فوائد البيض: 21 فائدة للبيض للصحة و 5 أضرار
محتويات المقال
تتناول هذه المقالة فوائد البيض المدهشة والتي لم يخبرك بها أحد من قبل. البيض هو أحد المكونات الرئيسية في العديد من الأطعمة.
البيض يحتل مكانة عالية في أخبار إنقاص الوزن بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، فإن الكثير من الناس لا يدركون مغذياتهم الأخرى.
لحسن الحظ، استعادت البيضة بعضًا من سمعتها المفقودة في السنوات الأخيرة.
السبب الرئيسي هو الجدل حول ما إذا كان الكوليسترول في البيض سيئًا كما كان يعتقد في الأصل.
شرح برنامج بحثي مشترك بين جامعة هارفارد في الولايات المتحدة وكلية تانججي الطبية في الصين في اختبار العلاقة بين استهلاك البيض وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في عام 2012.
في نهاية المرحلة الأخيرة من الدراسة، وجد أن الاستهلاك اليومي للبيض لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية أو السكتة الدماغية.
بالإضافة إلى ذلك، تساعد هذه العادة الصحية على زيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية النزفية بنسبة تصل إلى 25٪.
فوائد البيض للصحة
1. فوائد البيض لتحسين وظائف الجسم
البيض غني بالعناصر الغذائية.
بيضتان كبيرتان تحتويان على 10 جرام من البروتين وتزود الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية، باستثناء فيتامين سي.
لهذا السبب، عند دمجه مع عصير الفاكهة الكامل والخبز، فإنه يشكل وجبة فطور كاملة لك ويعزز على الفور ديناميكية الجسم.
2. فوائد البيض لتعويض نقص الحديد
يعاني الكثير من الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد من فقدان الطاقة والصداع.
يحمل الحديد الأكسجين في الدم ويلعب دورًا حيويًا في جهاز المناعة في الجسم وإنتاج الطاقة والعديد من وظائف الجسم الأخرى.
الحديد الموجود في صفار البيض هو نوع من الحديد مفيد للجسم وهو أكثر أنواع الحديد قابلية للهضم.
3. فوائد البيض لتعويض نقص المغذيات
جعل تركيز العناصر الغذائية في البيض عاملًا مهمًا في اتباع نظام غذائي صحي.
يوفر البيض 30٪ من الفولات و 40٪ من الفيتامينات A و E و B12 التي يحتاجها الجسم. أظهرت الأبحاث أن البيض يلعب دورًا حيويًا في تزويد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها.
4. فوائد البيض لخفض الكوليسترول
قيل في الماضي أن البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول.
لكن بحثًا جديدًا يظهر علاقة عكسية بين استهلاك البيض وأمراض القلب، لأن نوع الكوليسترول في البيض مختلف وله تأثير مختلف على الجسم.
هناك نوعان من الكوليسترول: الكوليسترول الجيد (HDL) والكوليسترول الضار (LDL).
استهلاك البيض، حتى كل يوم، ليس له أي تأثير على الكوليسترول الضار.
بل إنه يرفع نسبة الكولسترول الجيد في الجسم، وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
5. فوائد البيض لفقدان الوزن
تظهر نتائج العديد من الدراسات أن بدء اليوم بصفار البيض يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن، ويجعلك الصفار تشعر بالشبع. وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا صفار البيض في وجبة الإفطار يعانون من فقدان وزن أكثر من غيرهم.
6. فوائد البيض لتحسين صحة الدماغ
الكولين عنصر غذائي مهم موجود في البيض، مما يعزز نمو الدماغ وصحته.
يرتبط هذا المزيج أيضًا بتحسين الذاكرة والدقة.
يلعب الكولين أيضًا دورًا مهمًا في نمو الدماغ عند الأجنة والرضع.
البيض مصدر جيد للكولين، يمكن أن يوفر استهلاك بيضتين يوميًا 30٪ من احتياجات الكولين للنساء الحوامل.
اخترنا لك لتقرأ:
الفرق بين صفار البيض وبياضه.. أيهما أكثر فائدة؟
فوائد البيض المسلوق: 17 فائدة صحية للبيض المسلوق
10 أعراض و 7 أسباب ارتفاع ضغط العين المفاجئ
7. فوائد البيض في تعزيز البصر
أهم نوعين من مضادات الأكسدة في الجسم هما اللوتين والزياكسانثين، اللذان يوجدان في البيض.
يعمل هذان النوعان من مضادات الأكسدة على حماية العين من المشاكل المرتبطة بأشعة الشمس.
يمنع استهلاك البيض مشاكل العين مثل إعتام عدسة العين وتدهور البقع الصفراء.
هذا هو السبب في أن تناول البيض منذ الطفولة وطوال الحياة أمر ضروري لصحة العين.
8. يحتوي البيض على البروتين
يحتوي البيض على البروتين، مما يعني أنه يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية.
يعد البروتين أحد أهم مكونات الجسم. يحتاج جسمنا إلى البروتين لتنمية أعصاب جديدة وإصلاح الأعصاب القديمة.
يحتوي البيض والحليب واللحوم، وخاصة الدواجن والأسماك، على البروتين، لكن البروتين الموجود في البيض هو من أغنى البروتينات.
يساوي بروتين بيضة واحدة بروتين 40 جرامًا من اللحوم المطبوخة أو الأسماك أو الدواجن.
أفضل غذاء لزيادة الرغبة الجنسية لدى الرجال والنساء هو البيض.
9. فوائد البيض لتقوية العظام
يحتوي البيض على فيتامين د.
فيتامين د ضروري لامتصاص الكالسيوم وتقوية العظام.
في الواقع, يساعد فيتامين دال في تنظيم مستوى الكالسيوم في الدم، سيضمن ذلك أن تمتص عظامك ما يكفي من الكالسيوم ويساعد في تقويتها.
10. فوائد البيض للحفاظ على صحة الشعر
البيض غني بالأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت وغني بالفيتامينات والمعادن، مما يساعد في الحفاظ على صحة الشعر والأظافر.
إذا لم يكن لديك بالفعل ما يكفي من الزنك والكبريت وفيتامين ب 12 وفيتامين أ في نظامك الغذائي، يمكنك أن ترى نموًا أسرع للشعر من خلال تضمين البيض في نظامك الغذائي.
11. فوائد البيض للحفاظ على طاقة الجسم
البيض غني بفيتامينات ب التي تساعد في الحفاظ على طاقة الجسم طوال اليوم. كل ما عليك فعله هو أكل بيضة كاملة.
12. فوائد البيض لتقوية جهاز المناعة
يستفيد الجهاز المناعي أكثر من تناول البيض.
فيتامين أ وفيتامين د وحمض الفوليك عوامل مهمة أخرى في تعزيز جهاز المناعة في الجسم وتقوية نظام الجسم ضد أي مرض أو فيروس.
13. فوائد البيض للبشرة
يوفر فيتامين أ، إلى جانب البيوتين والسيلينيوم، حزمة كاملة للعناية بالبشرة.
يعمل هذا الدفاع الثلاثي في انسجام تام، يساعد فيتامين أ على تجديد وتحسين الحالة الحالية للبشرة.
يضمن البيوتين بشكل أساسي الحفاظ على مغذيات البشرة. السيلينيوم بمثابة خط الدفاع الأول لحماية الجلد من الأكسدة.
14. فوائد البيض للحفاظ على صحة الكبد
الكولين هو أحد العناصر الغذائية الموجودة في البيض. تدعم هذه المغذيات الأداء السليم للكبد.
15. تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي
يعد تحسين التغذية أفضل طريقة لتقليل خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.
يساعد الكولين الموجود في صفار البيض في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي.
أظهرت الدراسات أن تناول بيضتين أسبوعيًا يساعد في تقليل خطر الإصابة بالمرض في الجسم.
16. تلميع الأظافر
هناك أيضًا مادة تسمى مضادات الأكسدة في البيض تجعل الأظافر أكثر لمعانًا.
على الرغم من أن الأظافر صغيرة وأقل وضوحًا، إلا أن الحصول على أظافر صحية وقوية هو حلم الجميع. لذا فإن الاستهلاك اليومي للبيض جيد.
17. مفيد للحمية
الخبر السار التالي هو للنساء اللواتي يفكرن في الحصول على جسم جميل.
اللياقة البدنية مثالية للجميع، وخاصة النساء.
تعزز اللياقة البدنية ثقة الناس بأنفسهم.
خطوة واحدة للحصول على جسم مثالي هي تناول البيض بانتظام.
يساعد تناول البيض على الفطور على إنقاص الوزن.
استمتع بغدائك بالأحجام المناسبة.
في الليل، إذا شعرت بالجوع، يمكنك تناول الفاكهة قليلة السكر مثل الأفوكادو. مثل هذا النظام الغذائي المنتظم سيساعدك على إنقاص الوزن.
18. يساعد في تخفيف فقر الدم
فقر الدم هو مرض يسببه نقص في مادة تسمى الهيموجلوبين في الدم.
يشارك الهيموجلوبين في توصيل الأكسجين إلى خلايا الدم الحمراء وتلبية احتياجات أعضاء الجسم.
يسبب فقر الدم الشحوب والتعب والصداع.
لذلك ينصح بتناول البيض للأشخاص المصابين بفقر الدم.
لأن هناك مادة تسمى الحديد في البيض يمكنها تحسين وظيفة الهيموجلوبين في الجسم.
19. بناء وإصلاح الخلايا
فائدة أخرى للبيض هي بناء خلايا الجسم وإصلاحها. يساعد الكولين الموجود فيه على إصلاح الخلايا التالفة.
20. يساعد الدورة الدموية
من أجل الدورة الدموية السليمة، تناول البيض في وجبة الإفطار.
في الواقع، جميع المكونات التي توجد في البيض فعالة جداً للدورة الدموية.
21. يحافظ على التمثيل الغذائي في الجسم ويزيده
في الواقع، عملية التمثيل الغذائي تلعب دورًا مهمًا وفعالاً جداً في الجسم.
للحفاظ عليها وزيادتها، يمكنك تناول البيض لأن نسبة فيتامين ب 12 العالية فيه تساعد في الحفاظ على عملية التمثيل الغذائي وزيادتها.
مضاعفات وأضرار البيض
في الخطوة الأولى، لتحديد أضرار البيض، يجب مراعاة حساسية البيض.
البيض هو أحد أهم ثمانية أطعمة.
هذه 8 أطعمة شائعة تشكل 90٪ من حساسية الطعام.
يدرك الأشخاص المصابون بحساسية البيض مخاطر البيض منذ الطفولة ويتجنبون البيض ومنتجاته مثل بروتين البيض، على الرغم من أن حوالي 50٪ من هؤلاء الأشخاص يصابون بالحساسية بين سن 5-7.
في حالات حساسية البيض، لا يكون للتناول المتوازن من بروتين البيض أي آثار جانبية. ومع ذلك، فإن الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب الانتفاخ والإمساك.
1. حساسية لبروتين البيض
تعرف الحساسية بأنها “رد فعل الجسم السلبي تجاه طعام أو مادة معينة في البيئة.”
تختلف شدة حساسية البيض، ومع ذلك، قد يعاني الأشخاص المصابون بهذه الحساسية من آثار جانبية مثل تفاعلات الجلد مثل الطفح الجلدي أو الإكزيما، “التهاب الملتحمة” مثل الحكة أو الاحمرار أو العيون الدامعة.
اعتمادًا على شدة الحساسية، في الحالات الأكثر شدة، قد يعاني الشخص من مجموعة من الآثار الجانبية مثل مشاكل الجهاز الهضمي وزيادة الوزن والصداع والغثيان والقيء والدوار.
يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من البيض تجنب بروتين البيض.
2. بروتين البيض والسالمونيلا
لا ينصح بتناول البيض النيء على الطريقة الصخرية بسبب الآثار الجانبية المعروفة.
يمكن أن يسبب التسمم الغذائي الناجم عن “بكتيريا السالمونيلا” (الموجودة في البيض النيء) آثارًا جانبية مثل الإسهال والحمى وآلام البطن ويمكن أن تجعلك مريضًا لعدة أيام.
ومع ذلك، يعتبر البيض ومكملات بروتين البيض المبستر، مثل بروتين البيض 80، آمنين بسبب عمليات الإنتاج التي تقتل البكتيريا الخطرة.
3. البيض والليسيثين
يحتوي بروتين البيض على مادة الليسيثين، وهي مادة دهنية توجد في صفار البيض.
يعتبر الاستهلاك المناسب من 10-30 جرامًا من الليسيثين يوميًا كمكمل غذائي آمنًا، ومع ذلك، يمكن أن تسبب الجرعات العالية آثارًا جانبية مثل تلك المذكورة أعلاه.
على الرغم من أن هذه الأعراض قد ثبت أنها مرتبطة بمكملات الليسيثين وليس البيض نفسه، إلا أنها نفس الأعراض التي تظهر عند الأشخاص المصابين بحساسية البيض.
إذا كنت لا تعرف ما إذا كان لديك حساسية من البيض أو الليسيثين، فمن الأفضل استشارة طبيبك.
4. بروتين البيض والكوليسترول
وفقًا لوكالات الصحة والأطباء وخبراء اللياقة البدنية، فإن القصة القديمة القائلة بأن تناول أكثر من بيضتين في الأسبوع يرفع نسبة الكوليسترول قد دحضها العلم.
لخصت دراسة أجريت عام 2013 من جامعة غرناطة في إسبانيا، والتي شملت مشاركين من تسعة بلدان، إلى أن “تناول كميات كبيرة من البيض، بغض النظر عن النشاط البدني، لا يرتبط بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم لدى البالغين أو تدهور حالة القلب والأوعية الدموية.
لذلك، لا يبدو أن تناول مكملات بروتين البيض له أي تأثير على مستويات الكوليسترول.
اخترنا لك لتشاهد:
سوف تعشق أكل البيض بعدما تعرف هذه المفاجآت التي أثبتها العلم وما هي فوائد البيض واضراره
5. بروتين البيض النقي
واحدة من أرخص الطرق وأسهلها وأكثرها حرية للاستمتاع ببروتين البيض هي بروتين 80 بيضة، والذي يتوفر كمكمل غذائي.
يحتوي كل 100 جرام على 80 جرام من البروتين الكامل. إنه مصدر كامل للبروتين بدون اللاكتوز والكربوهيدرات.
التمتع بفوائد بروتين البيض يعني الحصول على بروتين معتدل ولا يكلف نفسه عناء تنظيف جلد البيضة المكسورة!
تحتوي عبوة 500 جرام من 80 بروتين بيض على حوالي 23.7 جرام من البروتين لكل وجبة، أي حوالي 4 بيضات متوسطة!
