استهلك هذه الكمية من الخبز والحبوب يوميًا

استهلك هذه الكمية من الخبز والحبوب يوميًا، تعتبر مجموعة أغذية الخبز والحبوب مسؤولة عن توفير الطاقة للجسم، ولكن يجب على المرء أن يسأل عن المقدار الذي يجب استخدامه من هذه المجموعة الغذائية يوميًا للحصول على نظام غذائي صحي.

يتم تضمين المواد الغذائية مثل الخبز والأرز والمعكرونة والمعكرونة والقمح والشعير والذرة في مجموعة أغذية الخبز والحبوب.

يعد الخبز والحبوب مصدرًا للكربوهيدرات المعقدة والألياف. أغذية هذه المجموعة مسؤولة في الغالب عن إمداد الجسم بالطاقة.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي أغذية هذه المجموعة أيضًا على فيتامينات ب والحديد والبروتين.

وتجدر الإشارة إلى أن الكمية الموصى بها للاستهلاك اليومي من الخبز والحبوب هي من 6 إلى 11 وحدة.

كل وحدة طعام في هذه المجموعة تساوي:

30 جرامًا من الخبز أو نخلة واحدة بدون أصابع أو شريحة 10 × 10 سم من خبز البربر والسنجاك والتفتون و 4 نخيل لخبز اللافاش، أو 30 جرامًا أو ثلاثة أرباع كوب من حبوب الإفطار، أو نصف كوب من الأرز المطبوخ أو المعكرونة، أو كوب رابع من الحبوب النيئة (القمح والشعير)، أو ثلاثة بسكويت سادة، وخاصة نوع الحبوب الكاملة.

تشكل أطعمة هذه المجموعة جزءًا من مدخول البروتين اليومي. بالطبع نوع البروتين الموجود في الأرز والقمح، مثل البروتين الموجود في البقوليات، هو بروتين نباتي، ولهذا السبب يوصى باستهلاك هذين النوعين من البروتين في صورة مختلطة، على سبيل المثال تناول العدس مع الخبز أو العدس والفول.

كيف تستخدم مجموعة الخبز والحبوب؟

يجب استهلاك الأرز قدر الإمكان. لأن تجفيف الأرز يتسبب في إذابة فيتامينات مجموعة ب الموجودة في الأرز في الماء والتخلص منها.

أيضًا، استخدم الخبز الذي لا يحتوي على صودا الخبز. يحتوي الخبز المصنوع من صودا الخبز على مادة تسمى حمض الفيتيك، والتي تمنع امتصاص الحديد والأملاح ثنائية التكافؤ الأخرى مثل الزنك والكالسيوم.

ما هي عيوب الخبز المحتوي على صودا الخبز؟

نتيجة لذلك، يتم إنشاء نقص الحديد وفقر الدم الناجم عن ذلك، ونقص الزنك ونقص الكالسيوم. إذا تم استخدام الخميرة أو العجين المخمر لخبز الخبز وارتفعت عجينة الخبز تمامًا، فإن حمض الفيتيك يثبط ولا تظهر مشكلة نقص المغذيات الدقيقة.

المعكرونة هي مصدر للطاقة مثل الخبز والأرز.

يمكنك صنع المعكرونة بالجبن. لهذا، بعد طهي المعكرونة وامتدادها في طبق أو طبق، يجب أن تبشر بعض الجبن عليها. يحتوي هذا الطعام أيضًا على قيمة بروتينية جيدة وهو مزيج من البروتين النباتي والبروتين الحيواني.

تعتبر الحبوب المحمصة مثل الأرز والقمح المحمص والذرة المحمصة وجبات خفيفة قيمة ويمكن للأطفال والطلاب استخدامها كوجبة خفيفة.

أيضًا، أنواع البسكويت والرقائق والكعك والبسكويت موجودة أيضًا في مجموعة الخبز والحبوب وإذا تناولها الأطفال والطلاب كوجبة خفيفة، فإنهم يوفرون جزءًا من متطلبات الطاقة اليومية.