تناول البطاطس المقلية الصحية مثل هذا
تناول البطاطس المقلية الصحية مثل هذا، يؤدي عدم اتباع مبادئ قلي البطاطس إلى إنتاج مادة سامة تسمى “الأكريلاميد” تسبب أضرارًا كثيرة للجسم.
فإن عدم اتباع مبادئ قلي البطاطس يؤدي إلى إنتاج مادة سامة تسمى “الأكريلاميد” والتي تلحق أضرارًا كثيرة بالجسم.
في أحدث أبحاثهم حول البطاطس، وجد الخبراء أن الإفراط في القلي يمكن أن يغير خلايا هذا الطعام ويسبب السرطان لدى البشر. بناءً على ذلك، يوصى بتجنب القلي أكثر عندما تصبح البطاطس ذهبية. لأن هذا يحول البطاطس إلى مواد خطرة.
بالإضافة إلى البطاطس المقلية، فإن الأطعمة الأخرى التي يتم تحضيرها بهذه المادة الغذائية. بما في ذلك الرقائق والبطاطس المشوية والتندوري، إذا تم تحميصها وشويها كثيرًا، تتسبب في تكوين مادة الأكريلاميد السامة. والتي تعد أحد عوامل حدوثها. من السرطان.
بناءً على الأبحاث، بشكل عام، فإن الأطعمة مثل الخبز المحمص والأرز واللحوم والطماطم. بسبب الكربوهيدرات، تصبح متفحمة وتصبح مسببة للأمراض إذا تم قليها وتحميصها كثيرًا.
بناءً على ذلك، يوصي خبراء الصحة بتجنب الاستهلاك المفرط للأطعمة المقلية وتناول الأطعمة المسلوقة أو المطبوخة على البخار.
لتحضير البطاطس المقلية، يوصى بضبط الفرن على نار منخفضة واستخدام زيت القلي الخاص. أيضًا، قم بإطفاء اللهب بمجرد أن تتحول البطاطس إلى اللون الذهبي.
توصية أخرى في هذا الصدد هي استخدام مصفاة معدنية أو ورق زيتي لاستخراج الزيت من البطاطس وتجنب استهلاك الأجزاء المحمصة لتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
