قم بزيادة مكواة الطعام بهذه الحيل الثلاث البسيطة

قم بزيادة مكواة الطعام بهذه الحيل الثلاث البسيطة، عادة ما يعاني الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد من أعراض مثل التعب المستمر، والتهيج العصبي، والشعور بالبرد بشكل غير عادي، والدوخة، والصداع، وما إلى ذلك. هناك دائمًا حيل غذائية مختلفة لزيادة تناول الحديد. في هذه المقالة سوف نتعرف على 3 حيل طبخ بسيطة لزيادة الحديد في الأطعمة.

هل تعلم أن فقر الدم الناجم عن نقص الحديد من أكثر الأمراض شيوعًا حول العالم ويصيب حوالي مليار شخص؟ عادة ما يعاني الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد من أعراض مثل التعب المستمر، والتهيج العصبي، والشعور بالبرد غير المعتاد، والدوخة، والصداع، وما إلى ذلك. هناك دائمًا حيل غذائية مختلفة لزيادة تناول الحديد. فيما يلي سنتعرف على 3 حيل طبخ بسيطة لزيادة الحديد في الأطعمة، وهي:

1. طهي الطعام في مقالي من الحديد الزهر

يعد استخدام أطباق الحديد الزهر أحد الطرق الطبيعية والبسيطة لزيادة الحديد في الطعام. يمكن لأطباق الحديد الزهر، مقارنة بالأطباق غير اللاصقة والتفلون، أن تزيد من مستوى الحديد في الأطعمة بنسبة 16٪. لذلك، فإن استخدام أوعية الحديد الزهر لإعداد الطعام يمكن أن يوفر الحديد الجيد للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد (خاصة الأطفال).

بالطبع، يعتمد تناول الحديد في النهاية على عوامل مختلفة مثل العمر وحجم حاويات الحديد الزهر ومدة استخدام هذه الحاويات. كما أن وقت الطهي ونوع الطعام المختار للطهي مؤثران أيضًا في هذا الصدد. لذلك، فإن تحضير الأطعمة الرطبة مثل صلصة السباغيتي في مقلاة من الحديد الزهر بدلاً من قلي اللحم يوفر المزيد من الحديد للجسم.

فوائد زيت الزيتون في الطبخ

2. استخدم قوالب الحديد والحاويات

إذا كان من الصعب عليك الحفاظ على أطباق من الحديد الزهر أو كان من الصعب عليك الحصول على أطباق من الحديد الزهر من حيث التكاليف المالية، فيمكنك الحصول على المساعدة من قوالب الحديد والحاويات. تعمل هذه الحاويات الحديدية بشكل مشابه لأوعية الحديد الزهر من حيث آلية إطلاق الحديد في الطعام. أظهر البحث العلمي أيضًا أن قوالب وأوعية الحديد يمكن أن تساعد في امتصاص الحديد أو حتى منع نقص الحديد وتلعب دورًا إيجابيًا في حل هذا النقص.

بالطبع، لا ينصح بالاستخدام المفرط لهذه الأوعية لتحضير طعام الأطفال لأن مثل هذا العمل يمكن أن يعرض الأطفال لخطر التسمم بسبب تلقي الحديد الزائد. لذلك، إذا كنت ترغب في استخدام أطباق الحديد، فلا ينبغي أن يصبح هذا العمل روتينًا يوميًا في منزلك.

3. اجمع بين الأطعمة الغنية بالحديد وفيتامين سي

تظهر إحدى الدراسات الحديثة لمجلة التغذية أن الزيادة في فقر الدم الناجم عن نقص الحديد في بعض البلدان، مثل الولايات المتحدة، يمكن أن تكون مرتبطة بانخفاض تركيز الحديد في المنتجات الغذائية والمزيد من الأشخاص الذين يتابعون النبات- الأنماط الغذائية القائمة. يجب على الأشخاص الذين يرغبون في اتباع نمط الأكل النباتي القيام بذلك وفقًا للمبادئ القياسية وطلب المساعدة من الطرق الصحيحة لتزويد الجسم بالحديد. ومع ذلك، فإن الجمع بين الأطعمة الغنية بالحديد والأطعمة الغنية بفيتامين سي يمكن أن يزيد من تناول الحديد.