7 فوائد مذهلة من كرنب بروكسل لصحة الجسم
محتويات المقال
7 فوائد مذهلة من كرنب بروكسل لصحة الجسم، تحتوي كرنب بروكسل على مستويات عالية من العديد من العناصر الغذائية وترتبط بالعديد من الفوائد الصحية .
تُعد براعم بروكسل أحد أفراد عائلة الخضروات الصليبية وهي تنتمي إلى نفس عائلة الكرنب والقرنبيط والخردل الصيني .
تبدو هذه الخضروات الصليبية مثل الكرنب الصغير الذي عادة ما يتم تقطيعه وتنظيفه وطهيه لعمل طبق جانبي أو طبق رئيسي.
في بقية هذه المقالة سوف تتعرف على الخصائص الطبية والعلاجية لبراعم بروكسل لصحة الجسم، وكذلك كيفية استخدامها,
7 فوائد مذهلة من كرنب بروكسل لصحة الجسم
1. يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية
كرنب بروكسل منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالألياف والفيتامينات والمعادن.
يحتوي نصف كوب (78 جرام) من كرنب بروكسل المطبوخ على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 28
- البروتين: 2 جرام
- الكربوهيدرات: 6 جرام
- الألياف: 2 جرام
- فيتامين ك: حوالي 137٪ من الاحتياج اليومي
- فيتامين ج: حوالي 81٪ من الاحتياج اليومي
- فيتامين أ: حوالي 12٪ من الاحتياج اليومي
- الفولات: 12٪ من الاحتياج اليومي
- المنغنيز: 9٪ من الإحتياج اليومي
براعم بروكسل غنية بفيتامين K الضروري لتخثر الدم وصحة العظام.
كما أنها غنية بفيتامين C، وهو مضاد للأكسدة يساعد على زيادة امتصاص الحديد ويلعب دورًا في إصلاح الأنسجة ووظيفة الجهاز المناعي.
بالإضافة إلى ذلك، فإن محتواها العالي من الألياف يساعد في الحفاظ على نظام وصحة الأمعاء.
بالإضافة إلى العناصر الغذائية العالية، تحتوي براعم بروكسل على كميات صغيرة من فيتامين ب 6 والبوتاسيوم والحديد والثيامين والمغنيسيوم والفوسفور.
2. غني بمضادات الأكسدة
تتمتع كرنب بروكسل بالعديد من الفوائد الصحية، لكن محتواها المثير للإعجاب من مضادات الأكسدة يبرز.
مضادات الأكسدة هي مركبات تقلل الإجهاد التأكسدي في خلاياك وتقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
وجدت إحدى الدراسات أنه عندما تناول المشاركون حوالي 2 كوب (300 جرام) من براعم بروكسل يوميًا، انخفض تلف خلاياهم من الإجهاد التأكسدي بنسبة 28 بالمائة.
تحتوي كرنب بروكسل على نسبة عالية من الكايمبفيرول، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تمت دراستها على نطاق واسع لخصائصها العديدة المعززة للصحة.
تظهر دراسات أنبوب الاختبار أن الكيمبفيرول قد يقلل من نمو الخلايا السرطانية ويخفف الالتهاب ويحسن صحة القلب.
يمكن أن يساعد تناول كرنب بروكسل كجزء من نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات في تزويد جسمك بمضادات الأكسدة لتعزيز الصحة.
3. لديها ألياف عالية
يحتوي نصف كوب فقط (78 جرامًا) من براعم بروكسل المطبوخة على 2 جرام من الألياف، والتي توفر ما يصل إلى 8 بالمائة من احتياجاتك اليومية من الألياف.
الألياف جزء مهم من الصحة، وإدراج الكمية المناسبة في نظامك الغذائي له فوائد صحية عديدة.
تشير الدراسات إلى أن الألياف الغذائية يمكن أن تخفف الإمساك عن طريق زيادة وتيرة التبرز وتليين البراز.
تعزز الألياف أيضًا صحة الجهاز الهضمي من خلال المساعدة في إطعام البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
ترتبط زيادة تناول الألياف أيضًا بفوائد صحية أخرى، مثل تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم.
توصي الإرشادات الحالية بأن تأكل النساء 25 جرامًا على الأقل من الألياف يوميًا، بينما يجب أن يستهلك الرجال 38 جرامًا على الأقل من الألياف يوميًا.
يمكن أن يساعدك تناول كرنب بروكسل جنبًا إلى جنب مع المصادر الجيدة الأخرى للألياف مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة على تلبية احتياجاتك من الألياف.
4. غني بفيتامين ك
كرنب بروكسل مصدر جيد لفيتامين ك. في الواقع، يوفر نصف كوب فقط (78 جرامًا) من براعم بروكسل المطبوخة 137 بالمائة من احتياجاتك اليومية من فيتامين ك.
تلعب هذه المغذيات المهمة دورًا حيويًا في الجسم وهي ضرورية للتخثر، وتشكيل جلطات الدم التي توقف النزيف.
يمكن أن يلعب فيتامين K أيضًا دورًا في نمو العظام ويمكن أن يكون وقائيًا من هشاشة العظام – وهو مرض يتسم بفقدان العظام التدريجي.
في الواقع، خلصت مراجعة واحدة لسبع دراسات إلى أن مكملات فيتامين K يمكن أن تزيد من قوة العظام وتقلل من خطر الإصابة بكسور العظام لدى النساء بعد سن اليأس.
ضع في اعتبارك أن أولئك الذين يتناولون مخففات الدم يجب أن يضبطوا كمية فيتامين ك التي يتناولونها.
ولكن بالنسبة لمعظم الناس، فإن زيادة تناولهم لفيتامين ك قد يكون له العديد من الفوائد الصحية.
5. يحسن مستويات السكر في الدم
بالإضافة إلى العناصر الغذائية الرائعة والقائمة الطويلة من الفوائد الصحية، قد تساعد كرنب بروكسل أيضًا في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
ربطت العديد من الدراسات زيادة استهلاك الخضروات الصليبية، بما في ذلك كرنب بروكسل، بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري.
ربما يكون هذا بسبب احتواء كرنب بروكسل على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. الألياف غير المهضومة تتحرك ببطء عبر الجسم وتبطئ امتصاص السكر في الدم.
تحتوي براعم بروكسل أيضًا على حمض ألفا ليبويك، وهو مضاد للأكسدة تمت دراسته على نطاق واسع لتأثيراته المحتملة على سكر الدم والأنسولين.
الأنسولين هو الهرمون المسؤول عن نقل السكر من الدم إلى خلاياك للتحكم في مستويات السكر في الدم.
في دراسة، 12 مريضا يعانون من مرض السكري الذين تلقوا مكملات حمض ألفا ليبويك زادوا من حساسية الأنسولين.
اقترح الباحثون أن هذا يرجع إلى أن حمض ألفا ليبويك يسمح للأنسولين بخفض نسبة السكر في الدم بشكل أكثر فعالية.
قد تساعدك زيادة استهلاكك من كرنب بروكسل جنبًا إلى جنب مع اتباع نظام غذائي صحي في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
6. قد يقلل الالتهاب
الالتهاب هو استجابة مناعية طبيعية، لكن الالتهاب المزمن يمكن أن يؤدي إلى أمراض مثل السرطان والسكري وأمراض القلب.
أظهرت بعض دراسات أنابيب الاختبار أن المركبات الموجودة في الخضروات الصليبية مثل كرنب بروكسل لها خصائص مضادة للالتهابات.
وجدت دراسة كبيرة أن الاستهلاك العالي للخضروات الصليبية كان مرتبطًا بمستويات أقل من علامات الالتهاب في الدم.
بالإضافة إلى ذلك، فإن كرنب بروكسل غني بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تحييد الجذور الحرة التي تسبب الالتهاب.
أظهرت العديد من التجارب على الحيوانات أن الكايمبفيرول، أحد مضادات الأكسدة الرئيسية الموجودة في براعم بروكسل، له خصائص قوية مضادة للالتهابات.
بناءً على هذه النتائج، فإن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات الصليبية مثل كرنب بروكسل قد يقلل الالتهاب ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض الالتهابية.
7. غني بفيتامين سي
توفر كرنب بروكسل المطبوخ 81 بالمائة من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي لكل نصف كوب (78 جرامًا).
فيتامين ج مهم لنمو أنسجة الجسم وإصلاحها. كما أنه يعمل كمضاد للأكسدة، ويشارك في إنتاج البروتينات مثل الكولاجين، وقد يعزز المناعة.
وجدت مراجعة لأكثر من 11000 مشارك أن فيتامين ج قلل من شدة نزلات البرد وقصر مدتها بمعدل 8٪ في البالغين.
يمكن أن يزيد فيتامين سي أيضًا من امتصاص الحديد غير الهيم، وهو شكل من أشكال الحديد الموجود في الأطعمة النباتية التي لا يستطيع جسمك امتصاصها بسهولة مثل الحديد من المصادر الحيوانية.
في الواقع، أظهرت إحدى الدراسات أن تناول 100 مجم من فيتامين سي مع الطعام يزيد من امتصاص الحديد بنسبة 67٪.
يوجد فيتامين سي في العديد من الفواكه والخضروات، لكن كرنب بروكسل هو أحد أفضل المصادر النباتية المتاحة.
يمكن أن تساعدك إضافة حصة أو اثنتين من كرنب بروكسل إلى نظامك الغذائي عدة مرات في الأسبوع في تلبية متطلباتك.
ما هو تأثير النظام الغذائي على هرمونات النساء؟
العنب لعلاج الأمراض الالتهابية
ما هي العلاقة بين مرض السكري وارتفاع ضغط الدم؟
طرق استخدام كرنب بروكسل في النظام الغذائي
براعم بروكسل هي واحدة من الخضروات الصحية ويمكن استخدامها بسهولة في الأطباق الجانبية. غالبًا ما تؤكل كرنب بروكسل مسلوقًا أو مقليًا أو مخبوزًا.
للحصول على طبق بسيط، قم أولاً بتقطيع أطراف كرنب بروكسل، ثم امزجها مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل وقليها في مقلاة حتى تصبح مقرمشة.
يمكنك أيضًا إضافة كرنب بروكسل إلى المعكرونة أو الفريتاتا أو البطاطس المقلية للحصول على عشاء لذيذ ومغذي.
نصائح لشراء كرنب بروكسل
عند اختيار كرنب بروكسل، حاول تجنب شراء الأصناف التي أصبحت طرية أو صفراء. بدلاً من ذلك، اختر كرنب بروكسل الذي يكون لونه أخضر صلبًا ومشرقًا.
يمكنك تخزين كرنب بروكسل في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
ملخص
براعم بروكسل غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تضيفها إلى نظامك الغذائي.
يمكن أن تشمل أيضًا فوائد صحية إضافية، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بالسرطان وتقليل الالتهاب وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.
يمكن أن يكون لإضافة كرنب بروكسل إلى نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة تأثير إيجابي كبير على صحتك.
