك على محاربة نمو الخلايا السرطانية.
بينما تدعم بعض الأبحاث فوائد الجلد والشعر والكشمش الأسود المضادة للميكروبات، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.