ما هي خصائص القرنفل؟
محتويات المقال
القرنفل من التوابل الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. ومن خصائص القرنفل تقوية جهاز المناعة وتقليل الالتهاب والمساعدة على الهضم. يُصنع القرنفل من شجرة دائمة الخضرة (Syzygiumomaticum) موطنها إندونيسيا. على الرغم من أنها تنمو حاليًا في أجزاء أخرى من العالم. يستخدم هذا التوابل في الأطباق اللذيذة والحلويات والمشروبات. ويتم إضافته أيضًا إلى غسولات الفم والكريمات والمواد الهلامية والزيوت.
يستعرض هذا المقال الأبحاث المتعلقة بفوائد القرنفل وزيت القرنفل للاستخدامات الطبية المختلفة. ويناقش أيضًا الآثار الجانبية والتحذيرات المحتملة المرتبطة بالقرنفل وفوائد القرنفل للرجال والنساء على حدة.
ما هو القرنفل؟
القرنفل هو براعم زهور شجرة القرنفل، وهو نبات دائم الخضرة يُعرف أيضًا باسم Syzygiumomaticum. متوفر في كل من الأشكال الكاملة والمطحونة، ويمكن استخدام هذه التوابل متعددة الاستخدامات لتوابل الشواء وإضافة نكهة للمشروبات الساخنة وإضافة الحرارة الحارة إلى ملفات تعريف الارتباط والكعك.
قد تعرف القرنفل كأحد المكونات الرئيسية في خبز الزنجبيل أو كتوابل رئيسية في المطبخ الهندي.
على الرغم من أن القرنفل معروف بأنه أحد التوابل المستخدمة في الطهي، إلا أنه تم استخدامه أيضًا لعدة قرون للوقاية من الأمراض المختلفة أو علاجها.
يحتوي القرنفل على بعض الخصائص المضادة للالتهابات ويستخدم للمساعدة في علاج آلام الأسنان وتراكم البلاك ومخلفات الكحول وعسر الهضم وغير ذلك الكثير.
القيمة الغذائية للقرنفل
تحتوي ملعقة صغيرة (2 جرام) من القرنفل المطحون على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 6
- الكربوهيدرات: 1 جرام
- الألياف: 1 جرام
- المنغنيز: 55% من الاحتياج اليومي
- فيتامين ك: 2% من الاحتياج اليومي
ما هي خصائص القرنفل؟
كما تقرأ، يحتوي القرنفل على عناصر غذائية مهمة. يحتوي القرنفل على الألياف والفيتامينات والمعادن، لذا فإن استخدام القرنفل الكامل أو المطحون لإضفاء نكهة على الطعام يمكن أن يوفر بعض العناصر الغذائية المهمة. وفي ما يلي سوف نتناول فوائد توابل القرنفل بالتفصيل:
خصائص القرنفل لإنقاص الوزن
يساعد القرنفل في إنقاص الوزن بعدة طرق:
- يساعد على الهضم عن طريق زيادة عملية التمثيل الغذائي. يرتبط التمثيل الغذائي بشكل مباشر بفقدان الوزن، ومن المعروف أن انخفاض معدل الأيض هو علامة على زيادة الوزن أو السمنة.
- يمكن لمرضى السكر إضافة القرنفل إلى نظامهم الغذائي والتحكم في وزنهم. يحتوي القرنفل على مركبات تنظم مستويات السكر في الدم. وبالتالي، يمكن للأشخاص المصابين بالسكري الذين عادة ما يكون لديهم مواد غذائية محدودة أن يتبلوا وجباتهم بالقرنفل.
منذ العصور القديمة وحتى يومنا هذا، يتم استخدام نبات القرنفل والتوابل كمسكن لآلام العضلات وآلام الأسنان. خاصية أخرى للقرنفل هي زيادة حرق الدهون وفقدان الوزن. كما يعرف القرنفل بأنه نبات يعزز القدرة الجنسية لكل من الرجل والمرأة.
خصائص القرنفل للبشرة
بسبب مضادات الأكسدة القوية، يتمتع القرنفل بخصائص مضادة للبثور وحب الشباب ويمنع تكونها.
مفيد للرئتين
القرنفل يجعل التنفس أسهل. غالبًا ما يُنصح المرضى الذين يعانون من التهاب الشعب الهوائية والربو باستنشاق القرنفل للحصول على راحة فورية.
قم بتسخين بعض فصوص القرنفل واستنشق رائحتها لفتح المسالك الهوائية المسدودة ومشاكل التنفس.
أضف أيضًا قطرتين من زيت القرنفل إلى الشاي لتنظيف الجهاز التنفسي أو مضغ القرنفل لتهدئة التهاب الحلق.
تقليل آلام الأسنان
يمكن أن يُعرف القرنفل وزيته بأنه دواء لآلام الأسنان. على سبيل المثال، في دراسة أجريت على 73 شخصًا بالغًا، وجد الباحثون أن الجل الذي يحتوي على القرنفل كان مشابهًا للبنزوكائين (مخدر موضعي) من حيث قدرته على تقليل الألم في الفم.
وأظهرت أبحاث أخرى أن الخصائص المضادة للبكتيريا للقرنفل يمكن أن تساعد في تقليل البكتيريا الفموية التي يمكن أن تؤدي إلى البلاك والتهاب اللثة.
مصدر لمضادات الأكسدة
بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، فإن القرنفل غني بمضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة هي مركبات تقلل من الإجهاد التأكسدي، والذي يمكن أن يساهم في الإصابة بالأمراض المزمنة.
يحتوي القرنفل أيضًا على مركب يسمى الأوجينول، والذي يعمل كمضاد طبيعي للأكسدة. في الواقع، أظهرت إحدى الدراسات المعملية أن الأوجينول يوقف الضرر التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة بشكل أكثر فعالية بخمس مرات من فيتامين E، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية الأخرى.
إن إدراج القرنفل في نظامك الغذائي إلى جانب الأطعمة الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في تحسين صحتك العامة.
الحماية من السرطان
تظهر بعض الأبحاث أن المركبات الموجودة في القرنفل تساعد في الحماية من السرطان. وجدت دراسة في أنبوب اختبار أن مستخلص القرنفل يساعد في وقف نمو الأورام ويحفز موت الخلايا في الخلايا السرطانية.
وأظهرت دراسة أخرى في المختبر نتائج مماثلة: تسببت الكميات المركزة من زيت القرنفل في موت الخلايا في 80٪ من خلايا سرطان المريء.
في الواقع، الأوجينول الموجود في القرنفل له خصائص مضادة للسرطان. يزيد الأوجينول من موت الخلايا في خلايا سرطان عنق الرحم.
انتباه:
الأوجينول سام بكميات كبيرة، والاستهلاك المفرط لزيت القرنفل قد يسبب تلف الكبد، وخاصة عند الأطفال.
قتل البكتيريا
يتمتع القرنفل بخصائص مضادة للميكروبات، مما يعني أنه يمكن أن يساعد في وقف نمو الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا. وجدت دراسة مختبرية أن زيت القرنفل الأساسي يقتل ثلاثة أنواع شائعة من البكتيريا، بما في ذلك الإشريكية القولونية، وهي سلالة من البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن للخصائص المضادة للبكتيريا للقرنفل أن تساعد في تعزيز صحة الفم. أيضًا، في دراسة أنبوب الاختبار، وجد أن المركبات المستخرجة من القرنفل تمنع نمو نوعين من البكتيريا التي تساهم في أمراض اللثة.
اختبرت دراسة أخرى أجريت على 40 شخصًا آثار غسول الفم العشبي المكون من زيت شجرة الشاي والقرنفل والريحان. وبعد استخدام غسول الفم العشبي لمدة 21 يومًا، أظهروا تحسنًا في صحة اللثة وكذلك كمية البلاك والبكتيريا في الفم.
تحسين صحة الكبد
تشير الدراسات إلى أن المركبات المفيدة الموجودة في القرنفل يمكن أن تساعد في صحة الكبد.
مركب الأوجينول الموجود في القرنفل مفيد بشكل خاص للكبد. وفي دراسة أجريت على الحيوانات، تمت إضافة زيت القرنفل إلى النظام الغذائي اليومي للفئران المصابة بالكبد الدهني؛ مما أدى إلى تحسين وظائف الكبد وتقليل الالتهاب وتقليل الإجهاد التأكسدي.
وجدت دراسة أخرى على الحيوانات أن الأوجينول الموجود في القرنفل ساعد في عكس أعراض تليف الكبد أو تقرحات الكبد. وجدت دراسة صغيرة أن تناول مكملات الأوجينول لمدة أسبوع واحد يقلل من مستويات الجلوتاثيون-S-transferases (GSTs)، وهي عائلة من الإنزيمات المشاركة في إزالة السموم والتي غالبًا ما تكون علامة على أمراض الكبد.
تقوية العظام
انخفاض كتلة العظام هو حالة تؤثر على ما يقرب من 43 مليون من كبار السن في الولايات المتحدة وحدها.
وهذا يمكن أن يؤدي إلى هشاشة العظام، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالكسور والكسور لدى كبار السن. تساعد بعض المركبات الموجودة في القرنفل في الحفاظ على كتلة العظام.
- على سبيل المثال، أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص القرنفل أدى إلى تحسين العديد من علامات هشاشة العظام وزيادة كثافة العظام وقوتها.
- القرنفل غني أيضًا بالمنجنيز، حيث توفر ملعقة صغيرة واحدة فقط (2 جرام) من القرنفل المطحون 30 بالمائة من الاحتياجات اليومية. المنغنيز هو معدن يلعب دورًا في تكوين العظام وهو مهم جدًا لصحة العظام. أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات أن تناول مكملات المنغنيز لمدة 12 أسبوعًا يزيد من كثافة المعادن في العظام ونمو العظام.
انخفاض نسبة السكر في الدم
أظهرت دراسة بشرية أجريت على متطوعين أصحاء أن تناول مستخلص القرنفل لمدة 12 يومًا أدى إلى خفض مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ أكثر من العلاج الوهمي. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث في هذا المجال.
تظهر الأبحاث أن المركبات الموجودة في القرنفل تساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم. وجدت دراسة أجريت على الحيوانات أن مستخلص القرنفل ساعد على تخفيف نسبة السكر في الدم لدى الجرذان المصابة بالسكري.
ونظرت دراسة مختبرية أخرى في آثار مستخلص القرنفل والنيجيريسين، وهو مركب موجود في القرنفل، على خلايا العضلات لدى البشر والفئران المصابة بالسكري.
يعمل القرنفل والنيجيريسين على زيادة امتصاص السكر من الدم إلى الخلايا، وزيادة إفراز الأنسولين وتحسين وظيفة الخلايا المنتجة للأنسولين. الأنسولين هو الهرمون المسؤول عن نقل السكر من الدم إلى الخلايا. الأداء السليم للأنسولين ضروري للحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.
تقليل قرحة المعدة
تظهر بعض الأبحاث أن المركبات الموجودة في القرنفل يمكن أن تساعد في علاج قرحة المعدة. قرحة المعدة هي قرح مؤلمة تتطور في بطانة المعدة أو المريء. تنجم في الغالب عن انخفاض في البطانة الواقية للمعدة بسبب عوامل مثل الإجهاد والعدوى والوراثة.
في دراسة أجريت على الحيوانات، تبين أن زيت القرنفل العطري يزيد من إنتاج مخاط المعدة. يعمل الغشاء المخاطي في المعدة كحاجز ويساعد على منع تآكل بطانة المعدة بسبب الأحماض الهضمية.
يساعد مستخلص القرنفل في علاج قرحة المعدة ويظهر تأثيرات مشابهة لتأثيرات العديد من الأدوية المضادة للقرحة.
القرنفل للنساء
ومن خصائص القرنفل للنساء ما يلي:
- علاج مشاكل الصحة الجنسية العامة
- تعزيز إنتاج الهرمونات الجنسية الأنثوية
- زيادة مستويات هرمون التستوستيرون
- زيادة تحفيز الأعصاب
- الوقاية من الأمراض المنقولة جنسياً
- تقليل احتمالية العقم
القرنفل للرجال
ومن فوائد القرنفل القوية لصحة الرجال ما يلي:
- الحماية من السرطان
- المساعدة في علاج ضعف الانتصاب
- منع سرعة القذف
- زيادة إنتاج الهرمونات الجنسية
- التقليل من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة جنسيًا
- تحسين عدد وحركة الحيوانات المنوية
- زيادة الصحة الجنسية العامة للرجال
خصائص القرنفل من حيث الطب التقليدي
يتمتع القرنفل بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك التحكم في نسبة السكر في الدم والمساعدة في منع نمو البكتيريا. كما هو الحال مع معظم الأطعمة الصحية، فهي أكثر فعالية عندما يتم تضمينها كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.
حاول دمج بضع حصص من القرنفل في وجباتك في الأسبوع. يمكنك بسهولة إضافة القرنفل المطحون إلى العديد من الأطباق. أنها تعطي طعماً دافئاً ومميزاً للأطعمة والحلويات.
يمكنك أيضًا نقع فصوص كاملة في الماء المغلي لمدة 5 إلى 10 دقائق لتحضير كوب مهدئ من شاي القرنفل. أما في مجال الطب التقليدي، فله أيضًا مكانة خاصة:
- حار و جاف
- مساعدة في عملية الهضم
- تخفيف الصداع الناتج عن برودة الجسم
- القضاء على رائحة الفم الكريهة
- تحسين الأمراض النفسية مثل الوسواس والخوف
- مضاد للسعال وضيق التنفس
- التحفيز الجنسي
- زيادة في خلايا الدم البيضاء
- علاج حب الشباب
- مكافحة انتفاخ البطن
انتباه:
لاستخدام النباتات الطبية، احرص على الانتباه إلى الجرعة وطلب المشورة من الطبيب أو أخصائي التغذية حتى لا تعاني من الآثار الجانبية للقرنفل والنباتات الطبية الأخرى.
خصائص القرنفل والهيل
ولمزيد من فعالية القرنفل يمكنك تناوله كشاي مع القليل من الهيل أو استخدامه في الحلويات والكعك.
مثل القرنفل، الهيل له طبيعة حارة وجافة. الهيل مفيد لحرق الدهون وإنقاص الوزن وإزالة رائحة الفم الكريهة، ويعرف بأنه مضاد للروماتيزم ومضاد للبرد ومضاد للانتفاخات ومقوي للقلب.
ما هي فوائد زيت القرنفل؟
يستخدم زيت القرنفل أيضًا بشكل تقليدي لمجموعة متنوعة من الأغراض، بما في ذلك:
- كمضاد للميكروبات
- كمسكن لحالات مثل آلام الأسنان وآلام العضلات
- لاضطرابات الجهاز الهضمي
- للتخفيف من أمراض الجهاز التنفسي مثل السعال والربو
ما هي أضرار القرنفل؟
يبدو أن الجرعات المنخفضة من زيت القرنفل تسبب آثارًا جانبية قليلة، ولكنها يمكن أن تؤدي إلى تهيج موضعي، وتفاعلات حساسية نادرة، والتهاب الجلد التماسي. ومع ذلك، فإن الجرعات العالية يمكن أن تسبب آثارًا جانبية شديدة مثل تلف الكبد والكلى، والنوبات، والغيبوبة.
ما هي سيجارة القرنفل؟
هناك أنواع مختلفة من السجائر العشبية للإقلاع عن التدخين، والتي يقال إنها أكثر أمانًا من السجائر الحقيقية. لكن هذه السجائر، مثل سجائر القرنفل، غالبًا ما تحتوي على قطران ونيكوتين أكثر من السجائر العادية.
ومن الممكن أيضًا أن يستهلك المدخنون عددًا أكبر من السجائر يوميًا، ظنًا منهم أن هذه السيجارة آمنة، في حين أنهم لا يدركون مخاطر تناول الكثير من القرنفل. ولهذا السبب، لا ينصح باستخدام هذه الأنواع من السجائر.
ما هي احتياطات استخدام القرنفل؟
- لا توجد معلومات سلامة كافية حول القرنفل أو زيت القرنفل لدى النساء الحوامل أو المرضعات. ولذلك ينصح بتجنب تناول المكملات الغذائية معه.
- لا ينبغي أن يستخدم زيت القرنفل للأطفال. تم الإبلاغ عن أن الكميات الصغيرة من زيت القرنفل تسبب آثارًا جانبية شديدة مثل النوبات وتلف الكبد.
- تجنب استخدام زيت القرنفل إذا كنت تعاني من اضطراب النزيف.
- التوقف عن استخدام القرنفل قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة المقررة، لأنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة النزيف.
- ويتم إنتاج القرنفل أيضًا على شكل سيجار. ربما يكون تدخين القرنفل غير آمن ويمكن أن يضر الكبد أو الكلى.
- القرنفل له تأثير خفض نسبة السكر في الدم. إضافته إلى نظام يتضمن بالفعل أدوية السكري يمكن أن يزيد من خطر نقص السكر في الدم. لذلك إذا كنت تعاني من مرض السكري، استشر طبيبك قبل استخدامه.
- يمكن أن تؤدي إضافة القرنفل عند تناول مخففات الدم أو مضادات التخثر إلى زيادة خطر الإصابة بالكدمات والنزيف.
كيفية تخزين القرنفل
لمنع الاستهلاك العرضي للقرنفل، احتفظ به دائمًا في حاوية مغلقة بعيدًا عن متناول الأطفال والحيوانات الأليفة.
ما مقدار القرنفل الذي يجب أن أتناوله؟
5 فصوص آمنة للبالغين. نقع القرنفل في الماء الساخن طوال الليل وشربه أول شيء في الصباح. يمكنك إضافته إلى كوب الحليب الخاص بك.
تذكر أن تأثير مسحوق القرنفل يفوق تأثير نبات القرنفل المجفف عدة مرات. ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ما يعادل 5 فصوص تقريبًا.
ما تعلمناه من المقال عن خصائص القرنفل:
وصلنا إلى نهاية المقال، ما هي خصائص القرنفل؟ كما قلنا، القرنفل هو أحد التوابل التي تستخدم عادةً في الطهي، ولكن يمكن العثور عليه أيضًا في المواد الهلامية والكريمات وغسول الفم. والسبب في ذلك هو المجموعة الواسعة من خصائص القرنفل ؛ من تخفيف آلام الأسنان إلى تقوية العظام وتقوية القوى الجنسية.
كما أن القرنفل مفيد جداً للنساء فهو يعزز إنتاج الهرمونات الجنسية الأنثوية. هذه التوابل العطرة واللذيذة مفيدة جداً وفعالة لتحسين مشاكل الجهاز الهضمي مثل قرحة المعدة وانتفاخ البطن، وخفض نسبة السكر في الدم وتحسين السعال. وبطبيعة الحال، لا ينبغي المبالغة في تناول القرنفل؛ لأنه قد يسبب تشنجات وأضرار في الكبد والكلى واضطرابات مع حقن الأدوية.
