8 فوائد مذهلة للعنب الأسود لصحة الجسم
8 فوائد مذهلة للعنب الأسود لصحة الجسم، العنب الأسود عبارة عن فاكهة صغيرة وحلوة تبدو سوداء تقريبًا بسبب لونها الأزرق الداكن الأرجواني.
يأتي اللون الفريد لهذه العنب من تركيز عالٍ من الأنثوسيانين، وهو أحد مضادات الأكسدة المسؤولة عن اللون الأسود والأرجواني والأزرق للفاكهة والخضروات الأخرى. يعطي الأنثوسيانين أيضًا اللون الأرجواني للأطعمة مثل التوت الأسود والتوت والباذنجان والقرنبيط.
هناك أنواع مختلفة من العنب الأسود، بما في ذلك العنب بدون بذور. يمكن أن يكون الكشمش الأسود وجبة خفيفة مغذية أو حلوى.
في بقية هذه المقالة سوف تتعرف على الفوائد الطبية والعلاجية للعنب الأسود لصحة الجسم.
8 فوائد مذهلة للعنب الأسود لصحة الجسم
1. إنه لذيذ ومغذي
يوفر كوب واحد (138 جرام) من العنب الأسود الخالي من البذور العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 90
- الكربوهيدرات: 24 جرام
- الألياف: 1 جرام
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 1 جرام
- فيتامين ج: حوالي 11٪ من الاحتياج اليومي
- فيتامين أ: حوالي 11٪ من الاحتياج اليومي
- الحديد: 2٪ من الاحتياج اليومي
مثل معظم الفواكه، يعتبر العنب الأسود مصدرًا أساسيًا للكربوهيدرات ولا يحتوي فعليًا على دهون أو بروتين. ومع ذلك، فهي مصدر جيد لفيتامين C و A.
فيتامين سي هو فيتامين قابل للذوبان في الماء يستخدمه جسمك لتحسين امتصاص الحديد وإنتاج الكولاجين وتقوية جهاز المناعة. كما أنه أحد مضادات الأكسدة القوية التي قد تساعد في منع بعض الأمراض المزمنة.
من ناحية أخرى، فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يلعب دورًا في وظيفة المناعة في الجسم، ونمو الخلايا وتطورها، وصحة العين.
2. غني بمضادات الأكسدة
بصرف النظر عن محتواه العالي من فيتامين سي، فإن العنب الأسود غني بالعديد من مضادات الأكسدة.
مضادات الأكسدة هي مركبات تساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي الذي يحدث عندما يكون هناك الكثير من الجذور الحرة في جسمك. يلعب الإجهاد التأكسدي دورًا رئيسيًا في تعزيز الأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب والسرطان.
يحتوي العنب الأسود على كميات كبيرة من مادة البوليفينول، وهي فئة من المركبات ذات قدرة قوية مضادة للأكسدة.
كما ذكرنا سابقًا، يرجع لون العنب الأسود إلى محتواه من الأنثوسيانين – وهو النوع الرئيسي من مادة البوليفينول الموجودة في هذه الفاكهة.
أحد مضادات الأكسدة الأساسية الأخرى الموجودة في العنب الأسود هو ريسفيراترول، المعروف بفوائده المضادة للسرطان والالتهابات ومقاومة الشيخوخة.
كما يمكنك أن تتخيل، فإن معظم مضادات الأكسدة الموجودة في العنب الأسود تتركز في الجلد، والتي تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة الأخرى، بما في ذلك بمضادات الاكسدة والايبيكاتشين، وحمض الكافيك، والكاتشين جالاتي، وحمض الغاليك يبيكاتشين.
بذور العنب غنية أيضًا بهذه المركبات المفيدة.
3. قد يدعم صحة القلب
ترتبط الفوائد المضادة للأكسدة للأنثوسيانين والريسفيراترول بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. لذا فإن إضافة العنب الأسود إلى نظامك الغذائي قد يدعم صحة قلبك.
على سبيل المثال، قد يحميك الأنثوسيانين من تصلب الشرايين (تراكم الترسبات في الشرايين) عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهاب.
بالإضافة إلى ذلك، قد تقلل من تصلب الشرايين، مما يؤدي إلى تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم. قد يخفض الأنثوسيانين أيضًا مستويات الكوليسترول الكلي والضار (LDL).
في حالة الريسفيراترول، تظهر الدراسات المختبرية والحيوانية أنه قد يحسن أيضًا وظيفة الأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك، قد يمنع ريسفيراترول الالتهاب وتراكم اللويحات، مما قد يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والسكتة الدماغية.
4. قد يكون لها آثار مضادة لمرض السكر
قد يكون للبوليفينول الموجود في العنب الأسود أيضًا تأثيرات مضادة لمرض السكري والتي قد تساعد في إدارة مستويات السكر في الدم.
