ما هو زيت الحبة السوداء؟
محتويات المقال
ما هو زيت الحبة السوداء؟ هذا الأسبوع، سنتحدث عن شيء يحظى باهتمام كبير هذه الأيام – زيت الحبة السوداء. لقد سمع الكثير من الناس عن ذلك، وبعضهم يعرف ما يفعله، لكن القليل منهم يفهم مدى أهمية هذا المنتج الطبيعي للصحة والعافية.
حان الوقت لإلقاء نظرة فاحصة.
يأتي زيت الحبة السوداء من البذور التي يتم نخلها بعد تحميص أو خبز البذور السوداء الكاملة. تسمى الزيوت المحمصة بالنيجيلا بينما تسمى الزيوت المخبوزة بالبنيديج.
يتميز كلا النوعين من زيت الحبة السوداء بلونهما الغني ونكهتهما القوية. كلاهما يحتوي على أحماض دهنية أساسية مثل أوميغا 3 التي تعمل كعوامل مضادة للالتهابات.
ولكن ما يجعل زيت الحبة السوداء مميزا هو محتواه العالي من حمض اللوريك. يعمل حمض اللوريك بطريقتين لتعزيز صحة الجلد وفقدان الوزن.
يمكن أن يساعد جسمك على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أكثر كفاءة، وقد يساعد في هضم الدهون. عند تناوله بكميات كافية، ثبت أن حمض اللوريك يقلل من مستويات الكوليسترول ويزيد من الكوليسترول الحميد (الجيد).
ستناقش هذه المقالة فوائد زيت الحبة السوداء، وأين يمكنك الحصول عليه، وكيفية استخدامه.
تاريخ زيت الحبة السوداء
لقد عرف الكثير من الناس عن البذور السوداء لعدة قرون، ولكن لم يتم عزلها وتنقيتها ودراستها بشكل صحيح حتى وقت قريب. ذكرت الثقافات القديمة في جميع أنحاء العالم مدى أهمية هذه البذور للصحة والطب.
من المفهوم الآن أن البذور السوداء غنية بمضادات الأكسدة التي تسمى الفلافونويد. تساعد مضادات الأكسدة هذه على حماية جسمك من الإجهاد التأكسدي، والذي يمكن أن يتلف الخلايا أو حتى يساهم في الإصابة بالأمراض.
تحتوي البذور السوداء أيضا على زيوت أساسية تتجاوز تعزيز صحة الجلد والدورة الدموية. وهي تعمل كمسكن (مسكن للآلام)ومضاد للالتهابات ومضاد للميكروبات.
وهذا يعني أنها تساعد في علاج الأمراض المعدية والأعراض مثل الالتهاب والألم الناجم عن عوامل أخرى.
يأتي زيت الحبة السوداء من بذور نبات حبة البركة الذي ينمو في المناخات الاستوائية. يتم ضغطه عادة باستخدام الحرارة أو المواد الكيميائية، ثم يتم تصفيته أو تركه نيئا للتأكسد والجمع مع العناصر الغذائية الأخرى.
يتفق الخبراء على أنه لا يوجد فرق كبير بين زيت الحبة السوداء المعالج كيميائيا والطبيعي عندما يتعلق الأمر بفعاليتها وسلامتها. ومع ذلك، قد يكلف الزيت الطبيعي أكثر بسبب الخطوات الإضافية اللازمة لاستخراجه.
لاحظ أيضا أنه ليست كل ماركات زيت الحبة السوداء متشابهة. تحقق من مقالتنا حول الاختلافات بين الطين الأبيض والبني والأحمر لتحديد أيهما أفضل بالنسبة لك.
كيف يتم ذلك؟
أثناء عملية استخراج الزيت، يتم اتخاذ خطوات إضافية للتأكد من استخراج زيت الحبة السوداء فقط. أولا، يتم استخدام كمية مناسبة من عباد الشمس أو زيت الزيتون كمذيب لاستخراج الزيوت من بوتيكا (نجس) الوليد (البذور).
بعد ذلك، يتم إجراء عمليات تنقية إضافية لضمان تنقية الزيوت الصحية فقط. وتشمل هذه استخدام الكحول و / أو الفحم المنشط لإزالة أي مكونات ضارة مثل عديد الببتيدات والستيرول والقلويدات.
وأخيرا، يتم تأكيد هذه التنقية عن طريق التحليل الكيميائي الذي يحدد المركبات المختلفة في النفط.
ماذا يفعل؟
يتم استخراج هذا الزيت العطري من بذور العنب الأسود أو حبوب الكاكاو عن طريق العمليات الكيميائية. عادة ما يتم تقطيره مرتين لإزالة المواد الكيميائية غير الضرورية، ثم تجفيفه وتنقيته.
يحتوي زيت بذور العنب الأسود على زيوت أوميغا 7 التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات. وتشمل هذه حمض اللينوليك وحمض الأراكيدونيك، وكلاهما يقلل الالتهاب في جسمك.
تشير الدراسات إلى أن تناول زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس أو زيت بذور الكتان قد لا يكون بنفس فعالية زيت بذور العنب الأسود لأنها تحتوي على دهون غير مشبعة أكثر من زيت بذور العنب الأسود.
نظرا لأن زيت بذور العنب الأسود يتكون بالكامل تقريبا من الدهون المشبعة، يعتقد الباحثون أنه قد يعمل بشكل أفضل في تقليل الالتهاب.
كما أنه يساعد على تعزيز صحة لون البشرة ونموها بسبب محتواها العالي من فيتامين أ. الأشخاص الذين يستخدمون هذا الزيت لفوائدهم الصحية عادة ما يختبرونه أولا على أيديهم وأقدامهم قبل استخدامه في جميع أنحاء أجسامهم.
الذي يستخدمه؟
تظهر الدراسات الحديثة أن زيت الحبة السوداء قد يساعد في تحسين مستويات الدهون في الدم لدى البشر.
لهذا السبب، كانت هناك بعض التقارير عن الأشخاص الذين يستخدمونه إما ككريم لعلاج البشرة الجافة أو كعلاج موضعي لحب الشباب.
كما أن لها خصائص مضادة للالتهابات يمكن استخدامها موضعيا لعلاج الألم الناتج عن الالتهاب (مثل الوردية) أو الحالات الالتهابية مثل الأكزيما أو الصدفية.
من المهم ملاحظة أنه لم يتم إجراء أبحاث كافية على زيت الحبة السوداء لتحديد ما إذا كان آمنا وفعالا كمكمل صحي. بينما تم الإبلاغ عن آثار جانبية قليلة، يجب توخي الحذر عند تناوله أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية.
أيضا، نظرا لأن البذور السوداء ضرورية لاستخراج زيت الحبة السوداء، فستحتاج إلى تناولها قبل أن تتمكن من استخدام الزيت.
هل هو آمن؟
تظهر الدراسات الحديثة أنه يعتبر جيدا كمكمل صحي. قد يساعد حتى في الوقاية من أمراض القلب!
من المهم ملاحظة أنه ليست كل الزيوت متساوية. على سبيل المثال، زيت الزيتون غني بمضادات الأكسدة وفيتامين أ، ولكنه يحتوي أيضا على مستويات عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية التي يمكن أن تضر أكثر مما تنفع.
تلعب دهون أوميغا 3 وأوميغا 6 أدوارا مختلفة في الصحة العامة، لذا فإن التأكد من حصولك على كلا النوعين من الدهون أمر ضروري للصحة. لسوء الحظ، يأكل معظم الناس اليوم الكثير من دهون أوميغا 6 بسبب شعبية الأطعمة المصنعة.
لهذا السبب أوصي فقط باستخدام كميات صغيرة من زيت الحبة السوداء – عادة أقل من 2 ملاعق كبيرة يوميا. تأكد أيضا من طهي الزيت حتى يذوب تماما لضمان الامتصاص الكامل للعناصر الغذائية.
يعتبر مصدرا ممتازا للزنك واللوتين والزياكسانثين والكريبتوكسانثين والفيتوسترولس والبيتا كاروتين، إلى جانب كميات ضئيلة من فيتامينات ب 1، ب 2، ج، هـ، ك.هذا يجعله مكونا غذائيا قويا مضادا للأكسدة.
ماذا يقول البحث؟
أظهرت الدراسات الحديثة أن زيت الحبة السوداء قد يساعد في تحسين مستويات الدهون في الدم، خاصة في خفض الكوليسترول.
لهذا السبب، تم اقتراحه كبديل محتمل للزيوت النباتية التقليدية لاستخدامها في الطهي أو المكملات.
البذور السوداء ليست في الواقع بذورا على الإطلاق ولكنها بدلا من ذلك فاكهة من نبات حبة البركة. تحتوي أوراق وسيقان النبات أيضا على عناصر غذائية ومركبات مهمة.
حبة البركة هي عشب قديم تم استخدامه للأغراض الطبية عبر الثقافات بسبب فوائده الصحية.
يشار إليه الآن باسم الكمون الأسود بسبب نكهته ولونه المماثل.
ما يجعل حبة البركة مميزة هو مركبها المسمى كيتوهيكسينال الذي يساعد على تقليل الكوليسترول الضار (“الضار”) عن طريق تكسير الدهون المؤكسدة.
هناك بعض الدراسات الأولية التي تظهر أنه قد يكون قادرا على القيام بذلك دون أي تغييرات في النظام الغذائي!
يعتقد أيضا أن الكيتوهكسيونال يلعب دورا في تقليل الالتهاب، لذا يمكن أن يساعد في شفاء الأعراض المتعلقة بالأمراض المزمنة مثل تصلب الشرايين (تصلب الشرايين).
يجب إجراء المزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كان يعمل، ولكن الأمر يستحق النظر في ما إذا كنت مهتما بتحسين صحة القلب والقلب والأوعية الدموية بشكل عام.
ومع ذلك، لا تحتاج إلى تناول مكملات زيت الحبة السوداء مباشرة. يمكنك العثور عليه بأشكال مختلفة مثل زيت جوز الهند أو زيت الزيتون عند تناوله من خلال النظام الغذائي.
ما هي الآثار التي تشعر بها؟
تظهر الدراسات الحديثة أنه قد يساعد في تحسين صحة بشرتك ووظيفتها. يمكن أن يساعد أيضا في إنقاص الوزن والهضم ووظيفة الجهاز المناعي. حتى أن بعض الناس يستخدمونه لتخفيف الآلام!
إنه يعمل بشكل مشابه لمسحوق لحاء الصنوبر الأبيض أو شوك الحليب، وكلاهما من المنتجات الطبيعية المعروفة.
يستخرج من بذور حبة البركة، المعروفة باسم الكمون الأسود. عادة ما يتم ضغط زيت الزيتون المستخدم في صنع زجاجة الزيت التي ستجدها فيه على البارد.
هذه العملية تعني أنه لا يتم تغيير أي من الزيوت كيميائيا.
يتم وضع كمية صغيرة مباشرة على البشرة الجافة أو خلطها في الأطعمة أو المشروبات. يمكنك أيضا تناوله من خلال الحبوب أو المكملات الغذائية.
هل هذا يعني أن زيت الحبة السوداء آمن تماما للاستخدام؟ لا، ليس كذلك. ولسوء الحظ، لا يمكننا القول ما إذا كان يفعل أي شيء فعال أم لا.
ولكن ما يمكننا إخبارك به هو أنه لم تكن هناك تقارير عن أي آثار جانبية سلبية خطيرة عند استهلاك ما يكفي.
6 فوائد للحبة السوداء مع العسل
كيف استخدم الحبة السوداء لزيادة المناعة
21 فائدة علاجية لزيت الحبة السوداء
ما هي الوصفات التي يمكنك تجربتها؟
يشتق زيت الحبة السوداء من البذور، والمعروفة أيضا باسم بذور الخشخاش المجففة أو بذور الخشخاش المجففة. وهو واحد من أقوى الزيوت في الطبيعة.
يحتوي المعجون الأسود المائل للبني وهو زيت الحبة السوداء على أحماض دهنية أساسية تعمل على تحسين الصحة العامة والحالة الغذائية.
وتشمل هذه خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وتعزيز صحة القلب، وتقوية جهاز المناعة لديك وأكثر من ذلك.
يحتوي زيت الحبة السوداء على العديد من الاستخدامات بما في ذلك الطهي والعناية بالبشرة والمكملات الغذائية عن طريق الفم. يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت وفي بعض المتاجر الطبيعية.
عادة ما يتم مزجه مع زيوت أخرى للاستخدام. تأكد من اختبار كمية صغيرة على جسمك لمعرفة كيف يتفاعل قبل تناول كميات كبيرة.