فوائد

اطبخ وأكل الطماطم

اطبخ وأكل الطماطم، + خصائصها في الطب التقليدي تأثير طبخ الطماطم على خواصها، بالإضافة إلى توفير العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، كما أن للطماطم آثار طبية مفيدة.

فإن تأثير طهي الطماطم على خصائص الطماطم، بالإضافة إلى توفير العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، له أيضًا آثار طبية مفيدة.

من أهم المواد في عصير الطماطم مادة تسمى الليكوبين وهي من الكاروتينات وصبغة حمراء تسبب اللون الأحمر للطماطم.

الطريقة الصحية لتناول الطماطم – أمضينا العمر نتناول الطماطم بطريقة خاطئة بعد اليوم ستعرف ذلك

أظهرت الدراسات أن الطماطم المطبوخة، مثل صلصة الطماطم المطبوخة، تزيد من نوع من البكتيريا المفيدة للجسم تسمى Lactobacillus reuteri ونشاطها في الأمعاء أكثر من الطماطم النيئة. كما أن طماطم الطهي تسمح بامتصاص المزيد من اللايكوبين في الأمعاء مقارنة بالطماطم النيئة  .

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى