فوائد البطاطا الحلوة.. 21 سببًا وجيهًا لتناولها

البطاطا الحلوة هي خضروات جذرية مفيدة ولها مجموعة متنوعة من الألوان من البنفسجي إلى الأحمر أو الأصفر. تعرف على فوائد البطاطا الحلوة.. 21 سببًا وجيهًا لتناولها.

تعد أصناف البطاطا الحلوة الحمراء لها لحم أكثر صلابة ورائحة أكثر، وأصنافها الخفيفة أكثر عصيرًا.

نبات البطاطا الحلوة نبات زاحف بأوراق مفصصة. ومن فوائد البطاطا الحلوة علاج الربو والتهاب الشعب الهوائية وتقوية العظام وخصوبة المرأة والوقاية من مرض الزهايمر وتحسين الذاكرة.

البطاطا الحلوة مفيدة أيضًا لمرضى السرطان ومرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

ثم إنضم الى موقع فوائد للتعرف على فوائد البطاطا الحلوة ل فترة الحمل، التخسيس، الجلد والشعر والصحة، ومعرفة المزيد عن أسلوب الطبخ، والقيمة الغذائية ومضار البطاطا الحلوة.

تاريخ زراعة البطاطا الحلوة

يعود تاريخ بقايا البطاطا الحلوة الأولى في بيرو إلى حوالي 8000 قبل الميلاد.

البطاطا الحلوة هي جذر النبات مقارنة بالبطاطا العادية الدرنية (السيقان الجوفية).

على الرغم من أن الكثير من الناس يعتقدون خطأً أن اسمًا آخر للبطاطا الحلوة باللغة الإنجليزية هو “yam yam” ، إلا أن هذين النوعين من الخضروات مختلفان.

تنتمي البطاطا الحلوة والبطاطا العادية إلى عائلات نباتية مختلفة.

فوائد البطاطا الحلوة.. 21 سببًا وجيهًا لتناولها

1. فوائد البطاطا الحلوة للسرطان

أظهرت الدراسات أن البطاطا الحلوة لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان وتقلل من مخاطر الإصابة بمختلف أنواع السرطان، وخاصة سرطان الكبد والرئة والكلى والمرارة وسرطان الثدي.

أظهرت دراسة أن قشرة البطاطا الحلوة تحتوي على مركبات تحارب السرطان. يمنع الأنثوسيانين الموجود في البطاطا الحلوة سرطان القولون.

2. فوائد البطاطا الحلوة لمرض السكري

تعد البطاطا الحلوة مصدرًا غنيًا بالألياف وتأثيرها العلاجي على مرض السكري مذهل، خاصة إذا كنت تستخدم البطاطا الحلوة المسلوقة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، وعلى عكس البطاطس العادية، لا ترفع مستويات السكر في الدم.

تعد البطاطا الحلوة مصدرًا غنيًا للبيتا كاروتين وتضمن صحة العين وتمنع اعتلال الشبكية السكري. بالطبع، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا المجال، ويحتاج مرضى السكر إلى استشارة الطبيب قبل تناول البطاطا الحلوة.

3. فوائد البطاطا الحلوة لصحة القلب

تعد البطاطا الحلوة مصدرًا غنيًا بفيتامين B6 الذي يقتل الهوموسيستين، وهو مادة يمكن أن تصلب الشرايين والأوردة وتؤدي إلى النوبات القلبية.

يمكن للألياف الموجودة في البطاطا الحلوة أن تخفض مستويات الكوليسترول الضار وتساعد في صحة القلب.

4. فوائد البطاطا الحلوة لإنقاص الوزن والتخسيس

الألياف الغنية بالبطاطا الحلوة مفيدة لخسارة الوزن وتجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول ويأكل أقل، كما تساعد الألياف أيضًا على الهضم وفقدان الوزن عن طريق تقليل الانتفاخ والانتفاخ في البطن.

البطاطا الحلوة منخفضة السعرات الحرارية ويمكن أن تكون بديلاً جيدًا للبطاطا العادية في النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، فإن الماء الموجود في البطاطا الحلوة يحتل مساحة المعدة ويجعل الشخص يشعر بالشبع.

5. فوائد البطاطا الحلوة للهضم

تعتبر ألياف البطاطا الحلوة أكثر من البطاطا العادية، فهي مفيدة للهضم وتحسن صحة الجهاز الهضمي.

تقلل المركبات المضادة للسرطان الموجودة في البطاطا الحلوة من مخاطر المعادن الثقيلة مثل الكادميوم والزرنيخ والزئبق، وهي مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل التهاب القولون التقرحي ومتلازمة القولون العصبي.

تحتوي البطاطا الحلوة على فيتوستيرولات لها تأثيرات إيجابية على صحة الجهاز الهضمي ومفيدة للوقاية من تقرحات الفم والأسنان والمعدة.

6. فوائد البطاطا الحلوة للربو والتهاب الشعب الهوائية

تقلل البطاطا الحلوة من الاحتقان والبلغم وتساعد في علاج الربو والتهاب الشعب الهوائية. يتم تحويل بيتا كاروتين الموجود في البطاطا الحلوة إلى فيتامين أ في الجسم ويقلل من حدة الربو الناتج عن ممارسة الرياضة.

من ناحية أخرى، فإن البطاطا الحلوة لها تأثير إيجابي على درجة حرارة الجسم وهي مفيدة للاحتقان والتهاب الشعب الهوائية. فيتامين ج والحديد والمغذيات الموجودة في البطاطا الحلوة تزيد من المناعة وتحسن صحة الجهاز التنفسي.

7. فوائد البطاطا الحلوة لزيادة المناعة

بيتا كاروتين وفيتامين ج في البطاطا الحلوة – خاصة عند الجمع بينهما – لهما خصائص تقوي المناعة.

8. فوائد البطاطا الحلوة للدماغ ومرض الزهايمر

تعمل مضادات الأكسدة الوفيرة في البطاطا الحلوة على تحسين وظائف المخ، وتمنع الضرر التأكسدي للدماغ، وتقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.

أظهرت الأبحاث أن مستخلص البطاطا الأرجواني الحلو له تأثير إيجابي على الذاكرة والتعلم، والنشا فيه مصدر كامل للطاقة للدماغ.

تحتوي البطاطا الحلوة أيضًا على فيتامينات ب، المفيدة لصحة الدماغ وتقليل مستويات التوتر.

9. فوائد البطاطا الحلوة لصحة العظام

تعد البطاطا الحلوة مصدرًا غنيًا للمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ، مما يحسن صحة العظام. ومع ذلك، فإن تناول الكثير من فيتامين أ يسبب فقدان العظام ومن المهم استشارة الطبيب قبل تناوله.

10. فوائد البطاطا الحلوة لصحة العين

تعد البطاطا الحلوة مصدرًا ممتازًا لفيتامين E وتحمي العينين من أضرار الجذور الحرة. من ناحية أخرى، فإن الفيتامينات A و C مفيدة لصحة العين وفي الوقاية من الأمراض مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.

11. فوائد البطاطا الحلوة لتقليل التوتر

تحتوي البطاطا الحلوة على كميات كبيرة من المغنيسيوم الضروري لعمل الجسم بشكل طبيعي، ومن أهم فوائدها تقليل التوتر والقلق. يزيد نقص المغنيسيوم من خطر الإصابة بالاكتئاب، خاصة في فترة ما قبل الحيض.

يساعد المغنيسيوم الموجود في البطاطا الحلوة على تخفيف الأرق لدى كبار السن، كما أنه مفيد لتحسين الحالة المزاجية.

12. مضاد للالتهابات

البطاطا الحلوة مصدر جيد للفيتامينات والأنثوسيانين، ومعظمها له خصائص مضادة للالتهابات. كما أنها تحتوي على مادة الكولين التي تقلل من تفاعلات الجسم الالتهابية كما أنها فعالة في علاج الأمراض الالتهابية الجهازية في الجسم.

13. عدوى بكتيرية

البطاطا الحلوة لها خصائص مضادة للميكروبات والألياف فيها مفيدة لمنع نمو البكتيريا الغذائية. يبدو أن مستخلصات الإيثانول والأسيتون في أوراق البطاطا الحلوة مقاومة للبكتيريا التي تسبب الالتهاب الرئوي والتيفوئيد.

تعتبر البطاطا الحلوة ومستخلصها فعالين في علاج مجموعة متنوعة من مسببات الأمراض والالتهابات البكتيرية بسبب أنشطتها المضادة للميكروبات.

14. فوائد البطاطا الحلوة لضغط الدم

يساعد تركيز المغنيسيوم والبوتاسيوم في البطاطا الحلوة على تقليل ارتفاع ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

15. فوائد البطاطا الحلوة للحمل والخصوبة

كميات كبيرة من فيتامين أ في البطاطا الحلوة كبيرة لزيادة الخصوبة عند النساء والمساعدة على الإنجاب.

تحتوي البطاطا الحلوة أيضًا على الحديد، والذي ثبت أنه سبب للعقم عند النساء، كما أن تناول الحديد يقلل من مخاطر العقم والإباضة.

فيتامين أ وحمض الفوليك في البطاطا الحلوة ضروريان للحمل والجنين.

16. فوائد البطاطا الحلوة لتقوية الذاكرة

تساعد الأنثوسيانين الموجودة في البطاطا الحلوة الأرجوانية على زيادة الذاكرة.

 

اخترنا لك لتقرأ:

فوائد الكوسا: 21 فائدة علاجية فريدة من نوعها للكوسا

الشمندر والاسباب السبعة التي تدفعك لتناول الشمندر يوميا

فوائد تناول البصل المشوي على الريق

ماذا يحدث لجسمك عند تناول البصل الأحمر؟

 

فوائد البطاطا الحلوة للبشرة

من المهم أن تعلم انه قبل وضع أي قناع على بشرتك، يجب أن تتأكد من إختبار القليل منه على جزء صغير من بشرة اليد ثم انتظر لمدة 15 دقيقة للتأكد من أن بشرتك ليست حساسة كذلك.

17. تجديد شباب الجلد

تحتوي البطاطا الحلوة على بيتا كاروتين، والذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم وهو ضروري لإنتاج خلايا الجلد ونموها.

تحتوي الأنثوسيانين أيضًا على خصائص مضادة للشيخوخة لأنها تحارب الجذور الحرة وتمنع الإجهاد التأكسدي للخلايا وتمنع ظهور التجاعيد وعلامات شيخوخة الجلد.

18. يقوي البشرة والأظافر

تحتوي البطاطا الحلوة على فيتامين سي، وهو أحد مضادات الأكسدة الأساسية لإنتاج الكولاجين. الكولاجين مكون رئيسي في أنسجة الجلد والأظافر والشعر.

19. ترطيب البشرة

يحتوي البوتاسيوم وحمض البانتوثنيك في البطاطا الحلوة على خصائص ترطيب طبيعية.

قناع ترطيب البطاطا الحلوة

• أولاً، ضعي نصف حبة بطاطا حلوة في الماء المغلي واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية بدرجة كافية لتغرق الشوكة في اللحم بسهولة. لا تسكب الماء.
• قطعي البطاطس المسلوقة واخلطيها مع 1 ملعقة كبيرة من العسل و 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل و 1 ملعقة كبيرة من الحليب حتى تصبح ناعمة تمامًا.
• ضعي القناع على الوجه وبعد 15 إلى 20 دقيقة ، اغسليه وجففه. يمكنك أيضًا غسل وجهك بعصير البطاطا الحلوة الذي تركته جانبًا لمدة 3 أيام ومرة ​​واحدة يوميًا.

20. سرطان الجلد

حمض الفوليك عنصر غذائي مهم في البطاطا الحلوة، حيث يؤدي نقصه إلى زيادة الحساسية للأشعة فوق البنفسجية من الشمس ويزيد من خطر الإصابة بسرطان الجلد.

21. فوائد البطاطا الحلوة للشعر

تحتوي البطاطا الحلوة على عناصر غذائية مثل فيتامينات ب والبوتاسيوم وفيتامين ج والزنك، وكلها عناصر حيوية لنمو الشعر وتقويته.

قناع البطاطا الحلوة للشعر

اهرسي حبة بطاطا حلوة مسلوقة واخلطيها مع العسل وحليب جوز الهند وزيت جوز الهند (ملعقة كبيرة لكل منهما). ثم يرطب الشعر ويوضع القناع على جميع أجزائه من الجذور حتى أطراف الشعر وبعد 15 دقيقة يغسل بالماء الدافئ.

الفرق بين البطاطا الحلوة والعادية

البطاطا العادية أو البيضاء والبطاطا الحلوة هي نفسها تقريبا من حيث السعرات الحرارية.

الألياف في البطاطا الحلوة أعلى قليلاً من البطاطا العادية.

إنها متطابقة تقريبًا من حيث البروتين والدهون، وكمية الدهون في كلا النوعين من البطاطس صغيرة جدًا.

تحتوي البطاطا الحلوة على ضعف كمية فيتامين سي الموجودة في البطاطس العادية، كما أنها تحتوي على فيتامين أ أكثر من البطاطس العادية.

ومع ذلك، فإن البطاطس العادية تعوض هذا النقص بالحديد والبوتاسيوم، ومستويات هذين المعدنين، الضروريين للجسم، أقل في البطاطا الحلوة منها في العادية.

كيف تأكل البطاطا الحلوة

يمكن استخدام البطاطا الحلوة بعدة طرق، بما في ذلك العصائر المطبوخة والبخارية والمقلية والميكروويف وعصائر الفاكهة والنيئة والمهروسة.

طريقة واحدة لخبز البطاطا الحلوة في الفرن هي كالتالي:

اغسل ونظف البطاطا الحلوة، ثم قطّعها إلى 8 قطع أو أكثر.

سخني الفرن على حرارة 400 درجة، ثم اسكبي بعض زيت بذور العنب على صينية الفرن. انقعي شرائح البطاطس في ماء ملح البحر وضعيها في صينية واطهيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.

بعد الطهي والتبريد، رشي بعض زيت الكمأة عليها.

تخزين البطاطا الحلوة

لا تستخدم الثلاجة لتخزين البطاطا الحلوة لأنها تقوي قوام البطاطس وتغير مذاقها.

بدلًا من ذلك، احفظي البطاطس في وعاء بارد وجاف وجيد التهوية بعيدًا عن الحرارة الشديدة. بهذه الطريقة، يمكن تخزين البطاطا الحلوة لمدة تصل إلى أسبوعين.

القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة

العناصر الغذائية في قطعة واحدة من البطاطا المخبوزة هي كما يلي:

• السعرات الحرارية: 103.
• كربوهيدرات: 23.6 جرام.
• بروتين: 2.3 جرام.
• دهون: 0.2 جرام.
• ألياف: 3.8 جرام.

الآثار الجانبية وأضرار للبطاطا الحلوة

قد تسبب البطاطا الحلوة ردود فعل تحسسية مثل الحكة والغثيان والإمساك والقيء لدى بعض الناس.

تحتوي البطاطا الحلوة على كميات كبيرة من الأوكسالات، وهي ضارة للأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى أو يتعرضون لها.

الاستهلاك المفرط للبطاطا الحلوة يشكل خطورة على مرضى السكر.

 

اخترنا لك لتشاهد:

 

تناولوا البطاطا الحلوة المشوية او المسلوقة وبعد 7 أيام هذا ما سوف يحدث لجسمكم