فوائد وأضرار الفطر الهندي
محتويات المقال
فوائد وأضرار الفطر الهندي، الفطر الهندي غني بالعناصر الغذائية، البروتين الضروري لنمو العضلات، الكالسيوم المهم لصحة العظام والأسنان، البوتاسيوم الأساسي لصحة القلب.
بالإضافة الى ذلك، الفيتامينات وخصوصاً فيتامين B. يحتوي الفطر الهندي أيضاً على البروبيوتكس (Probiotics)، التي تعمل على: الحفاظ على نسبة البكتيريا المفيدة للقناة الهضمية.
الفطر الهندي
الفطر الهندي ( الكفير ) هو أحد منتجات الحليب المخمر الذي تم إنتاجه منذ أواخر القرن التاسع عشر.
بالإضافة الى ذلك، يتميز هذا النوع من الفطر بقدرته على توفير العديد من الفيتامينات والكائنات الدقيقة التي قد يكون لها دور واضح في جعل الفطر الهندي يحتوي على العديد من الفوائد الصحية المختلفة.
فوائد وأضرار الفطر الهندي
فوائد الفطر الهندي
للفطر الهندي قيمة غذائية عالية لاحتوائه على البروتين والكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب 12. والريبوفلافين والمغنيسيوم والكميات المناسبة من فيتامين د.
كما أنه يحتوي على نسبة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون، ويختلف حسب نوع الحليب المستخدم:
يعمل كبروبيوتيك
بالإضافة الى ذلك، تحتوي حبوب الكفير على ما يقرب من 61 نوعًا من البكتيريا والخمائر، مما يجعلها مصدرًا غنيًا للبروبيوتيك، والتي لها تأثير مهم على صحة الأمعاء، والهضم.
والإدارة الوزن ويقلل من حدوث العديد من مشاكل الجهاز الهضمي.
تعمل كمضاد للبكتيريا
تعمل البروبيوتيك أيضًا كعوامل مضادة للبكتيريا وقد تمنع نمو البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا والهليكوباكتر. بيلوري و E. coli .
يحسن صحة العظام
من خلال احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين K2، الذي يعمل على استقلاب الكالسيوم، يعزز الكفير أيضًا امتصاص الكالسيوم في خلايا العظام، وكل ذلك يزيد من كثافة العظام ويقلل من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام أو الكسور المختلفة.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
بالإضافة الى ذلك، وجدت بعض الدراسات أن البروبيوتيك الموجود في الحليب المخمر يقلل من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق تحفيز جهاز المناعة وتقليل عدد الخلايا السرطانية في الجسم.
اضرار الفطر الهندي
- قد يسبب الفطر الهندي بعض الآثار الجانبية عند تناوله لأول مرة.
- بما في ذلك الانتفاخ والغثيان والتقلصات المعوية والإمساك، ولكن هذه الأعراض عادة ما تتوقف عند الاستمرار في استخدامها، وبالتالي فمن المحتمل أن يكون استهلاكها آمنًا لمعظم البالغين لمدة تصل إلى 12 أسبوعًا.
- أما بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات، فيوصى بتجنب استخدامه لعدم وجود معلومات موثوقة كافية.
- يحدد ما إذا كان الكفير آمنًا للاستخدام أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية، وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه من المحتمل أن يكون آمنًا للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1-5 سنوات عند تناوله عن طريق الفم لمدة تصل إلى 10 أيام.