أنواع الطماطم
محتويات المقال
أنواع الطماطم, وكذلك أفضل أنواع الطماطم في المملكة العربية السعودية ، وسنذكر أيضًا فوائد الطماطم للجسم ، وكذلك سنتحدث عن الطماطم باللغة العربية الفصحى ، وكل هذا من خلال هذا المقال تابعونا.
أنواع الطماطم
- طماطم سوداء.
- طماطم شيروكي.
- البنفسجي.
- سان مارزانو.
- طماطم زرقاء.
- طماطم شمعة رومانية.
- طماطم أرنب.
- طماطم كمثرى صفراء.
- على غرار الفلفل الأحمر.
- كرز أسود.
افضل انواع الطماطم في السعودية
طماطم العنب
تأتي طماطم العنب بألوان وأحجام متنوعة.
بفضل قشرتها السميكة، تحتفظ طماطم العنب بقوامها اللذيذ عند طهيها.
يتم استخدامها في العديد من الأطباق سواء تحميصها في الفرن أو في المعكرونة أو إضافة جانب ملون لشرائح اللحم أو الدجاج أو السمك.
لحم الطماطم الأحمر
تتميز طماطم اللحم بقوام مالح ونكهة طماطم كلاسيكية مكثفة.
عادة ما تكون حمراء أو وردية، بعض طماطم اللحم البقري تنتج ثمارًا أرجوانية أو سوداء أو صفراء.
مع تناسقها الكثيف وحجمها الكبير وتجويفها المدمج، تصمد طماطم اللحم جيدًا عند تقطيعها، مما يجعلها مثالية للسندويشات.
طماطم اللحم البقري الأخضر
تعد الطماطم الخضراء أقل حمضية من نظيراتها الحمراء ولها قيمة غذائية مختلفة، وتحتوي على نسبة عالية من الفولات، ولكنها تحتوي على فيتامين سي أقل من الطماطم الحمراء.
استمتع بطعم فريد من نوعه، استخدم هذه الطماطم في العصير ، والسندويشات الحرفية، والصلصة، وفي المخبوزات مثل البودينغ والفطائر.
طماطم كرزية
تعد طماطم الكرز أصغر من طماطم العنب ولها ملمس ناعم، ويتراوح لونها من الأحمر إلى الأصفر أو الأخضر.
الطماطم المفضلة لدى محبي الطماطم في كل مكان، تعد الطماطم واحدة من أكثرها تنوعًا.
دعامة أساسية للطهي، تضيف هذه الطماطم مجموعة من الألوان والنكهة إلى أي وجبة.
كوكتيل الطماطم
تتميز نكهة الطماطم الكلاسيكية بطعم حلو وفاكهي، مما يجعلها طماطم متعددة الاستخدامات تتناسب مع أي وجبة أو مناسبة.
مع جدران ناعمة وملمس مالح، تعمل طماطم الكوكتيل بشكل جيد في الحرارة، مما يجعلها واحدة من أفضل الطماطم لصنع الصلصات اللذيذة أو التقليب على الشواء أو الحشو.
طماطم الإرث
يشير مصطلح الإرث إلى كيفية زراعة الطماطم على عكس الطماطم الهجينة، التي تأتي من سلالات مربكة من الطماطم، يمكن تتبع الطماطم المتوارثة من خلال خط وراثي واحد.
تتميز طماطم الإرث بخصائصها وطعمها المميز ، وتأتي في مجموعة متنوعة من الألوان بما في ذلك البرتقالي والأرجواني الداكن.
تتميز طماطم الإرث بعمر افتراضي أقصر ومقاومة أقل للأمراض مقارنة بالطماطم الهجينة.
إضافة مثالية للسندويشات والسلطات.
طماطم على الكرمة
له لون أحمر عميق، وحموضة منخفضة، ونكهة حلوة للغاية، وملمس كثير العصير.
تُترك هذه الطماطم على الكرمة لامتصاص المغذيات النباتية حتى تنضج تمامًا.
تجعلها نظارة وطعم طماطم الكرمة الحمراء الناضجة دعامة أساسية في العديد من الوصفات.
فوائد الطماطم للجسم
1- محاربة السرطان
أثبتت الأبحاث أن الطماطم والعناصر الغذائية التي تحتويها لديها القدرة على محاربة العديد من السرطانات ، مثل: سرطانات الجهاز الهضمي والرئتين وسرطان البروستاتا.
وذلك لاحتوائها على مستويات عالية جدًا من مضادات الأكسدة التي تسمى الليكوبين، والتي تتركز في قشر الطماطم ، والتي تعطي اللون الأحمر للطماطم، بالإضافة إلى احتوائها على فيتامينات أ و ج.
2- السيطرة على مرض السكري
وفقًا لجمعية السكري الأمريكية، تعد الطماطم جزءًا مهمًا من النظام الغذائي لمرضى السكري لأنها غنية بالحديد وفيتامين ج وفيتامين هـ، مما يساعد في تخفيف أعراض مرض السكري.
