فوائد

بعض الأخطاء الشائعة في تناول الثوم

بعض الأخطاء الشائعة في تناول الثوم، على الرغم من عدم وجود إرشادات للجرعات العالية من الثوم، فمن الأفضل التمسك ببضع فصوص يوميًا وتقليل تناولك إذا لاحظت آثارًا جانبية.

للثوم العديد من الخصائص وهو فعال جدًا في الحفاظ على الصحة ؛ ولكن من أجل التمتع بجميع خصائص هذا النبات، يجب على المرء أن يعرف الطرق الصحيحة لاستخدامه.

الخطأ الأول – استخدام الثوم المطبوخ

يعد طهي الثوم مقبولًا تمامًا إذا كنت تستخدمه لإضفاء نكهة على طعامك. ومع ذلك، فإن الطهي يدمر المكون النشط للثوم، ألايسين، وهو أحد المركبات المحتوية على الكبريت في الثوم، والمعروفة مجتمعة باسم ثيوسلفينات.

ينشط الأليسين عند مضغ الثوم النيء أو تقطيعه أو سحقه، ولكن يتم تعطيله بالحرارة، وهذا هو السبب في أن طهي الثوم يقلل من إمكاناته العلاجية ويجب تجنبه.

نصيحة رائعة عند طهي الثوم هي:

سحق الثوم، ثم انتظر 10 دقائق قبل الطهي لتعظيم القيمة الغذائية للثوم.

السماح للثوم المهروس بالجلوس لمدة 10 دقائق قبل الطهي يزيد من تكوين الأليسين، ويضمن أقصى تخليق للأليسين، كما أنه يجعله أكثر ثباتًا ومقاومة لحرارة الطهي. ثم يُطهى لفترة قصيرة على نار خفيفة أو متوسطة (يُضاف المزيد في نهاية وقت الطهي).

الخطأ الثاني: تناول الثوم على شكل حبوب

لتجنب الرائحة القوية والطعم، يختار بعض الناس استخدام حبوب الثوم بدلاً من ذلك. كما هو الحال غالبًا، فإن الطريقة السهلة لا تعمل حقًا. كما ذكرت سابقًا، لتفعيل الخصائص العلاجية للثوم، يجب أن تأكل الثوم نيئًا ومهروسًا. لا يوجد قرص أو مسحوق أو شكل مجفف يمكن أن يضاهي إمكانات الثوم العلاجية في حالتها الطبيعية.

يختفي غاز الفسفور ذو الرائحة الكريهة عند تجفيف الثوم أو معالجته أو طهيه، ولكن له أيضًا بعض الفوائد الصحية. يحتفظ الثوم المجفف بخصائصه المضادة للأكسدة ويمكن أن يساعد في محاربة الجذور الحرة، لكنه لا يضاهي جودة الثوم النيء أبدًا. إذا كانت لديك مشكلة مع الثوم النيء، فقط ذكر نفسك أن مضغه له نفس فعالية تناول البنسلين في بعض الحالات.

أو بدلاً من المضغ، اسحق الثوم واتركه يرتاح لبضع دقائق واستهلكه مع الطعام. يمكنك أيضًا مزج الثوم مع بعض العسل كعلاج منزلي طبيعي للسعال الجاف أو احتقان الصدر.

الخطأ الثالث – استخدام الثوم الذي لا معنى له

تأكد من أن الثوم الذي تشتريه أو تستهلكه طازجًا وليس قديمًا.

يحتوي الثوم القديم على شريط أخضر في منتصف القرنفل، مما يعني أنه بدأ في التبرعم. كما هو الحال دائمًا، يعد الثوم العضوي خيارًا صحيًا أكثر. يمكنك أيضًا زراعة الثوم بنفسك.

الخطأ الرابع: تناول كمية قليلة جدًا من الثوم

إذا كنت ملتزمًا بمكافحة الالتهابات بالطريقة الطبيعية، فأنت بحاجة إلى تناول الكثير من الثوم.

مجرد حبة صغيرة ربما لن تفعل ذلك. كجرعة علاجية، يجب تناول حبتين متوسطتي الحجم يوميًا.

الخطأ رقم 5 – استهلاك الكثير من الثوم

بما أن الثوم يعمل كمضاد حيوي طبيعي، فإن الكميات الكبيرة منه يمكن أن تؤثر على الجراثيم المعوية وتدمر البكتيريا النافعة.

كما هو الحال مع المضادات الحيوية الأخرى، فأنت بحاجة إلى مصدر جيد للبروبيوتيك لموازنة أمعائك. أفضل طريقة للقيام بذلك هي تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروبيوتيك.

تشمل بعض الأمثلة الزبادي الطبيعي والكومبوتشا والميسو والخضروات المخمرة (مخلل الملفوف والكيمتشي). إذا وجدت صعوبة في العثور على طعام مخمر حقيقي، يمكنك شراء مكملات البروبيوتيك.

الخطأ السادس – عدم اتباع نظام غذائي صحي

لا يمكنك أن تتوقع أن يقوم الثوم بكل العمل بمفرده. يجب عليك أيضًا اتباع أسلوب حياة صحي ونظام غذائي من شأنه تسريع عملية الشفاء.

النظام الغذائي الغني بالسكر والأطعمة المصنعة يضر بصحة جهاز المناعة لديك. المكونات ذات القيمة الغذائية العالية مثل الخضار والفواكه والأطعمة البروبيوتيك والزيوت الصحية والبروتينات الخالية من الدهون، بالإضافة إلى دعم صحتك، تمنحك الطاقة وتجعلك تشعر بتحسن.

نصيحة لتناول الثوم الطازج

لقد أثبتنا أن أفضل طريقة لاستهلاك الثوم كمضاد حيوي هو تناوله نيئًا وطازجًا.

لا يتمتع الجميع بمذاقه النقي. نتيجة لذلك، يكافح البعض لتناول ما يكفي منه. يقترح أخصائيو العلاج بالأعشاب ديفيد وينستون وماريلي أ. كوهين، الحاصل على درجة الدكتوراه، RN، طحن القرنفل وتركه يجلس لمدة 10 إلى 15 دقيقة. ثم اخلطي الثوم مع الزبادي، أو عصير التفاح، أو العسل أو أي ناقل آخر أسهل وألذ في الأكل.

هل يجب أن تأكل الثوم النيء على معدة فارغة؟

يُنصح أحيانًا بمضغ الثوم أول شيء في الصباح، قبل الإفطار وحتى قبل شرب الماء (قد تحتاج إلى كوب من الماء لتخفيف الحرق، خاصة إذا تناولت أكثر من فص واحد). لقد حقق هذا النظام الغذائي نتائج جيدة.

ومع ذلك، ضع في اعتبارك أنه بالنسبة لبعض الأشخاص، يمكن أن يتسبب الثوم النيء على معدة فارغة في حدوث تهيج في الجهاز الهضمي. استشهدت دراسة نشرت عام 2005 في American Family Physician بالأدبيات التي تشير إلى أن تناول كميات كبيرة من الثوم الخام، خاصة على معدة فارغة، يمكن أن يسبب اضطرابًا في الجهاز الهضمي، وانتفاخًا، وتغيرات في نبتة الأمعاء.

يوصى دائمًا بالبدء بكميات صغيرة ومعرفة كيف يتفاعل جسمك. هذا مهم لأن بعض الناس لديهم حساسية من الثوم.

قد تسبب مجموعة واسعة من الأعراض، بما في ذلك الانتفاخ والإسهال والغثيان والقيء وتفاعلات جلدية مختلفة (طفح جلدي وإكزيما). قد يظل الأشخاص الذين لا يعانون من حساسية تجاه الثوم النيء قادرين على تناوله بكميات صغيرة، ولكن تظهر أعراضهم عند زيادة الجرعة. ومع ذلك، في معظم الناس، لا يسبب تناول الثوم أي آثار جانبية.

إن الاستخدام الطبي للثوم معروف منذ أكثر من 3000 عام. كان أبقراط قد وصفه بالفعل لعلاج سرطان عنق الرحم واستخدمه ألبرت شفايتزر لعلاج الزحار في إفريقيا. هذا المضاد الحيوي القديم مدعوم من قبل المجتمع العلمي والمعالجين الطبيعيين من جميع أنحاء العالم.

كيف نضع الثوم على الجلد لعلاج الالتهابات؟

نظرًا لأن الثوم مضاد حيوي طبيعي، فهو ممتاز في علاج أي نوع من أنواع العدوى الجلدية.

وفقًا للمجلة الطبية الأوروبية، يعد الثوم علاجًا قويًا لعدوى الجروح ونزلات البرد وارتفاع ضغط الدم والعديد من الأمراض الأخرى. يمكن للخصائص العلاجية للثوم أن تدمر سلالات المكورات العنقودية والإشريكية القولونية، بالإضافة إلى العديد من الميكروبات البكتيرية والفطرية الأخرى. وخلص الباحثون إلى أنه يمكن استخدام الثوم كعامل فعال مضاد للجراثيم.

ومع ذلك، فإن الثوم قوي جدًا بحيث لا يمكن وضعه مباشرة على الجلد ويمكن أن يسبب حساسية الجلد وتهيجًا. لاستخدام الثوم بأمان للتخلص من أي عدوى بكتيرية أو فطرية للجلد، يجب عليك أولاً تخفيفه والقيام بما يلي:

سحق 2-3 فصوص من الثوم واتركها لمدة 10 دقائق. هذا يسمح للأليسين بالتشكل بشكل صحيح.
اخلطي الثوم المهروس مع القليل من زيت جوز الهند أو الصبار أو العسل.
ضع خليط الثوم على الجلد المصاب. إذا شعرت بالحرقان، قلل من كمية الثوم في الخليط.
استمر في استخدام العلاج الطبيعي حتى تتخلص بشرتك من علامات العدوى. على الرغم من أن الثوم يعد إضافة صحية لنظام غذائي متوازن، إلا أن تناول الكثير منه قد يسبب العديد من الآثار الجانبية
.

زيادة خطر النزيف

أحد أخطر الآثار الجانبية لاستهلاك الكثير من الثوم هو زيادة خطر النزيف، خاصة إذا كنت تتناول مميعات الدم أو تخضع لعملية جراحية.

هذا لأن الثوم له خصائص مضادة للتخثر، مما يعني أنه قد يمنع تكوين جلطات الدم.

على الرغم من أن نزيف الثوم غير شائع، فقد وصف أحد التقارير حالة تعرض فيها الشخص لنزيف متزايد بعد تناول 12 جرامًا من الثوم بانتظام – حوالي 4 فصوص – في اليوم السابق للجراحة.

في دراسة حالة أخرى، عانى شخص من تلون مفرط وكدمات بعد الجراحة. كان السبب المحتمل هو مكمل غذائي كان الشخص يتناوله، يحتوي على زيت السمك و 10 ملليجرام من مركز الثوم، وكلاهما يؤثر على تخثر الدم.

لذلك، من المهم التحدث مع أخصائي الرعاية الصحية قبل استخدام مكملات الثوم. إذا كنت تتناول أدوية أو تخطط للخضوع لعملية جراحية، فعليك استشارة طبيبك قبل إضافة الثوم إلى نظامك الغذائي.

الرائحة الكريهة للثوم

يحتوي الثوم على مجموعة متنوعة من مركبات الكبريت التي تُعزى غالبًا إلى فوائده الصحية العديدة.

ومع ذلك، فإن هذه المركبات قد تسبب رائحة الفم الكريهة، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة. هذا ينطبق بشكل خاص على الثوم الخام، حيث أن الطهي يقلل من محتوى هذه المركبات الكبريتية المفيدة.

مشاكل في الجهاز الهضمي

الثوم، مثل البصل والكراث والهليون، غني بالفركتان، وهو نوع من الكربوهيدرات قد يسبب الانتفاخ والغازات وآلام المعدة لدى بعض الناس.

في الواقع، عندما يتناول الأشخاص الذين لا يتحملون الفركتان طعامًا غنيًا بالفركتان، لا يتم امتصاصه بالكامل في الأمعاء الدقيقة. وبدلاً من ذلك، فإنه يذهب سليماً إلى القولون ويتخمر في أمعائك، وهي عملية قد تسبب أو تؤدي إلى تفاقم مشاكل الجهاز الهضمي.

على هذا النحو، غالبًا ما يتم تشجيع الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الفودماب (نظام غذائي للإقصاء مصمم لتحديد بعض الأطعمة التي تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي) للحد من تناول الثوم.

إذا كنت تتناول الثوم النيء وزيت الزيتون على الريق شاهد الفيديو أمور تحدث عند بلع الثوم وزيت الزيتون

حرقة الفؤاد
إذا كنت تعاني من مرض الجزر المعدي المريئي (GERD)، فقد ترغب في تقليل تناول الثوم.

يمكن أن يضعف الارتجاع المعدي المريئي من قدرة العضلة العاصرة للمريء (LES)، وهي قدرة العضلات الموجودة في نهاية المريء على الانغلاق ومنع الحمض من التحرك إلى الأعلى. وهذا بدوره قد يسبب ارتداد الحمض

ومع ذلك، فإن بعض الأطعمة لها تأثير مختلف على الأشخاص المصابين بالارتجاع المعدي المريئي. إذا وجدت أن تناول الكثير من الثوم لا يسبب أعراضًا، فربما لا تحتاج إلى الحد من تناول الثوم.

 

زر الذهاب إلى الأعلى