القيمة الغذائية للسبانخ

محتويات المقال

القيمة الغذائية للسبانخ، في هذا المقال سنتحدث عن القيمة الغذائية للسبانخ وأهم مزاياها وعيوبها.

القيمة الغذائية للسبانخ

يتكون السبانخ من 56٪ كربوهيدرات و 30٪ بروتين و 14٪ دهون، معظمها على شكل أحماض أوميغا 3 الدهنية.

يخفض السعرات الحرارية بحوالي 7 سعرات حرارية لكل كوب نيء.

يحتوي السبانخ على وجه الخصوص على العديد من فيتامينات C و K و A بالإضافة إلى حمض الفوليك والألياف الغذائية والمنغنيز والمغنيسيوم والكالسيوم. يحتوي على أكثر من عشرة مركبات مضادة للأكسدة على شكل كاروتينات وفلافونيدات.

الفوائد الصحية للسبانخ

علاج المشاكل العصبية

يحتوي السبانخ على البوتاسيوم وحمض الفوليك، وهما عنصران جيدان لعلاج مختلف المشاكل العصبية مثل مرض الزهايمر، لذا فهو فكرة جيدة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الإدراك والوظائف الإدراكية. يزيد البوتاسيوم من تدفق الدم إلى الدماغ ويحسن التركيز والإدراك.

تحسين البصر

السبانخ مصدر غني بالكاروتين واللوتين والزانثين، وهي عناصر جيدة للبصر وخاصة البيتا كاروتين الذي يعوض نقص فيتامين أ في الجسم، وبالتالي يعالج حكة العيون وجفاف العين ومقاومة التهاب العين وتورمها.

يحتوي ماء السبانخ أيضًا على نسبة عالية من الجلوتاثيون الذي يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من إعتام عدسة العين.

بناء العضلات

يحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا مهمًا في تقوية العضلات وخاصة عضلات القلب التي تضخ الدم باستمرار إلى جميع أجزاء الجسم. وبالتالي، يمنع أمراض القلب المختلفة والدهون وارتفاع ضغط الدم.

تقليل مخاطر الإصابة بإعتام عدسة العين

يحتوي ماء السبانخ على مادة الزياكسانثين المضادة للأكسدة التي تحمي العين من تأثير الأشعة فوق البنفسجية التي تسبب إعتام عدسة العين وتقلل من تأثير الجذور الحرة، وهي السبب الرئيسي لإعتام عدسة العين.

مكافحة مرض السكري

أثبتت الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم لماء السبانخ يساعد على زيادة مقاومة الجسم لارتفاع السكر في الدم الناجم عن الأكسدة. يمكن استخدامه كعلاج لمرض السكري عند النساء الحوامل.

قوة العظام

السبانخ من الخضروات الغنية بفيتامين K الذي يعزز ويدعم صحة العظام، وهناك معادن أخرى لبناء عظام قوية، وهي النحاس والزنك والمغنيسيوم والفوسفور، وبالتالي تحمي الجسم من هشاشة العظام.

يحتوي السبانخ على كمية كبيرة من الكالسيوم اللازم للحفاظ على صحة العظام. إن تناول كوب من أوراق السبانخ كل يوم ضروري لتقوية العظام.

مضاد للقرحة المعدة

يحمي السبانخ الغشاء المخاطي في المعدة ويقلل من الإصابة بقرحة المعدة. بالإضافة إلى أنه يحتوي على عنصر يقوي مقاومة الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي، وبالتالي يمنع أي التهاب غير مرغوب فيه.

تصحيح النشاط الأيضي

يحتوي السبانخ على العناصر الغذائية المعززة للصحة التي تصحح نشاط التمثيل الغذائي وتشجع جميع أجهزة الجسم على أداء وظائفها بشكل جيد.

نمو الجنين

حمض الفوليك الموجود في السبانخ عنصر ضروري للنمو العصبي للجنين أثناء الحمل، لأنه يمنع العيوب الخلقية.

لذلك ينصح الأطباء الحامل بتناول كميات كافية من حمض الفوليك في نظامهم الغذائي ليتم نقلها إلى الجنين أثناء الرضاعة، كما يفضل تناوله بعد الولادة.

الحماية من أمراض القلب

يحتوي السبانخ على العناصر الضرورية مثل فيتامين أ وفيتامين ج، بالإضافة إلى نسبة عالية من البيتا كاروتين، وهما من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة التي تعمل على تقليل تأثير الجذور الحرة في الجسم ومنع تراكم الكوليسترول الضار ومنع تراكم الكوليسترول الضار.

أكسدة الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية مما يؤدي إلى انسداد الأوعية الدموية أو حدوث نوبات. القلب أو السكتة الدماغية.

بالإضافة إلى ذلك، يساعد حمض الفوليك الموجود في السبانخ في التخلص من المواد الكيميائية الضارة التي يمكن أن تؤدي المستويات العالية منها إلى الإصابة بنوبة قلبية.

علاج فقر الدم

السبانخ غنية بالحديد وأوراق السبانخ في المياه العذبة مفيدة جدًا للأشخاص المصابين بفقر الدم وكذلك النساء الحوامل اللائي يحتجن إلى الحديد في نظامهن الغذائي. في الواقع، يعتبر الحديد من المعادن المهمة التي يحتاجها الجسم، وخاصة خلايا الدم الحمراء.

علاج عسر الهضم والامساك

السبانخ غني بالألياف، وبالتالي يساعد في عملية الهضم ويخفف بشكل طبيعي من اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة.

لذلك فإن من خصائص ماء السبانخ أنه ملين للأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم والإمساك. يمكنك تحضير عصير السبانخ المسلوق لتخفيف الإمساك. كما تستخدم هذه الخضار في علاج الديدان المعوية لاحتوائها على مادة اللاتكس التي تعمل كعامل ملين.

ضبط ضغط الدم

يحتوي السبانخ على نسبة عالية من البوتاسيوم ونسبة منخفضة من الصوديوم، لذلك فهو مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم.

يساعد حمض الفوليك في ماء السبانخ أيضًا على تقليل ارتفاع ضغط الدم، وإرخاء الأوعية الدموية، وتقليل الإجهاد والتعب في القلب والأوعية الدموية، وزيادة إمداد الأكسجين لأجزاء مختلفة من الجسم وتحسين وظائفها.

يقوي مناعة الجسم

كونه مخزنًا للمغذيات، فهو طريقة طبيعية لزيادة مناعة الجسم مقارنة بمكملات فيتامين سي.من خلال استهلاك هذه الخضار الورقية بانتظام، فإنه يحسن صحة جهاز المناعة ويزيل السموم في الجسم.

فوائد السبانخ لفقدان الوزن

السبانخ مصدر ممتاز للألياف الغذائية التي تعزز الشبع وفقدان الوزن.

سيساعدك تناول كوب من السبانخ كجزء من وجبة منخفضة السعرات الحرارية على إنقاص الوزن.

يمكن أن يساعد استبدال الأطعمة عالية السعرات الحرارية بكوب من السبانخ في تقليل السعرات الحرارية المستهلكة.

السبانخ غذاء منخفض السعرات الحرارية، وهو مفيد في تقليل السعرات الحرارية المستهلكة لفقدان الوزن.

يحتوي كوب السبانخ الطازج على 7 سعرات حرارية فقط، لذا فإن تناول كوب من السبانخ، بدلاً من البدائل عالية السعرات الحرارية مثل الحلويات والسكريات المضافة، يساعد على خفض السعرات الحرارية وفقدان الوزن.

الاضرار الجانبية السبانخ

النقرس كما ذكرنا سابقًا، يحتوي السبانخ على كمية عالية من البيورينات، مع استقلاب الجسم ، يزيد من كمية حمض البوليك في الدم، مما يجعلك عرضة للإصابة بالنقرس (التهاب المفاصل النقرسي).

لذلك يجب تجنب الإفراط في تناول السبانخ. حتى لا يؤدي بك في النهاية إلى ألم شديد في المفاصل.

حصى الكلى

يحتوي السبانخ على كمية عالية من البيورينات، وهي مجموعة من المركبات العضوية التي عند تناولها بكميات زائدة تتحول إلى حمض البوليك، وهو أحد المركبات السيئة جدًا عند الإفراط في تناول الطعام.

ونتيجة لذلك تتشكل حصوات صغيرة وكبيرة ومتوسطة تحتوي على حمض الأكساليك والسبانخ وكذلك الكالسيوم من حصوات المرارة وحصوات الكلى.

لذا فإن الاعتدال في تناول السبانخ هو الحل ومن الأفضل تناوله مرة أو مرتين.