فوائد اليقطين للصحة + طرق استخدامه

محتويات المقال

فوائد اليقطين للصحة + طرق استخدامه، في فصل الخريف، نستخدم اليقطين في الحساء والفطائر والخبز، مع العلم أن هذه الخضار أو الفاكهة لها العديد من الفوائد الصحية التي تجعلها خيارًا رائعًا في نظامك الغذائي لتبقيك منتعشًا وحيويًا هذا الموسم.

معبأ بـ 19 فيتامينًا ومعدنًا (بما في ذلك مضادات الأكسدة والألياف المملوءة)، يعد اليقطين طعامًا صحيًا غنيًا بالعناصر الغذائية يمكنك استخدامه بعدة طرق.

تكشف تيفاني ديويت، أخصائية التغذية في إحدى شركات الرعاية الصحية العالمية، عن 6 فوائد صحية لليقطين وبعض طرق استخدامه باستخدام البذور واللحم نفسه.

فوائد اليقطين للصحة

تعرف على 6 فوائد مذهلة لليقطين:

1. اليقطين هو مصدر ممتاز للألياف

يعد اليقطين مصدرًا ممتازًا للألياف حيث يحتوي على 3 جرامات من الألياف لكل كوب (حوالي 225 جرامًا لكل كوب). إن تراكم الألياف في الجهاز الهضمي يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، مما يساعدك على عدم الشعور بالجوع في وجبتك التالية. تشمل الفوائد الأخرى للألياف ما يلي:

تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
خفض ضغط الدم والكوليسترول
يساعد في عملية الهضم
التعامل مع الإمساك
تحسين صحة الأمعاء
تقوية جهاز المناعة

2. مساعدة في الذاكرة والتركيز

يعتبر اليقطين مصدرًا ممتازًا للوتين، والذي ثبت أنه يلعب دورًا في صحة العين. يمكن للوتين أيضًا زيادة الأداء العقلي بما في ذلك التعلم والذاكرة والتركيز والدقة.

في الواقع، قد تعمل مكملات اللوتين وكاروتينويد آخر يسمى زياكسانثين على تحسين سرعة المعالجة البصرية، وفقًا لبحث في أرشيف الكيمياء الحيوية والفيزياء الحيوية.

3. زيادة وظيفة الجهاز المناعي

يعتبر اليقطين مصدرًا ممتازًا للفيتامينات A وC وجميع مضادات الأكسدة التي تعزز جهاز المناعة. يحتوي اليقطين أيضًا على البيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة ذات اللون النباتي الذي يعطي اليقطين لونه البرتقالي.

4. مساعدة صحة العين

بفضل البيتا كاروتين والكاروتينات، قد يقلل اليقطين من خطر الإصابة بأمراض العين المزمنة، بما في ذلك الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.

لزيادة الامتصاص اليومي لفيتامين أ، يمكنك بسهولة إضافة كوب (حوالي 225 جرامًا) من اليقطين المطبوخ والمهروس إلى العصير اليومي أو دقيق الشوفان في وجبة الإفطار . توفر حصة واحدة وحدها أكثر من 200% من المدخول اليومي الموصى به لفيتامين أ، وهو عنصر غذائي أساسي لصحة العين.

5. العناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب

تعتبر بذور اليقطين مصدرًا جيدًا للإستروجين النباتي، وهي مادة مشتقة من النباتات والتي، عند إضافتها إلى نظامك الغذائي الصحي، يمكن أن تساعد في السيطرة على الكوليسترول وتعزيز صحة القلب.

6. مساعدة في تحسين النوم والمزاج

تعد بذور اليقطين مصدرًا غنيًا بشكل خاص للتريبتوفان، وهو حمض أميني أساسي يتم تحويله إلى السيروتونين، وهي مادة كيميائية مرتبطة بالنوم الصحي والسعادة. نظرًا لأن الجسم لا يستطيع إنتاج التربتوفان بمفرده، فإن استخدام بذور اليقطين يعد طريقة سهلة ومتعددة الاستخدامات لإضافته إلى النظام الغذائي.