ماذا يحدث في أجسامنا إذا أكلنا البطاطس كل يوم؟
ماذا يحدث في أجسامنا إذا أكلنا البطاطس كل يوم؟، نحن نعتبر البطاطس غذاءً غنيًا بالكربوهيدرات والتسمين، لكن لا ينبغي إهمال كمية المغذيات الدقيقة.
فإن إدخال البطاطس في نظام غذائي متوازن يمكن أن يكون فعالًا في تلبية العديد من احتياجات الجسم والحفاظ على الصحة. بالطبع طريقة طهيه مهمة جدًا ويجب عدم استخدام الكثير من الزيت في تحضيره.
فوائد عادة تناول هذا الطعام بشكل متوازن
احصل على المزيد من البوتاسيوم
خلافا للاعتقاد بأن البطاطس ليست مناسبة للأشخاص الذين يهتمون بلياقتهم البدنية، ولكن هذا الطعام غني بمركبات مغذية أخرى من الخضروات مثل الفيتامينات ومركبات مضادات الأكسدة والألياف التي تلعب دورًا وقائيًا.
تعد البطاطس من أفضل مصادر البوتاسيوم، ويلعب هذا المعدن دورًا أساسيًا في عمل الأعضاء الحيوية مثل القلب، والكلى، والكبد، إلخ.
إجمالاً، تحتوي حبة البطاطس متوسطة الحجم على 610 مجم من البوتاسيوم، والتي توفر 13٪ من احتياجات الجسم اليومية، بينما تحتوي حبة البطاطس متوسطة الحجم على 420 مجم من البوتاسيوم والمزيد من الطاقة.
مصدر غني بفيتامينات المجموعة ب
بالإضافة إلى ذلك، تعد البطاطس مصدرًا غنيًا لمادة الكولين (فيتامين ب 4) الضروري لصحة الدماغ والأعصاب والعضلات. كما يوصى أيضًا بفيتامين B6 الغزير الموجود فيه للصحة العقلية، والذي يمكن توفيره عن طريق تناول حبة بطاطس صغيرة يوميًا، أي حوالي ربع احتياجات الجسم في مرحلة البلوغ.
إمدادات الطاقة على المدى الطويل
تحتوي البطاطس على وجه الخصوص على كمية كبيرة من السكريات المعقدة التي توفر طاقة طويلة الأمد للجسم وتمنع الشعور بالجوع بسرعة بين الوجبات. بالطبع البطاطس غنية بنوع من الألياف التي تقاوم الهضم عن طريق إنزيمات الجهاز الهضمي، وبالتالي فهي تعتبر مادة حيوية أساسية لتغذية وصحة البكتيريا المعوية.
ما هي أعراض ارتفاع نسبة البوتاسيوم في الدم؟
تحذير: لا تأكل البطاطس المقلية!
على الرغم من الفوائد المذكورة، يجب أيضًا ذكر تأثير طريقة الطهي. يعد الاستهلاك المستمر للبطاطس المقلية أحد العوامل الأساسية للسمنة ومرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض التنكس العصبي الأخرى بسبب كمية الزيت الكبيرة.
أيضًا، يتم تكوين مركب يسمى الأكريلاميد عند الطهي بالزيت على درجة حرارة عالية، وهو ما يُعرف باسم مركب مسرطنة. لذلك، فإن أفضل طريقة لطهي البطاطس في الفرن هي خبزها بدون زيت. لا تقشر البطاطس عندما تغلي حفاظا على قيمتها الغذائية.
