أبسط وأسهل طرق عمل الكريب الحادق

الكريب 

خلال السنوات القليلة الماضية ظهرت أنواع كثيرة من المعجنات التف حولها أعداد كبيرة من الشباب والأطفال، وقد كان من أهمها طريقة عمل الكريب الحادق، الذي يمكن تقديمه كوجبة غذائية لنا وللأطفال عند الحاجة المفاجئة للشعور بالجوع ولذلك أصبحت الكثير من الأمهات تحرص على تحضيره لأفراد أسرتها لضمان النظافة والأمان وعدم إضافة إي من الدهون أو المواد الحافظة المسببة للكثير من الأضرار الصحية للجسم.


 كما أنه من الأطباق السهلة التي لا تحتاج لوقت كبير في تحضيرها، كما يمكن أن نعدد بها الإضافات بحسب رغبة كل فرد فيمكن حضيرة بالفراخ أو اللحم، ومنه أيضًا الكريب الحلو الذي يندرج ضمن قسم الحلويات، وسنتناول خلال المقالة أبسط وأسهل طرق تحضير الكريب.

طريقة عمل الكريب الحادق

المكونات

1. كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
2. كوب من الحليب خالي الدسم.
3. بيضة واحدة.
4. ربع ملعقة من الملح.
5. مكونات الحشوة
6. ملعقة زيت زيتون.
7. 100 جرام جبن فيتا.
8. نصف ملعقة زعتر.
9. ملعقة صغيرة سمسم.
10. رشة كمون مطحون.

طريقة تحضير الكريب الحادق

1. ضعي بوعاء الخلاط الكهربائي مقدار الدقيق مع البيضة والملح ونصف كمية الحليب، ونبدأ بخفق المكونات جيدًا حتى تجانس مع بعضها، ثم أضيفي باقي مقدار الحليب واعجني المكونات مرة أخرى حتى يتجانس باقي مقدار الحليب مع العجين ليشكل بالنهاية خليط سائل كثيف القوام.
2. نحضر مقلاة غير قابلة للصق وندهنها بفرشاة من الزيت، ثم نضعها على درجة حرارة متوسطة.
3. عندما تسخن المقلاة قومي بسكب مغرفة من خيط الكريب بمنتصف المقلاة، وقومي بتوزيعها بالمقلاة من خلال تحريكها بشكل دائري مائل.
4. لإتمام نضج الكريب انتظري ما لا يزيد عن 30 ثانية للجانب الأول، ثم اقلبيها على الجانب الأخر لمدة 15 ثانية.
5. نخرج الكريب من المقلاة في طبق يغطى بقطعة من القماش حتى لا يجف، ونبدأ بتكرار الخطوة السابق حتى انتهاء كامل خليط الكريب.
6. نحضر الحشو الحادق البسيط من خلال مزج الجبن مع الزيت والزعتر والسمسم والكمون.
7. نضع كمية مناسبة من الحشوة على كل واحدة كريب، ثم نقوم بغلقها بشكل مثلث، ونضعها مرة أخرى في مقلاة ساخنة لتكتسب اللون الذهبي من الجانبين، ونكرر خطوة الحشو والتسخين مع باقي الكمية.

طريقة عمل الكريب الحادق بقطع الدجاج

المكونات

1. أربع حبات من الخبز اللبناني (حسب العدد).
2. 500 جرام صدور دجاج خالي العظم.
3. نصف فنجان زيت زيتون.
4. ملعقة شاي من مشكل البهارات.
5. اربع حبات متوسطة من البصل.
6. ملعقة ملح.
7. 2 ملعقة صغيرة سماق.

طريقة تحضير كريب الدجاج

1. يقطع البصل شرائح رفيعة، ويقطع الدجاج أيضًا بعد غسله إلى شرائح طولية.
2. بمقلاة غير قابلة للصق اسكبي القليل من زيتت الزيتون وضعيها على النار.
3. اضيفي شرائح البصل إلى الزيت وأبدئي بالتشويح جيدًا حتى يزبل البصل تمامًا ثم أضيفي له الملح والفلفل الأسود المطحون وقلبي جيدًا ثم ضعي شرائح الدجاج وقلبي محتويات المقلاة جميعها مع بعض لتجانس القوام.
4. استمري بالتقليب مع إضافة البهارات المشكلة لمدة 10 دقائق على الأكثر لإتمام نضج الدجاج.
5. قبل إطفاء النار ضعي السماق وقلبي جيدًا ثم أغلقي النار.
6. احضري أرغفة الخبز اللبناني وقسميها إلى طبقتين متساويين، وضعي بكلًا منهما كمية مناسبة من حشوة الدجاج، ثم اغلقيها من الجوانب ولفي الساندوتش كلفة الساندوتش العربي.
7. توضع اللفائف المحشوة بشكل مرتب في صينية فرن مدهونة بفرشاة من زيت الزيتون.
8. ندخل الصينية فرن ساخن لمدة 5 دقائق حتى يكتسب الوجه اللون الذهبي.
9. توضع لفائف الكريب الحادق بالفراخ في طبق التقديم بجانب السلطات المفضلة وتقدم ساخنة.
10. كريب مالح بالجبن
11. مكونات الكريب
12. كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
13. نصف فنجان من زيت الزيتون.
14. ربع ملعقة من الباكينج بودر.
15. كوب ونصف من الحليب او الماء (حسب الرغبة).
16. نصف ملعقة من (الملح، الفلفل الأسود مطحون ناعم).

مكونات الحشوة

1. 200 جرام جبن موتزاريلا.
2. حبة واحدة من البصل مفرومة ناعم.
3. 200 جرام من الجبن الشيدر المبشور.
4. ثمرة كبيرة من الطماطم مفروم ناعم.
5. نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة.
6. قرن واحد من الفلفل الأخضر العادي مفروم.

طريقة التحضير الكريب المالح بالجبن

1. في إناء عميق نقوم بخلط الدقيق مع الباكينج بودر والملح والفلفل الأسود مع إضافة مقدار الزيت ثم التقليب الجديد حتى يغلف الزيت الدقيق، وبعد ذلك نضيف مقدار الحليب أو الماء نستمر بالتقليب الجيد حتى الحصول على عجينة سلسة وناعمة بدون تكتلات.
2. يغطى إناء العجين ويترك في مكان دافئ مدة لا تقل عن الساعة حتى يتضاعف حجمها وتتخمر.
3. نحضر مقلاة كبير غير قابلة للصق ويدهن القاع بفرشاة مغمسة بالقليل من أي زيت نباتي أو زبدة.
4. نحضر ملعقة كبيرة ونملئها بخليط الكريب ونقوم بسكبها في منتصف المقلاة الساخنة ثم نبدأ بتوزيع الخليط على سطح المقلاة لنحصل على رقائق رقيقة السمك.
5. يطهى الكريب من الجانبين لكل جانب مدة لا تتعدى 30 ثانية، وتكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كامل كمية الخليط.
6. يوضع الكريب بعد النضج في طبق ويغطى من الهواء.
7. نبدأ بتحضير الحشوة بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
8. نضع كمية مناسبة من الحشوة على كل طبقة كريب، ثم نقوم بغلقها من خلال إغلاق الجوانب ولف الكريب من الأعلى.
9. نضع لفائف الكريب في مقلاة شديدة الحرارة مع التقليب لكل جانب لتكتسب اللون الذهبي وتذوب الجبن من الداخل.

القيمة الغذائية للكريب الحادق

عمل الكريب الحادق تحتوي على مجموعة كبيرة من المكونات سواء في وقائق الكريب أو بالحشو الداخلي، فكلًا من هذه المكونات غني بالكثير من العناصر الغذائية، التي تتضمن الفيتامينات المتعددة والمعادن التي تساعد في عملية البناء الداخلي للجسم، بالإضافة إلى الكثير من المركبات والعناصر الأخرى التي لا يمكن أن نغفل دورها، ومن خلال هذه الفقرة سنوضح أهم القيم والعناصر الغذائية التي يمكننا الحصول عليها عند تناول الكريب:

• يحتوي الكريب الحادق على 112 سعر حراري.
• اجمالي نسبة الدهون 5.54 جرام.
• نسبة الدهون المشبعة 1,543 جرام.
• نسبة الدهون غير المشبعة 1,266 جرام.
• معدل الدهون الأحادية 20216 جرام.
• الكوليسترول 78 مللي جرام.
• الصوديوم 142 مللي جرام.
• أجمالي نسبة الكربوهيدرات 10,83 مللي جرام.
• الألياف الغذائية 0,3 جرام.
• السكريات 2,43 جرام.
• البروتين 4,38 جرام.
• فيتامين D  0 جرام.
• الكالسيوم 46 جرام.
• حديد 0,86 مللي جرام.
• بوتاسيوم 79 مللي جرام.
• فيتامين A 132.
• فيتامين C 0 مللي جرام.

اقرأ أيضاً:

نصائح عند تحضير الكريب

1. يعتبر الكريب من المعجنات لذلك أحرصي على إعطائه وقت للراحة قبل وضعه على النار.
2. لابد أن تكون العجينة سميكة وناعمة وسائل دون وجود أي تكتلات بها.
3. لا يحتاج عجين الكريب إلى نار عالية.
4. لاحظي النضج مع التقليب لتجنب حرقه.
5. بعد النضج توضع رقائق الكريب بعلبة واسعة مع مراعاة تغطيتها حتى لا تجف.