القيمة الغذائية للسبانخ
محتويات المقال
القيمة الغذائية للسبانخ، في هذا المقال سنتحدث عن القيمة الغذائية للسبانخ وأهم مزاياها وعيوبها.
القيمة الغذائية للسبانخ
يتكون السبانخ من 56٪ كربوهيدرات و 30٪ بروتين و 14٪ دهون، معظمها على شكل أحماض أوميغا 3 الدهنية.
يخفض السعرات الحرارية بحوالي 7 سعرات حرارية لكل كوب نيء.
يحتوي السبانخ على وجه الخصوص على العديد من فيتامينات C و K و A بالإضافة إلى حمض الفوليك والألياف الغذائية والمنغنيز والمغنيسيوم والكالسيوم. يحتوي على أكثر من عشرة مركبات مضادة للأكسدة على شكل كاروتينات وفلافونيدات.
الفوائد الصحية للسبانخ
علاج المشاكل العصبية
يحتوي السبانخ على البوتاسيوم وحمض الفوليك، وهما عنصران جيدان لعلاج مختلف المشاكل العصبية مثل مرض الزهايمر، لذا فهو فكرة جيدة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الإدراك والوظائف الإدراكية. يزيد البوتاسيوم من تدفق الدم إلى الدماغ ويحسن التركيز والإدراك.
تحسين البصر
السبانخ مصدر غني بالكاروتين واللوتين والزانثين، وهي عناصر جيدة للبصر وخاصة البيتا كاروتين الذي يعوض نقص فيتامين أ في الجسم، وبالتالي يعالج حكة العيون وجفاف العين ومقاومة التهاب العين وتورمها.
يحتوي ماء السبانخ أيضًا على نسبة عالية من الجلوتاثيون الذي يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من إعتام عدسة العين.
بناء العضلات
يحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا مهمًا في تقوية العضلات وخاصة عضلات القلب التي تضخ الدم باستمرار إلى جميع أجزاء الجسم. وبالتالي، يمنع أمراض القلب المختلفة والدهون وارتفاع ضغط الدم.
تقليل مخاطر الإصابة بإعتام عدسة العين
يحتوي ماء السبانخ على مادة الزياكسانثين المضادة للأكسدة التي تحمي العين من تأثير الأشعة فوق البنفسجية التي تسبب إعتام عدسة العين وتقلل من تأثير الجذور الحرة، وهي السبب الرئيسي لإعتام عدسة العين.
مكافحة مرض السكري
أثبتت الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم لماء السبانخ يساعد على زيادة مقاومة الجسم لارتفاع السكر في الدم الناجم عن الأكسدة. يمكن استخدامه كعلاج لمرض السكري عند النساء الحوامل.
قوة العظام
السبانخ من الخضروات الغنية بفيتامين K الذي يعزز ويدعم صحة العظام، وهناك معادن أخرى لبناء عظام قوية، وهي النحاس والزنك والمغنيسيوم والفوسفور، وبالتالي تحمي الجسم من هشاشة العظام.
يحتوي السبانخ على كمية كبيرة من الكالسيوم اللازم للحفاظ على صحة العظام. إن تناول كوب من أوراق السبانخ كل يوم ضروري لتقوية العظام.
مواضيع ذات علاقة بـِ : القيمة الغذائية للسبانخ
10 نصائح هامة لمرضى الكبد الدهنى
مضاد للقرحة المعدة
يحمي السبانخ الغشاء المخاطي في المعدة ويقلل من الإصابة بقرحة المعدة. بالإضافة إلى أنه يحتوي على عنصر يقوي مقاومة الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي، وبالتالي يمنع أي التهاب غير مرغوب فيه.
تصحيح النشاط الأيضي
يحتوي السبانخ على العناصر الغذائية المعززة للصحة التي تصحح نشاط التمثيل الغذائي وتشجع جميع أجهزة الجسم على أداء وظائفها بشكل جيد.
نمو الجنين
حمض الفوليك الموجود في السبانخ عنصر ضروري للنمو العصبي للجنين أثناء الحمل، لأنه يمنع العيوب الخلقية.
لذلك ينصح الأطباء الحامل بتناول كميات كافية من حمض الفوليك في نظامهم الغذائي ليتم نقلها إلى الجنين أثناء الرضاعة، كما يفضل تناوله بعد الولادة.
الحماية من أمراض القلب
يحتوي السبانخ على العناصر الضرورية مثل فيتامين أ وفيتامين ج، بالإضافة إلى نسبة عالية من البيتا كاروتين، وهما من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة التي تعمل على تقليل تأثير الجذور الحرة في الجسم ومنع تراكم الكوليسترول الضار ومنع تراكم الكوليسترول الضار.
أكسدة الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية مما يؤدي إلى انسداد الأوعية الدموية أو حدوث نوبات. القلب أو السكتة الدماغية.
بالإضافة إلى ذلك، يساعد حمض الفوليك الموجود في السبانخ في التخلص من المواد الكيميائية الضارة التي يمكن أن تؤدي المستويات العالية منها إلى الإصابة بنوبة قلبية.
علاج فقر الدم
السبانخ غنية بالحديد وأوراق السبانخ في المياه العذبة مفيدة جدًا للأشخاص المصابين بفقر الدم وكذلك النساء الحوامل اللائي يحتجن إلى الحديد في نظامهن الغذائي. في الواقع، يعتبر الحديد من المعادن المهمة التي يحتاجها الجسم، وخاصة خلايا الدم الحمراء.
علاج عسر الهضم والامساك
السبانخ غني بالألياف، وبالتالي يساعد في عملية الهضم ويخفف بشكل طبيعي من اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة.
لذلك فإن من خصائص ماء السبانخ أنه ملين للأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم والإمساك. يمكنك تحضير عصير السبانخ المسلوق لتخفيف الإمساك. كما تستخدم هذه الخضار في علاج الديدان المعوية لاحتوائها على مادة اللاتكس التي تعمل كعامل ملين.
ضبط ضغط الدم
يحتوي السبانخ على نسبة عالية من البوتاسيوم ونسبة منخفضة من الصوديوم، لذلك فهو مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
يساعد حمض الفوليك في ماء السبانخ أيضًا على تقليل ارتفاع ضغط الدم، وإرخاء الأوعية الدموية، وتقليل الإجهاد والتعب في القلب والأوعية الدموية، وزيادة إمداد الأكسجين لأجزاء مختلفة من الجسم وتحسين وظائفها.
يقوي مناعة الجسم
كونه مخزنًا للمغذيات، فهو طريقة طبيعية لزيادة مناعة الجسم مقارنة بمكملات فيتامين سي.من خلال استهلاك هذه الخضار الورقية بانتظام، فإنه يحسن صحة جهاز المناعة ويزيل السموم في الجسم.
فوائد السبانخ لفقدان الوزن
السبانخ مصدر ممتاز للألياف الغذائية التي تعزز الشبع وفقدان الوزن.
سيساعدك تناول كوب من السبانخ كجزء من وجبة منخفضة السعرات الحرارية على إنقاص الوزن.
يمكن أن يساعد استبدال الأطعمة عالية السعرات الحرارية بكوب من السبانخ في تقليل السعرات الحرارية المستهلكة.
السبانخ غذاء منخفض السعرات الحرارية، وهو مفيد في تقليل السعرات الحرارية المستهلكة لفقدان الوزن.
يحتوي كوب السبانخ الطازج على 7 سعرات حرارية فقط، لذا فإن تناول كوب من السبانخ، بدلاً من البدائل عالية السعرات الحرارية مثل الحلويات والسكريات المضافة، يساعد على خفض السعرات الحرارية وفقدان الوزن.
مواضيع ذات علاقة بـِ : القيمة الغذائية للسبانخ
الاضرار الجانبية السبانخ
النقرس كما ذكرنا سابقًا، يحتوي السبانخ على كمية عالية من البيورينات، مع استقلاب الجسم ، يزيد من كمية حمض البوليك في الدم، مما يجعلك عرضة للإصابة بالنقرس (التهاب المفاصل النقرسي).
لذلك يجب تجنب الإفراط في تناول السبانخ. حتى لا يؤدي بك في النهاية إلى ألم شديد في المفاصل.
حصى الكلى
يحتوي السبانخ على كمية عالية من البيورينات، وهي مجموعة من المركبات العضوية التي عند تناولها بكميات زائدة تتحول إلى حمض البوليك، وهو أحد المركبات السيئة جدًا عند الإفراط في تناول الطعام.
ونتيجة لذلك تتشكل حصوات صغيرة وكبيرة ومتوسطة تحتوي على حمض الأكساليك والسبانخ وكذلك الكالسيوم من حصوات المرارة وحصوات الكلى.
لذا فإن الاعتدال في تناول السبانخ هو الحل ومن الأفضل تناوله مرة أو مرتين.
حساسية
على الرغم من أنها حالة نادرة، إلا أن السبانخ تحتوي على الهيستامين، مما يؤدي إلى الاستهلاك المتكرر للجلوبيولين المناعي E (IgE).
خشونة الأسنان
من الآثار الجانبية لتناول الكثير من السبانخ، حمض الأكساليك الموجود في الأوراق، مما يؤدي إلى تكوين بلورات صغيرة، لا يذوب في الماء.
يجعل الأسنان خشبية قليلاً، وهي خشونة مؤقتة، يجب تنظيف الأسنان بالفرشاة بانتظام.
كم سعرة حرارية في السبانخ المطبوخة
- السبانخ المطبوخة تعد من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، حيث تحتوي 100 جرام من السبانخ المطبوخة على حوالي 23-30 سعرة حرارية فقط. هذا يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات الصحية والمتوازنة، خصوصًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا للتحكم في الوزن أو تحسين الصحة العامة.
- السبانخ مصدر غني بالألياف والفيتامينات مثل فيتامين A وC، والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم، مما يجعلها إضافة مفيدة للوجبات اليومية دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية.
100 جرام سبانخ كم بروتين
- يحتوي 100 جرام من السبانخ على حوالي 2.9 جرام من البروتين. ورغم أن السبانخ ليست مصدرًا غنيًا بالبروتين مقارنةً ببعض المصادر الحيوانية أو النباتية الأخرى، إلا أن البروتين الموجود في السبانخ يعتبر ذا قيمة غذائية جيدة نظرًا لاحتوائه على الأحماض الأمينية الأساسية.
- يمكن دمج السبانخ مع مصادر بروتينية أخرى لتكوين وجبات متكاملة، مما يساعد في بناء العضلات، ودعم صحة الجسم بشكل عام، خاصة للنباتيين.
فوائد السبانخ
- السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بالفيتامينات والمعادن التي تدعم الصحة العامة. تحتوي السبانخ على مضادات أكسدة قوية مثل اللوتين والكاروتينويد التي تحسن صحة العينين وتقلل من خطر الإصابة بمشاكل الرؤية مع تقدم العمر.
- كما أنها غنية بالحديد، مما يساعد في الوقاية من فقر الدم. السبانخ تحتوي أيضًا على الفولات الذي يعزز صحة القلب ويقلل من خطر الأمراض القلبية.
- علاوة على ذلك، تعمل الألياف الموجودة في السبانخ على تحسين عملية الهضم وتقليل مخاطر الإمساك. يعتبر تناول السبانخ جزءًا من نظام غذائي متوازن يعزز الصحة العامة.
السعرات الحرارية في السبانخ باللحمة
- عند تحضير السبانخ باللحمة، قد تتغير عدد السعرات الحرارية حسب طريقة التحضير والمكونات المضافة. عادة، 100 جرام من السبانخ المطبوخة يحتوي على 23-30 سعرة حرارية، لكن إضافة اللحمة قد تضاعف السعرات الحرارية في الطبق.
- على سبيل المثال، إذا تم إضافة 100 جرام من اللحم، قد تحتوي الوجبة على 150-250 سعرة حرارية بناءً على نوع اللحم المستخدم. لذلك، من المهم مراعاة الكميات عند إعداد هذا الطبق لمن يرغب في التحكم في مدخول السعرات الحرارية.
هل السبانخ المطبوخة تزيد الوزن
- السبانخ المطبوخة بشكل عام لا تزيد الوزن، فهي منخفضة جدًا في السعرات الحرارية وتحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول.
- بالإضافة إلى ذلك، تحتوي السبانخ على معادن ومغذيات ضرورية تدعم عملية الأيض. ومع ذلك، إذا تم تحضيرها مع مكونات غنية بالدهون أو زيوت، مثل الزبدة أو القشطة، قد تزيد السعرات الحرارية في الوجبة. لذا يفضل تناول السبانخ بشكل بسيط وبدون إضافات دهنية عالية للمساعدة في التحكم في الوزن.
فوائد السبانخ للجنس
- السبانخ تحتوي على مركبات غذائية تعزز من الصحة الجنسية بطرق متعددة. فهي غنية بالمغنيسيوم الذي يساعد في تحسين تدفق الدم، مما يمكن أن يعزز من الأداء الجنسي.
- كما تحتوي السبانخ على الحديد، مما يساعد في الوقاية من فقر الدم الذي قد يؤثر سلبًا على الطاقة والنشاط الجنسي.
- تحتوي السبانخ أيضًا على فيتامين C، الذي يحسن من صحة الأوعية الدموية ويعزز الدورة الدموية، مما يمكن أن يساعد في زيادة القدرة الجنسية. لذا، يمكن أن يكون تناول السبانخ جزءًا من نظام غذائي يدعم صحة الجنس.
أضرار السبانخ
- على الرغم من فوائد السبانخ العديدة، إلا أن هناك بعض الأضرار المحتملة في حال تناولها بكميات كبيرة. السبانخ تحتوي على نسبة من الأوكسالات، وهي مركبات قد تتسبب في تكون حصوات الكلى لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى.
- كما أن السبانخ تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين K، الذي قد يتداخل مع أدوية مميعة للدم مثل الوارفارين. لذا يُنصح الأشخاص الذين يتناولون هذه الأدوية بالحذر عند تناول كميات كبيرة من السبانخ.
أضرار السبانخ للقولون
- بالرغم من أن السبانخ مفيد للهضم بشكل عام بفضل محتواها من الألياف، إلا أن تناول كميات كبيرة منها قد يؤدي إلى بعض المشاكل في القولون لدى الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي. تحتوي السبانخ على فودماب (FODMAPs)، وهي سكريات قد تسبب الانتفاخ والغازات عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل هضمية.
- لذلك، إذا كنت تعاني من مشاكل القولون العصبي أو التهابات الأمعاء، يفضل تناول السبانخ بحذر أو طهيها بشكل جيد لتقليل تأثيرها على الجهاز الهضمي.
الى هنا وصلنا الى ختام مقالتنا التي تحمل عنوان، القيمة الغذائية للسبانخ. نتمنى ان تكونوا قد استمتعتم معنا.
المصادر
-
القيمة الغذائية للسبانخ – مقال على موقع ويب طب
- يتناول هذا المقال العناصر الغذائية المهمة الموجودة في السبانخ وفوائدها الصحية.
-
فوائد السبانخ الغذائية – مقال على موقع موضوع
- يشرح هذا المقال الفوائد المتعددة للسبانخ من الناحية الغذائية ويعطي تفاصيل عن المعادن والفيتامينات المهمة.
- القيمة الغذائية للسبانخ وأهميته الصحية – مقال على موقع صحتك
- يقدم هذا المقال تفاصيل عن القيمة الغذائية للسبانخ وأثره الإيجابي على الصحة بشكل عام.
