تقليل امتصاص هذه الفيتامينات والمعادن عند كبار السن

يتم تقليل امتصاص هذه الفيتامينات والمعادن عند كبار السن / استراتيجيات الوقاية من سوء التغذية لدى كبار السن، وأشار إلى أهمية التغذية السليمة في صحة المسنين، فقال: هناك عدة عوامل لدى كبار السن تؤدي إلى انخفاض تناول المغذيات وسوء التغذية.

غالبًا ما يكون نقص المغذيات الدقيقة لدى كبار السن بسبب عدم كفاية استهلاك مجموعة من الأطعمة مثل الفواكه والخضروات أو أنواع اللحوم، وفي كبار السن غالبًا ما يكون هناك ضعف في عمل جهاز المناعة.

عوامل فعالة في تقليل تناول المغذيات وسوء التغذية لدى كبار السن

وقال رئيس قسم التغذية والشؤون الصيدلانية بنائبة رئيس الجامعة الصحية، في إشارة إلى انخفاض حاسة التذوق لدى كبار السن: مع تقدم العمر تقل حاسة التذوق مما يؤدي إلى انخفاض متعة الأكل، وهذا الشعور بالطعام الذي لا طعم له يسبب رغبة أكبر في تناول الأطعمة الحلوة والمالحة.

وبحسبه فإن الغثيان وفقدان الشهية وتغير مذاق الطعام، وهو أحد الآثار الجانبية للأدوية وخاصة الملينات ومدرات البول، قد يؤدي أيضًا إلى عدم الرغبة في تناول الطعام وتخطي الوجبة الرئيسية عند كبار السن.

أدرجت فيريشتي فوزوني مشاكل الأسنان وإعاقات الحركة وهزال العضلات وقلة النشاط والقيود المالية كعوامل أخرى لعدم تناول الطعام بشكل كافٍ.

اعتبر رئيس قسم التغذية وشئون الصيدلة بوكالة الصحة أن الاكتئاب في الشيخوخة أحد أسباب فقدان الشهية لدى كبار السن وأكد على وجوب متابعته، وطالب برفقة الأطفال و الأقارب مع كبار السن يساعدون في حل هذه المشكلة.

كما أدرج مرض الزهايمر والخرف من بين الحالات التي تسبب النسيان في تحضير وتناول الطعام ويعتبر من أسباب سوء التغذية لدى كبار السن.

وأشار فيريشته فازوني إلى أن الحاجة إلى الطاقة تنخفض عند كبار السن: يجب أن يأتي البروتين الذي يحتاجه جسم كبار السن من مصادر عالية الجودة (من حيث البروتين) مثل اللحوم قليلة الدسم والدجاج والأسماك وبياض البيض والبيض. منتجات الألبان الخالية من الدسم.أو قليلة الدسم. الحبوب والبقوليات هي أيضًا مصادر نباتية للبروتين، إذا تم تناولها معًا، فإنها تزود الجسم بالأحماض الأمينية الأساسية.

وأضاف رئيس قسم التغذية والشؤون الصيدلانية بوكالة الصحة، في إشارة إلى انخفاض امتصاص بعض الفيتامينات في الشيخوخة: امتصاص فيتامين د والكالسيوم يتناقص مع تقدم العمر. لذلك فإن حاجة الجسم لاستهلاك مصادر غنية بالكالسيوم (مثل الحليب ومنتجات الألبان) وتزيد من فيتامين د، وينصح كبار السن بتناول مكملات فيتامين د والكالسيوم.

وأشار إلى أنه في هذا العمر ينخفض ​​أيضًا امتصاص الجسم لفيتامين ب 12، لذلك يوصى بتناول كمية مناسبة من اللحوم الحمراء والأسماك والحليب والبيض، بحسب هرم المجموعات الغذائية.

نصائح لاستهلاك الأطعمة التي تحتوي على الزنك لكبار السن ؛ أدخلت اللحوم والحليب والبقوليات والقمح كمصادر غذائية غنية بالزنك.

أعراض الجفاف لدى كبار السن

التدخلات التغذوية للوقاية من سوء التغذية لدى كبار السن

وأكد رئيس قسم شئون التغذية والصيدلة بإدارة الصحة بالجامعة: في النظام الصحي، يعتبر كبار السن دائمًا من الفئات ذات الأولوية لتقديم خدمات الرعاية التغذوية والتكميلية.

ووفقا له، فإن تقييم النمط الغذائي والفحص التغذوي لكبار السن يتم بهدف تحديد عوامل الخطر التغذوي للأمراض غير المعدية وتحسين عاداتهم الغذائية.

وأضاف فزوني: في مراكز الخدمات الصحية الشاملة ودور الصحة والمراكز الصحية، من خلال قياس المؤشرات البشرية وحساب مؤشر كتلة الجسم، يتم تحديد الحالة الصحية التغذوية لكبار السن من قبل العاملين الصحيين والعاملين في مجال الرعاية الصحية ويتم تسجيلها في الملف الإلكتروني للمسنين .

وبحسب فيريشتي فزوني، يتم اتخاذ الخطوات التالية لكبار السن، والتي تشمل التعليم، والإحالة إلى الطبيب وخبير التغذية لتلقي رعاية إضافية، وتلقي نظام غذائي مناسب للمرض والحالة التغذوية لكبار السن، وتوفير المكملات الغذائية المجانية والمتابعة خدمات.

توصيات عامة لتحسين التغذية والوقاية من سوء التغذية لدى كبار السن

وأكد: أن أنسب نصيحة غذائية لكبار السن هي تناول أطعمة بسيطة ومنخفضة الحجم بشكل يلبي جميع احتياجات المسن من حيث العناصر الغذائية وفي نفس الوقت يتناسب مع ثقافته الغذائية.

من بين النصائح الأخرى التي قدمتها فيريشتا فازوني لكبار السن، يمكن ذكر ما يلي:

يجب تعديل خطة الوجبة اليومية والوجبات الخفيفة بناءً على شهية ورغبة الشخص المسن.

من الأفضل لكبار السن تناول وجبة خفيفة صحية كل ساعتين إلى ثلاث ساعات.

يجب أن يحتوي طعام كبار السن على مصادر الكالسيوم والفيتامينات D و B12.

اشرب ستة إلى ثمانية أكواب من السوائل (ماء، حليب، شاي خفيف، لبن قليل الملح، عصائر فواكه طبيعية) يوميًا.

استهلك وحدتين على الأقل من الفاكهة وثلاث وحدات من الخضار يوميًا.

في حالة وجود مشاكل في الجهاز الهضمي أو الأسنان، يجب هرس الفواكه والخضروات أو طهيها.

تحضير الخضار المطبوخة بقليل من زيت الزيتون وأنواع الجبن والفواكه على شكل كومبوت (بدون إضافة سكر).

لزيادة الشهية لدى كبار السن النحيفين، يجب تقديم الطعام على طبق أكبر ويجب استخدام الخضار الملونة (الجزر والطماطم والفلفل والبازلاء والذرة، إلخ) في الطعام.

من المناسب جدًا تناول الأطعمة سهلة التحضير، مثل العصيدة واللبن والخيار المحتوي على الزبيب والجوز وحليب الأرز والبطاطس المهروسة والبيض.

في حالة عسر البلع (صعوبة البلع)، تناول الأطعمة الصغيرة واللينة والمهروسة. في وقت الأكل، من الضروري أن يجلس الشخص ويقف في وضع مناسب.

في حالة تقرحات الفراش، يوصى باتباع نظام غذائي عالي السعرات الحرارية وعالي البروتين مع مكملات الزنك وفيتامين ج (ج) وفيتامين هـ (هـ) والسوائل الكافية لالتئام الجروح وتكوين أنسجة جديدة.

إن إضافة الحبوب المنبثقة وجنين القمح والفول والعدس أو مسحوق الحبوب المنبت مفيد لتقوية وتغذية الطعام.

يجب تضمين البقوليات ومصادر الطعام التي تحتوي على أوميغا 3 مثل الأسماك والجوز والأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك مثل البرتقال وجنين القمح والفاصوليا الحمراء والسبانخ في النظام الغذائي لكبار السن.

من خلال إضافة العديد من الخضروات المجففة العطرية وعصير البرتقال وعصير الليمون الطازج والمياه الخالية من الملح إلى طعام كبار السن، اجعل مذاق الطعام أكثر ملاءمة لزيادة الشهية للطعام.

تجنب تناول السوائل والمشروبات شديدة السخونة التي تحتوي على الكافيين والأطعمة الحارة المحتوية على الفلفل.