10 أطعمة مفيدة لضبط وخفض نسبة السكر في الدم
إذا كنت مصابًا بمرض السكري، يمكنك العثور على خيارات لذيذة ومدهشة في مطبخك من شأنها أن تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم.
وبحسب إسنا، فإن مفتاح تنظيم نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بمقدمات السكري أو مرض السكري هو وجود خطة غذائية مناسبة لهذا المرض.
10 أطعمة مفيدة لضبط وخفض نسبة السكر في الدم
فيما يلي قائمة بالاختيارات المناسبة لمرضى السكري لإضافتها إلى نظامهم الغذائي:
1) أنواع البقوليات:
جميع أنواع البقوليات، بما في ذلك العدس، أو الفاصوليا الحمراء، أو الفول البينتو، أو الفاصوليا السوداء، أو البازلاء، تحتوي على مؤشر منخفض للجلوكوز. مؤشر نسبة السكر في الدم) وهذا يعني أنهم يطلقون الكربوهيدرات الموجودة فيها تدريجياً.
ولذلك فإن احتمالية ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناولها منخفضة جداً. وفقا لدراسة حديثة، فإن تناول كوب واحد من البقوليات يوميا لمدة ثلاثة أشهر كجزء من نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم يقلل من مستويات الهيموجلوبين الغليكوزيلاتي بنسبة 50٪.
2) التفاح:
يعتقد الكثير من الناس أنه لا توجد فاكهة في النظام الغذائي لمرضى السكر، ولكن هذه فكرة خاطئة. يمكن استهلاك الفواكه مثل التفاح التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة في نظام غذائي لمرضى السكري.
وتناول تفاحة كل يوم له فوائد أخرى لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف وفيتامين C وخالية من الدهون. وغني عن القول أيضًا أنها وجبة خفيفة مريحة ومحمولة. يمكنك تناول التفاح نيئًا أو مطبوخًا مع القرفة وإعداد وجبة خفيفة دافئة.
3) المساحيق الخاصة بمرض السكري:
في بعض الأيام، قد يكون اتخاذ القرار باختيار الغذاء المناسب مهمة صعبة. ولكن هناك بعض المساحيق الجاهزة للأكل في السوق والتي تحتوي على الكربوهيدرات التي يتم هضمها وامتصاصها ببطء للمساعدة في خفض نسبة السكر في الدم وبالتالي فهي مناسبة لمرض السكري.
تحتوي هذه المساحيق عادة على أقل من 230 سعرة حرارية لكل وجبة. إذا كنت تحمل هذه المساحيق معك دائمًا، فيمكنك مزجها بالماء في أي وقت والحصول على وجبة خفيفة صحية وآمنة.
4) اللوز:
هذا النوع من الجوز غني بالمغنيسيوم، والذي يمكن أن يساعد جسمك على استخدام الأنسولين بشكل أكثر فعالية. إذا أمكن، أضف حوالي 23 حبة لوز كاملة إلى نظامك الغذائي يوميًا، مما يوفر حوالي 20٪ من حاجتك للمغنيسيوم المعدني، الذي يوازن نسبة السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك، فإن المكسرات مثل اللوز غنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والبروتين والألياف، مما يجعلها وجبة خفيفة مناسبة لمرضى السكر. يمكنك تحضير عبوات صغيرة من 30 جراماً من اللوز لاستهلاك واحدة منها يومياً.
5) السبانخ:
يحتوي كل كوب من هذه الخضار الورقية المطبوخة على 21 سعرة حرارية وهي غنية بالمغنيسيوم المفيد لسكر الدم والألياف.
يمكنك تناول السبانخ نيئة أو مقلية بزيت الزيتون أو مطبوخة أو مخلوطة مع خضروات أخرى. يمكنك أيضًا إضافة حفنة من أوراق السبانخ الصغيرة إلى العصير الخاص بك أو استخدامها بدلاً من الخس في السلطة.
6) بذور الشيا:
ربما سمعت أن التحكم في الوزن أو فقدانه يعد من أفضل الطرق التي يمكنك من خلالها تحسين مستويات السكر في الدم. وتعتبر بذور الشيا من الأطعمة التي تساعدك في هذا المجال.
وفي دراسة حديثة، تبين أن مرضى السكري الذين يضيفون حوالي 30 جراما من بذور الشيا يوميا إلى نظامهم الغذائي المقيد بالسعرات الحرارية لمدة ستة أشهر، بعد فترة، يفقدون حوالي كيلوغرامين من وزنهم وحوالي أربعة سنتيمترات من محيط الخصر.
إضافة إلى ذلك فإن هذه البذور غنية بالألياف وتحتوي على البروتين و18% من الكمية المطلوبة من الكالسيوم التي يستهلكها الإنسان.
لاستخدام هذه البذور، يمكنك مزج ربع كوب من بذور الشيا مع كوب من الحليب 1% دسم أو خالي الدسم ونصف كوب من شرائح الفواكه ووضعها في الفريزر ليلاً وتناولها على وجبة الإفطار. في الصباح.
7) التوت الأزرق:
يحتوي التوت الأزرق على مركبات ثبت أنها تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين كيفية استخدام الجسم للأنسولين. أظهرت دراسة حديثة أن تناول كوبين من التوت الأزرق يوميًا يحسن حساسية الأنسولين لدى الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين والذين يعانون من زيادة الوزن.
يعد التوت الأزرق أيضًا مصدرًا ممتازًا للألياف والمواد المغذية الأخرى مثل فيتامين C ومضادات الأكسدة. يمكنك إضافة كوب من التوت الأزرق إلى العصير الخاص بك أو مزج نصف كوب من التوت الأزرق الطازج أو المجمد مع ملعقة من الزبادي غير المحلى.
8) دقيق الشوفان:
دقيق الشوفان ليس مفيدًا لقلبك فحسب، بل هو أيضًا طعام يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم. يحتوي دقيق الشوفان ودقيق الشوفان أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض مثل التفاح.
ولكن تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن دقيق الشوفان والشوفان الملفوف يحتويان على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض بسبب المعالجة، فإن الشوفان غير المعالج لديه مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع وغير مناسب لسكر الدم. يمكنك طهي دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان المطبوخ مع بهارات الماسالا أو مع التوت الأزرق وتناوله كوجبة إفطار دافئة.
9) الكركم:
هذه التوابل الذهبية تحتوي على الكركمين. يمكن أن تساعد هذه المادة في الحفاظ على صحة البنكرياس ومنع مقدمات السكري من التحول إلى مرض السكري من النوع الثاني. خلال دراسة استمرت تسعة أشهر، أعطى الباحثون بعض المشاركين في الدراسة 1500 ملغ من مكملات الكركمين وآخرون دواء وهمي.
وأخيرًا، أصيب 16% من الأشخاص الذين استخدموا العلاج الوهمي بمرض السكري، في حين لم يصاب أي من الأشخاص الذين تناولوا مكملات الكركمين بالمرض.
حددت هذه الدراسة كيف يمكن للتوابل القديمة مثل الكركم أن تحسن حساسية الأنسولين لدى الناس. يمكنك مزج بهارات الكاري مع كمية مناسبة من الكركم واستخدام هذه التوابل يوميا في طعامك.
10) شاي البابونج:
لقد استخدم شاي البابونج لعلاج العديد من الأمراض لفترة طويلة. تشير الأبحاث الحالية إلى خصائص هذا الشاي المضادة للأكسدة والمضادة للسرطان، وقد أظهرت دراسة حديثة أنه يمكن أن يساعد أيضًا في التحكم في نسبة السكر في الدم.
وفي هذه الدراسة، شرب المشاركون كوبًا من شاي البابونج ثلاث مرات يوميًا بعد كل وجبة لمدة ستة أسابيع . وأشارت نتائج الدراسة إلى انخفاض نسبة السكر في الدم والأنسولين ومقاومة الأنسولين لدى هؤلاء الأشخاص. يمكنك شرب كوب من شاي البابونج مع شريحة ليمون بعد العشاء لتحسين طعمه وزيادة فيتامين سي.