تأثير طبخ الطماطم على خواصها

تأثير طبخ الطماطم على خواصها، بالإضافة إلى توفير العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، فإن الطماطم لها أيضًا تأثيرات طبية مفيدة.

من أهم المواد في عصير الطماطم مادة تسمى الليكوبين وهي من الكاروتينات وصبغة حمراء تسبب اللون الأحمر للطماطم.

المكونات اللازمة لتحضير الطماطم المجففة المنكهة

اطبخ وأكل الطماطم

الطريقة الصحية لتناول الطماطم – أمضينا العمر نتناول الطماطم بطريقة خاطئة بعد اليوم ستعرف ذلك

قناع الطماطم لعلاج البثور وحب الشباب

فقد أظهرت الأبحاث أن الطماطم المطبوخة، مثل صلصة الطماطم المطبوخة، تزيد من نوع من البكتيريا المفيدة للجسم تسمى Lactobacillus reuteri ونشاطها في الأمعاء أكثر من الطماطم النيئة.

كما أن طماطم الطهي تسمح بامتصاص المزيد من اللايكوبين في الأمعاء مقارنة بالطماطم النيئة.