11 فائدة مثبتة لزيت الزيتون 

هناك العديد من الخلافات حول الدهون في النظام الغذائي. ومع ذلك، يتفق الجميع تقريبًا على أن زيت الزيتون، وخاصة البكر الممتازمفيد لك. فيما يلي 11 فائدة صحية لزيت الزيتون يدعمها البحث العلمي.

فوائد زيت الزيتون

1. زيت الزيتون غني بالدهون الصحية الأحادية غير المشبعة

زيت الزيتون هو الزيت الطبيعي المستخرج من الزيتون، ثمرة شجرة الزيتون الدهنية، حوالي 24٪ من الزيت عبارة عن دهون مشبعة وأوميغا 6 وأحماض أوميغا 3 الدهنية.

كما أن الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون البكر الممتاز مقاومة تمامًا للحرارة العالية، مما يجعلها خيارًا صحيًا للطهي، زيت الزيتون غني بحمض الأوليك الأحادي غير المشبع. يُعتقد أن هذا الحمض الدهني له العديد من الآثار المفيدة ، وهو خيار صحي للطهي.

2. زيت الزيتون يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة

زيت الزيتون البكر الممتاز مغذي إلى حد ما. بصرف النظر عن الأحماض الدهنية المفيدة، فهو يحتوي على كميات متواضعة من فيتامينات E و K، ولكن زيت الزيتون أيضا تحميل قوية مع المواد المضادة للاكسدة.

هذه مضادات الأكسدة نشطة بيولوجيًا وقد تساعد في مكافحة الأمراض الخطيرة، يتضمن ذلك مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحارب الالتهاب وتساعد على منع أكسدة الكوليسترول في الدم، وكلاهما خطوتان حاسمتان في عملية أمراض القلب، زيت الزيتون البكر الممتاز مليء بمضادات الأكسدة، وبعضها له تأثيرات بيولوجية قوية.

3. زيت الزيتون له فوائد قوية مضادة للالتهابات

الالتهاب المزمن يشمل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية ومتلازمة التمثيل الغذائي والسكري والزهايمر والتهاب المفاصل وحتى السمنة، تتوسط مضادات الأكسدة التأثيرات الرئيسية المضادة للالتهابات.

يقدر بعض العلماء أن الأوليوكانثال الموجود في 50 مل (3-4 ملاعق كبيرة) من زيت الزيتون البكر الممتاز له فعالية مماثلة لـ 10٪ من جرعة البالغين من الإيبوبروفين، أظهرت إحدى الدراسات أيضًا أن مضادات الأكسدة بزيت الزيتون يمكن أن تمنع بعض الجينات والبروتينات التي تسبب الالتهاب.

يحتوي زيت الزيتون على العناصر الغذائية التي يمكن أن تحارب الالتهابات. وهذا يشمل حمض الأوليك، وكذلك الأوليوكانثال المضاد للأكسدة.

4. زيت الزيتون يمنع السكتة الدماغية

تحدث السكتة الدماغية بسبب اضطراب تدفق الدم إلى الدماغ، إما بسبب جلطة دموية أو نزيف، في الدول المتقدمة، تعتبر السكتة الدماغية ثاني أكثر أسباب الوفاة شيوعًا، مباشرة بعد أمراض القلب.

وجدت دراسة مراجعة كبيرة شملت أكثر من 841000 شخصًا أن زيت الزيتون كان المصدر الوحيد للدهون الأحادية غير المشبعة المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.

هذه النتائج مدعومة بدراسة مراجعة كبيرة أخرى، هذه الدراسة مع 140.000 مشارك. الذين تناولوا زيت الزيتون البكر الممتاز أقل عرضة بالاصابة بالسكتة الدماغية.

هناك العديد من الدراسات الكبيرة التي تُظهر أن الأشخاص الذين يستهلكون زيت الزيتون لديهم مخاطر أقل بكثير للإصابة بالسكتة الدماغية، وهي ثاني أكبر قاتل في البلدان المتقدمة.

5. زيت الزيتون يقي من أمراض القلب

أظهرت الدراسات الرصدية التي أجريت قبل بضعة عقود أن أمراض القلب نادرة حول البحر الأبيض المتوسط، أدى ذلك إلى إجراء بحث مكثف حول النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، والذي ثبت الآن أنه يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب.

زيت الزيتون البكر الممتاز هو أحد السمات الرئيسية لهذا النظام الغذائي، ويقي من أمراض القلب من خلال آليات عديدة .