فوائد البطيخ للضغط المرتفع
محتويات المقال
الاستهلاك المنتظم للبطيخ خلال 6 أسابيع يخفض ضغط الدم ويحسن وظيفة الأوعية الدموية. ويتحول هذا التأثير إلى مادة خاصة تسمى إل-أرجين. إل-أرجينين هو مادة لخفض ضغط الدم تعمل على استرخاء الأوعية الدموية.
يعتبر البطيخ من الفواكه الشعبية في فصل الصيف ليس فقط لأنه يساعدنا على مواجهة الحرارة الحارقة، ولكن أيضًا بسبب فوائده العديدة للجسم والحفاظ على الصحة.
فوائد البطيخ للضغط المرتفع
هل البطيخ مفيد لك؟
هذه الفاكهة اللذيذة التي نحب تناولها في الصيف مليئة بالعناصر الغذائية. فهو غني بالبوتاسيوم والفيتامينات A وC وB، ولكن ما يجعل فاكهة البطيخ ضرورية هو اللايكوبين (مضاد للأكسدة يسبب تحول الفاكهة إلى اللون الأحمر الداكن). هناك العديد من الدراسات حول التأثيرات المفيدة للليكوبين، مما يشير إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة فيه تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وكذلك مستويات ضغط الدم.
قد لا يحتوي على الكثير من الألياف مثل الفواكه الأخرى، لكن البطيخ منخفض السعرات الحرارية والدهون ويحتوي على الكثير من الماء. كان ذلك عن أهمية فاكهة البطيخ، والآن دعونا نلقي نظرة على الفوائد الغذائية للبطيخ.
سعرات حرارية
السعرات الحرارية في البطيخ منخفضة جدًا. تحتوي حصة البطيخ على ما يقرب من 46 سعرة حرارية.
الفيتامينات
فاكهة البطيخ مليئة بالفيتامينات. هناك فيتامينان مهمان في البطيخ هما فيتامين A وC. فيتامين أ الموجود في البطيخ يكون على شكل كاروتينات. البطيخ هو أيضا مصدر جيد لفيتامين C. يحتوي كوب من البطيخ الطازج على حوالي 12 ملجم من فيتامين سي.
البوتاسيوم
يحتوي كوب واحد من البطيخ المفروم على حوالي 4 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها للبوتاسيوم.
الفيبر
حوالي 175-200 سعرة حرارية من البطيخ الطازج تعطيك 3-4 جرام من الألياف الغذائية، وهو مزيج جيد من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.
الكربوهيدرات
تحتوي الحصة الواحدة من البطيخ على حوالي 11.6 جرام من الكربوهيدرات، وهي عبارة عن مزيج من الألياف الغذائية والنشا والسكريات.
محتوى الدهون
محتوى الدهون في الفاكهة منخفض جدًا. تحتوي الحصة على حوالي 0.2 جرام فقط من الدهون.
الليكوبين
من أهم العناصر الغذائية الموجودة في البطيخ، وهو المسؤول عن معظم فوائده.
حسنًا، هذا يتعلق بالقيمة الغذائية للبطيخ. والآن دعونا نرى ما هي فوائد البطيخ المذهلة؟
الفوائد الصحية للبطيخ
يحتوي البطيخ على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين C والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد. يحتوي البطيخ على مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد على منع تلف الخلايا وتقليل خطر الإصابة بالأمراض. يحتوي البطيخ على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء. والأن إليك التفاصيل:
1. يحافظ على صحة قلبك
وفقا للأبحاث، فإن تناول شريحة من البطيخ كل يوم يمكن أن يوقف تراكم الكولسترول السيئ في الدم، وبالتالي الوقاية من أمراض القلب. ويرتبط الاستهلاك المنتظم للبطيخ أيضًا بتقليل رواسب الدهون داخل الأوعية الدموية.
يمكن أن تعزى هذه الخصائص الصحية للقلب للبطيخ إلى السيترولين، وهي مادة كيميائية موجودة في الفاكهة. وفقا لدراسة، يمكن أن يكون للسيترولين آثار مفيدة على تصلب الشرايين. كما وجد أن السيترولين يقلل من تصلب الشرايين لدى النساء بعد انقطاع الطمث.
2. يساعد في علاج الالتهابات
العنصر الرئيسي الآخر في البطيخ هو الليكوبين، الذي له فوائد عديدة. وفي دراسة أمريكية وجد أن مادة الليكوبين لها خصائص مضادة للالتهابات.
من بين الكاروتينات المختلفة، الليكوبين هو الأكثر شهرة. في الواقع، يُعتقد أن التأثيرات المفيدة للليكوبين على الالتهاب أفضل من البيتا كاروتين، وهو كاروتينويد مهم.
3. يبقيك رطبًا
لا أعرف مقدار الماء الموجود في البطيخ؟ يحتوي البطيخ على 90% من الماء، مما يجعله أحد أفضل مصادر الترطيب. وهو مدر للبول أفضل بكثير من الكحول أو الكافيين. وبما أنه مصدر طبيعي فهو يزيد من التبول دون الضغط على الكلى.
4. يساعد في مقاومة مرض السرطان
وبحسب إحدى الدراسات فقد وجد أن مادة الليكوبين الموجودة في البطيخ تقلل من معدل تمرد الخلايا السرطانية. اللايكوبين هو الصبغة التي تحول البطيخ إلى اللون الأحمر، ولأنه مضاد قوي للأكسدة، فهو يمنع بعض أنواع السرطان.
يحتوي كوبان من البطيخ على حوالي 20 ملليجرام من الليكوبين، الذي يحارب الجذور الحرة ويحمي من أنواع مختلفة من السرطان. وفقا لدراسة أجريت في شيكاغو، يظهر اللايكوبين خصائص وقائية كيميائية، وخاصة في خلايا سرطان البروستاتا.
ومن المعروف أيضًا أن اللايكوبين مفيد في علاج عدوى فيروس الورم الحليمي البشري (HPV)، والتي قد تؤدي إلى سرطان عنق الرحم.
5. قد يساعد في تخفيف آلام العضلات
إذا كانت آلام العضلات تزعجك بعد التمرين ، فقد يكون البطيخ هو المفتاح لحل هذه المشكلة. هذه الفاكهة مليئة بالإلكتروليتات وحمض السيترولين الأميني، مما يساعد على تخفيف آلام العضلات بعد التمرين المكثف، ووفقًا لدراسة إيرانية، يمكن أن يساعد السيترولين الموجود في البطيخ في تقليل تعب العضلات.
تمت إضافة السيترولين أيضًا خارجيًا إلى العصائر للتحقق من آثاره، وقد ثبت أن السيترولين الموجود في البطيخ فقط له تأثير على آلام العضلات.
تم العثور على سيترولين لتسريع عملية إزالة حمض اللاكتيك، وبالتالي تخفيف آلام العضلات. شرب عصير البطيخ يمكن أن يساعد عضلاتك على الحصول على المزيد من الأوكسجين.
6. يساعد على الهضم
كما ذكرنا، يحتوي البطيخ على كميات كبيرة من الماء وبالتالي يمكن أن يساعد في عملية الهضم. كما أنه يحتوي على الألياف، لذلك فهو يعزز عملية الهضم ويمنع الإمساك.
7. مفيد للحوامل
يخفف البطيخ من حرقة المعدة ، وهي مرض شائع أثناء الحمل. كما أنه يساعد في تقليل غثيان الصباح. يمكن للمعادن الموجودة في الفاكهة أن تمنع تشنجات العضلات في الثلث الثالث من الحمل. يمكن أن يكون البطيخ مفيدًا للنساء الحوامل بطرق أخرى.
8- قد يمنع الضمور البقعي
كما رأينا، يعد البطيخ مصدرًا ممتازًا لليكوبين، والذي ثبت أنه يقلل من خطر الضمور البقعي. مضادات الأكسدة ضرورية لصحة العين لأنها تحمي من الجذور الحرة. يمكن أن يكون تأثير الجذور الحرة مخيفًا، فقد يؤدي إلى تدهور عدسة العين ويمكن أن يسبب العمى. الليكوبين، كمضاد للأكسدة، يمنع ذلك.
9. يمنع مرض الربو
كما يسمح البطيخ للأشخاص المصابين بالربو بالتنفس بشكل صحيح. وجدت دراسة أجريت على 17 شخصًا بالغًا مصابًا بالربو أن اللايكوبين قد يكون له تأثير علاجي على المرض. ووفقا للتقرير، فإن تناول كميات كافية من الليكوبين وفيتامين أ يمكن أن يكون مفيدا لمرضى الربو.
10. يتحكم في ضغط الدم
البطيخ هو أغنى مصدر طبيعي للسيترولين، ووفقا لدراسة نشرتها جامعة ولاية فلوريدا، يرتبط السيترولين ارتباطا وثيقا بالأرجينين، وهو حمض أميني أساسي للحفاظ على ضغط دم صحي. دراسة أخرى شرب فيها المتطوعون عصير البطيخ المركز زاد من مستويات الأرجينين لديهم، والذي من المحتمل أنه تم تحويله من السيترولين.
يعد البطيخ أيضًا مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، وهو عنصر غذائي معروف بخفض ضغط الدم المرتفع. البوتاسيوم هو أيضًا إلكتروليت ينظم ضغط الدم أثناء التمرين.
11. يحسن صحة الجلد والشعر
البطيخ هو مصدر جيد لفيتامين C، وهو عنصر غذائي أساسي لتخليق الكولاجين. الكولاجين يحافظ على نضارة البشرة ويقوي شعرك. وفقا لدراسة ألمانية، يمكن للليكوبين والبيتا كاروتين حماية الجلد من حروق الشمس. ومن المعروف أيضًا أن البيتا كاروتين يمنع بعض الأمراض الجلدية مثل الصدفية والبهاق.
فيتامين أ الموجود في البطيخ هو عنصر غذائي مهم آخر يساعد على صحة الجلد – فهو يعمل على إصلاح وتجديد خلايا الجلد – وبدون هذا العنصر الغذائي، ستبدو بشرتك باهتة ومتقشرة.
12. يحسن صحة العظام
يلعب فيتامين C دورًا رئيسيًا هنا لأن هذه المغذيات مفيدة للعظام وتساعد على إصلاحها. أظهرت دراسة أجريت في سويسرا أن مكملات الليكوبين يمكن أن تمنع هشاشة العظام وكسور العظام. ويرتبط فيتامين أ الموجود في البطيخ أيضًا بنمو العظام.
13. يساعد على إنقاص الوزن
واحدة من أفضل الفوائد الصحية للبطيخ هو أنه يساعد أيضًا في فقدان الوزن بشكل صحي. نعم، يمكن للبطيخ أن يملأ جسمك بسعرات حرارية أقل بسبب محتواه العالي من الماء. ومن المعروف أيضًا أن الماء يسرع عملية التمثيل الغذائي والتخلص من السموم والدهون، مما قد يساعد في النهاية على إنقاص الوزن.
تحتوي قطعة البطيخ على ما يقرب من 86 سعرة حرارية، وأقل من 1 جرام من الدهون، ولا تحتوي على الكوليسترول. توفر هذه المادة 22 جراما من الكربوهيدرات و5% من احتياجاتك اليومية من الألياف، مما يجعلها غذاء مناسبا لحرق الدهون وفقدان الوزن.
14. يدعم الكلى
وعلى الرغم من أن البطيخ يمكن أن يكون مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، إلا أن هذه النسبة أقل مقارنة بمعظم الأطعمة الأخرى. ولهذا السبب، يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن ويحتاجون إلى الالتزام بخيارات الفاكهة التي تحتوي على نسبة أقل من البوتاسيوم.
ومع ذلك، في بعض الأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن، تكون الكلى غير قادرة على إزالة البوتاسيوم الزائد من الدم. هذا يمكن أن يزيد من مستوى البوتاسيوم في الدم ويؤدي إلى مضاعفات.
15. يقوي المناعة
البطيخ غني بفيتامين C، ويقوي جهاز المناعة. تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على فيتامين ب6، الذي يساعد جهاز المناعة على إنتاج الأجسام المضادة. ويساعد هذا الفيتامين أيضًا في تكوين خلايا الدم الحمراء. تحتوي هذه الفاكهة على فيتامين أ الذي ينظم جهاز المناعة ويحميه من العدوى.
16. يساعد في علاج مرض السكري
ما هي العلاقة بين البطيخ ومرض السكري ؟ على الرغم من أن البطيخ يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع (سكر الدم)، إلا أنه يحتوي على نسبة السكر في الدم أقل (الكمية التي يرفع بها طعام معين مستوى السكر في الدم لدى الشخص) وبالتالي فهو مناسب لمرضى السكر.
وفي بحث أجري في نيجيريا، وجد أن البطيخ له خصائص مضادة لمرض السكري. وأظهرت دراسة أخرى الآثار المفيدة لعصير ثفل البطيخ، فهو يزيد من كتلة الأنسجة الدهنية البنية ويقلل كتلة الدهون البيضاء الزائدة، مما يساعد في النهاية في علاج مرض السكري.
17. يمكن أن يعزز الصحة الجنسية
يعمل الحمض الأميني سيترولين الموجود في البطيخ على استرخاء وتوسيع الأوعية الدموية وقد يساعد في علاج ضعف الانتصاب. يتحول السيترولين إلى الأرجينين، وهو مقدمة لأكسيد النيتريك ويساعد على توسيع الأوعية الدموية.
18. يمكن أن يمنع تلف الخلايا
البطيخ غني بالليكوبين، ويحمي الخلايا من التلف المرتبط بأمراض القلب. يحارب اللايكوبين الجذور الحرة ويمنع تلف الخلايا.
19. يمنع ضربة الشمس
نظرًا لمحتواه العالي من الماء، يعد البطيخ أحد الفواكه القليلة التي تزيل الحرارة وتخفف من التهيج والعطش. كما أنه يقلل من الإرهاق الحراري الذي يظهر في الطبقة الخارجية من الجلد.
20. يعزز صحة اللثة
فيتامين C الموجود في البطيخ يحافظ على صحة الشعيرات الدموية واللثة. نقص فيتامين C يمكن أن يسبب نزيف اللثة والتهاب اللثة، والبطيخ يمكن أن يمنع هذه الحالات. يمكن لفيتامين C الموجود في البطيخ أيضًا أن يقتل البكتيريا الموجودة في الفم والتي قد تؤدي إلى أمراض اللثة وغيرها من الحالات، بما في ذلك التهابات اللثة.
21. يزيد من مستويات الطاقة
البطيخ مصدر جيد لفيتامين ب، المسؤول عن إنتاج الطاقة في الجسم. تحتوي هذه الفاكهة على سعرات حرارية منخفضة والكثير من الطاقة ويمكن أن تساعدك على مواصلة النشاط في الأيام الحارة. سبب آخر لماذا يجب أن يكون البطيخ في الجزء العلوي من نظامك الغذائي هو البوتاسيوم. البوتاسيوم هو المنحل بالكهرباء الذي يمنعك من الشعور بالتعب بعد يوم طويل.
حقائق مذهلة عن البطيخ
- أكبر بطيخة تمت زراعتها على الإطلاق تزن 122 كيلو جرامًا! تم تسجيل هذا الرقم القياسي في عام 2005، في سباق Great Hoop Arkansas Watermelon Race.
- هناك أكثر من 1200 نوع من البطيخ (في 96 دولة) يتم زراعتها حول العالم.
- هل تعتقد أن الطماطم هي الأغنى بالليكوبين؟ ربما لا. يحتوي البطيخ على 40% من اللايكوبين أكثر من الطماطم النيئة.
- يزرع الياباني البطيخ المربع. يضعون الفاكهة النامية في صناديق زجاجية مربعة، وتأخذ الفاكهة شكل الوعاء أثناء نموها.
- الكاتب والفكاهي الأمريكي مارك توين أحب البطيخ وأطلق عليه اسم طعام الملائكة.
- البطيخ هو فاكهة وخضروات. قشر البطيخ صالح للأكل تماما.
البطيخ؛ الاختيار والتخزين
يجب أن تبحث عن بطيخة صلبة ومتناسقة وخالية من أي جروح أو كدمات أو خدوش. أي كتل أو نتوءات غير منتظمة تعني أن الفاكهة لم تحصل على ما يكفي من الشمس أو الماء.
ارفع البطيخ. يجب أن تكون الثمرة ثقيلة نظراً لحجمها، أي أنها مملوءة بالماء، فتنضج. يمكنك مقارنة البطيخ بواحدة أخرى بنفس الحجم؛ الأثقل هو ما يجب أن تذهب إليه.
عليك أن تبحث عن المكان المناسب. هذه هي النقطة التي يجلس فيها البطيخ على الأرض تحت الشمس. وبالتالي، كلما كانت نقطة الحقل أكثر قتامة، كلما كان ذلك أفضل. ستجده تحت البطيخ. إذا كانت بقعة الحقل بيضاء أو غائبة، فهذا يعني أنه تم قطفها مبكرًا جدًا (وربما لم تكن ناضجة).
البطيخ المثالي هو اللون الأخضر الداكن. إذا كان البطيخ لامعاً، اتركيه جانباً.
إذا قمت بشراء شرائح البطيخ، فاختر قطعًا ذات لحم أحمر فاتح وبذور سوداء أو بنية داكنة. تجنب القطع ذات الخطوط البيضاء أو الكثير من البذور البيضاء.
حفظ البطيخ
يمكنك تخزين بطيخة كاملة غير مقطعة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. تأكد من التعامل مع الفاكهة بعناية لتجنب التلف. تأكد أيضًا من عدم تخزين الفاكهة في درجة حرارة أقل من 4 درجات مئوية لأن ذلك قد يؤدي إلى تلف الفاكهة.
يمكنك تقطيع البطيخ كالمعتاد. قم بتحريك شفرة السكين بلطف أسفل جوانب الفاكهة. وبذلك يتم قطع الجلد عن اللحم. قطعي البطيخ إلى دوائر ثم قطعي الأقراص إلى مكعبات بحجم 1 بوصة. إذا كنت لا تستخدمه على الفور، يمكنك وضع البطيخ المقطع في حاوية محكمة الإغلاق وتبريده لمدة 3-4 أيام.
أضف البطيخ إلى نظامك الغذائي
نعم، هناك فوائد لتناول البطيخ. لكن لا يمكنك تناول الفاكهة كما هو الحال دائمًا. إدراج البطيخ في نظامك الغذائي بعدة طرق فريدة:
1. سلطة البطيخ
ماذا تحتاج
½ بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة، 5 أكواب بطيخ مكعبات، 2 خيار مقطع مكعبات، ¾ كوب كاجو مفروم، 150 جرام جبنة فيتا مكعبات، حفنة نعناع طازج مفروم، ¼ كوب زيت زيتون، عصير ليمون وقليل من الملح.
الجمع بين كل شيء آخر ما عدا زيت الزيتون وعصير الليمون والملح في وعاء. اخلط جيدا. أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون إلى الخليط. الموسم مع الملح.
2. كعك البطيخ
ماذا تحتاج
بطيخ بدون بذور، كريمة حامضة، سكر، خلاصة الفانيليا واللوز.
اقطع الجزء الحلو والسكري من البطيخ من الفاكهة. كل ما عليك فعله هو عمل شرائح دائرية بسمك 1 1/2 بوصة وإحداث ثقب في المنتصف. يُضاف السكر إلى القشدة الحامضة ويُحرَّك حتى يصبح حلوًا. يمكنك أيضًا إضافة القليل من خلاصة الفانيليا لجعلها أخف قليلاً. قم بتزيين شرائح دونات البطيخ. رشي عليهم اللوز.
أضرار البطيخ
بعض الآثار الجانبية للجرعة الزائدة (وهو أمر نادر جدًا ويتطلب من الشخص تناول الكثير من البطيخ) تشمل:
1. الاضطرابات المعوية
وكما رأينا، يمكن أن تعزى معظم فوائد البطيخ إلى مادة الليكوبين، ويمكن أن يسبب هذا المركب أيضًا آثارًا جانبية إذا تم استهلاك الفاكهة بكثرة. الكثير من اللايكوبين يمكن أن يسبب الغثيان والقيء وعسر الهضم والإسهال.
2. فرط بوتاسيوم الدم
استهلاك الكثير من البطيخ يمكن أن يؤدي إلى فرط بوتاسيوم الدم، وهي حالة طبية تكون فيها مستويات البوتاسيوم أعلى من الطبيعي. وهذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في القلب والأوعية الدموية مثل عدم انتظام ضربات القلب وضعف النبض.
3. ردود الفعل التحسسية
قد يكون لدى بعض الأشخاص رد فعل تحسسي تجاه البطيخ. يمكن أن تكون خفيفة إلى شديدة وتأخذ شكل تورم.
البطيخ من الأشياء التي لا بد من تناولها، خاصة في فصل الصيف. مما لا شك فيه أن المحتوى المائي العالي يجعله سلاحًا قويًا ضد ضربة الشمس وغيرها من المشكلات ذات الصلة.
الآن أنت تعرف فوائد البطيخ للضغط المرتفع وكذلك فوائد البطيخ، ولماذا يجب عليك إدراجه في نظامك الغذائي اليومي. تناول البطيخ من اليوم واستمتع به!
