فوائد مرارة الزيتون

فوائد مرارة الزيتون، سنتحدث ايضا عن كيفية ازالة المرارة من زيت الزيتون وما هي فوائد الزيتون الخام وما اضرار الزيتون كل هذه المواضيع ستجدها من خلال هذا المقال.

فوائد مرارة الزيتون

خفض مستويات الكوليسترول

يمكن أن يؤدي تناول زيت الزيتون بدلاً من الدهون المشبعة في النظام الغذائي إلى خفض مستوى الكوليسترول الكلي في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول.

ولكن من ناحية أخرى، يُعتقد، وفقًا لبعض الدراسات، أن هناك أنواعًا أخرى من الزيوت الغذائية مثل زيت عباد الشمس وزيت الكانولا التي يمكن أن تقلل من مستوى الكوليسترول الضار أكثر من تأثير زيت الزيتون.

تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب

أظهرت مراجعة منهجية وتحليل إحصائي نُشر في مجلة Lipids in Health and Disease في عام 2014 أن تناول زيت الزيتون من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، لكن هذا التأثير يحتاج إلى مزيد من الدراسات لإثبات ذلك.

تقليل مخاطر الاصابة بسرطان الثدي

أشارت دراسة أولية نشرها المعهد الوطني للسرطان إلى أن زيادة استهلاك زيت الزيتون قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.

يساهم في تقليل الإمساك

أشارت دراسة نشرت في مجلة Renal Nutrition إلى أن الاستهلاك اليومي لزيت الزيتون قد يكون له نفس تأثير الزيوت المعدنية في تقليل الأعراض المتعلقة بالإمساك لدى الأشخاص الذين يخضعون لغسيل الكلى، وبالتالي تحسين حالتهم.

طريقة إزالة المرارة من زيت الزيتون

للتخلص من مرارة الزيتون الأخضر يجب اتباع الخطوات التالية:

يتم طحن الزيتون قبل عصره لتسهيل إزالة المرارة. توضع البذور المطحونة في وعاء من الماء، ويجب غمر الزيتون في الماء حتى لا يتحول إلى اللون الأسود.

نقع الزيتون في الماء لمدة 5 أيام ، وقم بتغيير الماء يومياً مع إغلاق الوعاء جيداً.
اغسل الزيتون بالماء ورش ملعقة كبيرة من الملح الخشن والقليل من زيت الزيتون وقلّب الزيتون واتركه لبضع دقائق حتى يمتص الزيتون الملح.

افرم الفلفل الحار والليمون فوق الزيتون ووزعهم في أوعية تخزين خاصة. أضف الماء والملح بكميات مناسبة، ثم أغلق.

لمنع الزيتون من تعفن الطبقة العليا، ضعي القليل من زيت الزيتون لأن الزيت يخلق طبقة تحافظ على الزيتون.

فوائد الزيتون الخام

يحافظ على صحة القلب والشرايين

من خلال تقليل تناول الزيتون النيء الذي يعمل على تقليل الكوليسترول الضار ورفع مستوى الكوليسترول الجيد، فهذا يساعد في تعزيز صحة القلب والشرايين ويقيها من الجلطات.

ويساعد على جعل الشرايين أكثر مرونة مما يساعد في مقاومة السكتات الدماغية والنوبات القلبية.

دعم الجهاز الهضمي

الزيتون يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول ومصدر جيد للألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم لأمعاء صحية.

فقدان الوزن والتحكم في الشهية

الزيتون الخام منخفض السعرات الحرارية ومصدر جيد للدهون الصحية، وهما عاملان قد يعززان فقدان الوزن عن طريق تقليل الجوع عند تناوله، والمساعدة على الشعور بالشبع، وتقليل تناول الطعام، وخاصة السكريات، واستبدال الدهون الأقل صحية في نظامك الغذائي.

علاج فقر الدم

يعتبر الزيتون الخام مصدرًا جيدًا للحديد، حيث يشارك الحديد في تكوين الهيموجلوبين في الدم.

محاربة علامات الشيخوخة وتعزيز صحة الجلد والشعر

بما أن الزيتون الخام يحتوي على حمض الأوليك، فإن له خصائص في الحفاظ على مرونة الجلد، ورطوبته، ونعومته، وفي ظل وجود مضادات الأكسدة القوية أيضًا.

مثل: فيتامين هـ ، يتم التخلص من الجذور الحرة وعلامات الشيخوخة والتجاعيد والترهلات ويحافظ على البشرة ناعمة وصحية كما هو موجود في زيت الزيتون 1.

تقوية المناعة ومحاربة الجذور الحرة

مع الزيتون الخام المحتوي على مضادات الأكسدة من فيتامين أ وفيتامين هـ، فقد تم إثبات فوائد زيت الزيتون في مكافحة الالتهابات وتقوية المناعة من خلال محاربة الجذور الحرة مؤخرًا.