كن حذرًا عند تناول الخس

كن حذرًا عند تناول الخس، عادة ما يرتبط موسم الصيف بانتشار العديد من الأمراض المعدية، ومن بينها المرض الناجم عن تفشي بكتيريا القولون خطير للغاية، وقد أعلن الباحثون أن الخس يمكن أن يكون عاملاً في انتشار هذه البكتيريا.

قالت المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها عن تفشي بكتريا E. coli الناجم عن الخس: لم يتم تأكيد وجود عنصر غذائي معين كمصدر لتفشي هذا المرض، لكن العديد من المرضى أبلغوا عن ذلك. قبل أن يمرضوا، تناولوا بعض السندويشات مع الخس.

يجب أن يكون الناس حذرين في تناول الخس، وبالطبع هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد ما إذا كان الخس في السندويشات هو سبب عدوى الإشريكية القولونية أم لا.

في المجموع، أصيب 37 شخصًا في الولايات المتحدة بسلالة E. coli O157، وقد أرسل هذا المرض 9 أشخاص إلى المستشفى. لحسن الحظ، لم يتم الإبلاغ عن أي وفيات حتى الآن.

فوائد الخس الصحية مذهلة لا تصدق

ما يجب القيام به لتجنب الإصابة بالمرض:

يوصي خبراء الصحة العامة بالبحث عن أعراض الإشريكية القولونية الشديدة التي تشمل الإسهال لأكثر من ثلاثة أيام أو الإسهال مع ارتفاع في درجة الحرارة وإسهال دموي وقيء ونقص في البول. يوصى بشدة أن تتصل بطبيبك على الفور إذا واجهت هذه الأعراض.

إذا مرضت، فتتبع ما تناولته في الأسبوع الذي سبق إصابتك بالمرض وأبلغ إدارة الصحة المحلية بذلك. اكتب ما أكلته خلال الأسبوع السابق للمرض.

يجب غسل الخس والخضروات النيئة الأخرى وتطهيرها جيدًا. يمكن أن تحميك هذه الممارسة بشكل كبير من الأمراض المعدية.