صحة وتغذية

كم عدد ملاعق السكر التي يجب تناولها يوميًا

كم عدد ملاعق السكر التي يجب تناولها يوميًا، لدى البشر تفضيل تطوري لتناول الحلويات، ولطالما كانت الأطعمة الحلوة مثل الفاكهة والعسل مصادر مهمة للطاقة لأسلافنا.

في العالم الحديث، تتوفر الأطعمة الحلوة بسهولة ورخيصة جدًا ويتم الإعلان عنها على نطاق واسع، واليوم يستهلك البشر الكثير من السكر في الأطعمة والمشروبات. وتجدر الإشارة إلى أن الاستهلاك المفرط للسكر المضاف يعد خبرًا سيئًا على الصحة ويرتبط بالسمنة ومرض السكري من النوع 2 وتسوس الأسنان.

بسبب هذه المخاوف الصحية، بدأ المصنعون في استخدام المحليات غير الغذائية لتحلية المنتجات الغذائية. تحتوي هذه المحليات على كمية صغيرة من السعرات الحرارية وتحتوي على مواد تحلية صناعية مثل الأسبارتام.

تظهر الأبحاث أن كمية السكريات المضافة والمحليات غير الغذائية في الأطعمة والمشروبات المعبأة قد نمت بشكل كبير خلال العقد الماضي. هذا صحيح بشكل خاص في البلدان ذات الدخل المتوسط ​​مثل الصين والهند، وكذلك في آسيا والمحيط الهادئ، بما في ذلك أستراليا.

درس الباحثون بيانات مبيعات السوق من جميع أنحاء العالم من عام 2007 إلى عام 2019. بالإضافة إلى ذلك، وجد الباحثون أن كمية المحليات غير الغذائية في المشروبات أعلى بنسبة 36٪ لكل شخص على مستوى العالم، وأن كمية السكر المضاف في الأطعمة المعلبة أعلى بنسبة 9٪.

وجد الباحثون أن المحليات غير الغذائية تضاف إلى الحلويات. الآيس كريم والبسكويت الحلو من الفئات الغذائية الأسرع نموًا. إن التوسع في استخدام السكريات المضافة والمحليات الأخرى خلال العقد الماضي يعني، بشكل عام، أن إمداداتنا الغذائية المعبأة تزداد حلاوة.

تظهر التحليلات أن كمية السكر المضاف إلى المشروبات المحلاة قد زادت على مستوى العالم. ومع ذلك، فقد كان هذا هو الحال إلى حد كبير مع زيادة بنسبة 50 ٪ في البلدان المتوسطة الدخل مثل الصين والهند، ولكن استخدامها قد انخفض في البلدان ذات الدخل المرتفع مثل أستراليا والولايات المتحدة.

وفقًا للعلماء، فمن المستحسن أن يستهلك الرجال أقل من 9 ملاعق صغيرة من السكر يوميًا وأن تستهلك النساء أقل من 6 ملاعق صغيرة من السكر. وتجدر الإشارة إلى أن التغيير في استخدام السكر المضاف في المحليات إلى المشروبات المحلاة في المشروبات الغازية والمياه المعبأة أمر شائع وتقوم منظمة الصحة العالمية بوضع إرشادات لاستخدام المحليات غير السكرية.

هناك فرق في استهلاك السكر المضاف والمحليات بين الدول الغنية والفقيرة. سوق الأغذية والمشروبات المعبأة مشبعة في البلدان ذات الدخل المرتفع.

أفضل 10 أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الزنك

من أجل تقليل المخاطر الصحية الناجمة عن الاستهلاك العالي للسكر المضاف، اتخذت العديد من الحكومات خطوات للحد من استخدامه واستهلاكه. ومن بين هذه التدابير واجبات السكر، والحملات التعليمية، والقيود الإعلانية، ووضع العلامات.

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر بعض المحليات غير الغذائية أيضًا ملوثات بيئية ولا يتم إزالتها بشكل فعال من مياه الصرف الصحي. توجد المحليات غير الغذائية فقط في الأطعمة عالية المعالجة. هذه الأطعمة مصنوعة صناعيًا وتحتوي على مكونات لا يمكن العثور عليها في مطبخ المنزل وهي مصممة لتكون مستساغة بشكل مفرط.

يرتبط تناول المزيد من الأطعمة المصنعة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 والسرطان والمزيد من الوفيات.

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى