تعرف على خصائص ثمار البرتقال
تعرف على خصائص ثمار البرتقال، بيتا كاروتين، الذي يسبب البرتقال في بعض الفواكه والخضروات، عندما يدخل إلى مجرى الدم، يتحول إلى فيتامين أ ويساعد في حماية الجسم من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، ويقوي جهاز المناعة، ويحمي العينين.
لضمان امتصاص فيتامين أ، استهلك خضروات البرتقال بكمية قليلة من الدهون الصحية غير المكررة مثل الزبدة العضوية أو زيت الزيتون أو زيت جوز الهند غير المكرر وشاهد خصائصها الصحية الخمسة في الجسم:
زيادة صحة القلب : تناول القليل من الجزر النيء مع الطعام واستفد من كمية ألفا وبيتا كاروتين فيه. هذه المواد المضادة للأكسدة تحارب الضرر الذي يلحق بالجسم من خلال الأكسجين. وقد أظهرت الأبحاث أن الكمية العالية من هذه العناصر تقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب.
تقوية جهاز المناعة في الجسم : فيتامين ب 6 في هذه الخضار يجعل نظام الدفاع في الجسم ينتج المزيد من الأجسام المضادة التي تقاوم الأمراض. توفر البطاطا المخبوزة 25٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ب 6.
محاربة سرطان الثدي : حمض الريتينويك مادة مشتقة من فيتامين أ الموجود بكثرة في البطاطس والجزر. أظهرت الأبحاث التي أجراها باحثون أمريكيون أن حمض الريتينويك يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي.
مصادر غنية بالبيتا كاروتين : يساعد بيتا كاروتين الموجود في الخضار الداكنة على تقوية جهاز المناعة ويؤدي إلى تقوية جهاز الرؤية. عندما يتم قلي بعض الخضروات بقليل من الزيت غير المكرر، تزداد كمية البيتا كاروتين. في الواقع، يحتوي الجزر المحمص في القليل من الزيت على 63٪ واليقطين المحمص يحتوي على 53٪ بيتا كاروتين.
حماية صحة العين : اليقطين والجزر غنيان باللوتين والزياكسانثين ؛ أصباغ نباتية تساعد على منع إعتام عدسة العين. وقد أثبت الباحثون أن أولئك الذين يستهلكون أكثر من 6 ميكروجرام من هذه الأصباغ يوميًا يواجهون انخفاضًا بنسبة 18٪ في خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، مقارنة بمن يتلقون هذين الصباغين، أي أقل من 1 ميكروجرام يوميًا.
