صحة وتغذية

توفر هذه الأطعمة طاقتك اليومية

توفر هذه الأطعمة طاقتك اليومية، تعتبر مجموعة الخبز والحبوب إحدى المجموعات الرئيسية الست للأغذية التي لها أكبر مساهمة في توفير الطاقة اليومية.

يتم تقسيم الحبوب عمومًا إلى مجموعتين فرعيتين، الحبوب الكاملة والحبوب المكررة. الحبوب الكاملة هي الحبوب التي لم تتم إزالة النخالة والجراثيم. مثل: دقيق القمح الكامل، وحبوب القمح، وحبوب الشوفان، وحبوب الذرة الكاملة، والأرز البني.

على الرغم من الإفراط في استهلاك الخبز والحبوب بين الناس، وهو سبب زيادة السمنة، فإن تجويع الخلايا (أي نقص المغذيات الدقيقة التي تحتاجها الخلايا) يهدد صحتنا، لأن النخالة عملية الإزالة تزيل معظم المغذيات الدقيقة.

تعتبر النخالة مصدرًا جيدًا جدًا للألياف والفيتامينات مثل: “النياسين” و “الريبوفلافين” و “الثيامين” و “الفولات” والمعادن مثل: البوتاسيوم والفوسفور والزنك والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم. لذلك، يمكن أن تلعب دورًا فعالًا في الحفاظ على صحة الجسم.

تظهر نتائج الدراسات أن تناول الحبوب الكاملة يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مثل: أمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان الجهاز الهضمي وخاصة القولون والسكري والسمنة.

ماذا يأكل جوردان بوروز ليصبح بطلاً؟

كما تلعب الحبوب الكاملة دورًا مهمًا وفعالًا في السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري. لذلك فإن تضمين هذه الفئة من الطعام في النظام الغذائي مفيد للغاية وغني بالعناصر الغذائية.

بهذه الطريقة، يوصى باستخدام خبز القمح الكامل والأرز البني والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة وحبوب الإفطار التي تحتوي على حبوب كاملة بدلاً من الحبوب المصنوعة من الدقيق الأبيض. أيضا، استخدم الذرة المحمصة بدون زبدة وبسكويت يحتوي على الحبوب الكاملة للوجبات الخفيفة.

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى