هل يحتاج جسمنا حقًا إلى 8 أكواب من الماء يوميًا؟
هل يحتاج جسمنا حقًا إلى 8 أكواب من الماء يوميًا؟، كشفت دراسة جديدة أجراها العلماء حقائق جديدة حول كمية الماء التي يحتاجها الجسم خلال النهار.
ما هي كمية المياه التي يحتاجها الشخص البالغ يوميًا؟ ربما تكون قد سمعت الإجابة المعتادة: ثمانية أكواب، مكتوبة أحيانًا كـ 8 × 8. لكن لا يوجد الكثير من العلم وراء هذه النصيحة. وجدت مراجعة بحثية عام 2002 عدم وجود دراسات موثوقة. تبدأ كل إجابة جادة حقًا على هذا السؤال بنسخة من “الأمر يعتمد”.
تقول بريندا إم ديفي، أستاذة التغذية البشرية في جامعة فرجينيا للتكنولوجيا: “نحتاج إلى الماء كل يوم، لكن الشخص العادي يحصل عليه من عدة مصادر: الشاي أو القهوة، المشروبات الغازية التي تحتوي غالبًا على السكر الذي لا تحتاجه”.
والغذاء، نحصل عادة على حوالي 20 في المائة من احتياجاتنا من السوائل من الأطعمة الصلبة وحوالي 80 في المائة من المشروبات “.
للحفاظ على توازن الماء والمعادن والمذابات، يقول مسؤولو الصحة إن البالغين يجب أن يشربوا حوالي لتر واحد من السوائل لكل 1000 سعرة حرارية يتم استهلاكها. هذا أكثر بقليل من ثمانية أكواب لشخص يأكل 2000 سعرة حرارية في اليوم ؛ مصدر محتمل لمفهوم 8 × 8. ولكن وفقًا لدراسة أجريت عام 2013 على 16000 بالغ، فإن معظم الناس يحصلون على هذا المستوى من الماء من خلال مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات، ويأتي ثلثهم تقريبًا من الماء العادي.
آليات العطش الطبيعية هي السبب في أن معظمنا لا يحتاج إلى القلق كثيرًا بشأن الماء. يتكون جسم البالغين من 60٪ من الماء (أقرب إلى 80٪ في الرئتين والكلى) ويتحكم بعناية في تركيز الماء. نحن جميعًا على دراية بالجانب الحسي لهذه اللوائح: الحلق الجاف والتحذير الفوري من العطش.
لكن في الآونة الأخيرة، اكتسب علماء الأعصاب رؤى أخرى رائعة حول كيفية التحكم في العطش في الجسم والتحكم في الدماغ.
لقد عرف الباحثون منذ الخمسينيات من القرن الماضي أن بنية بحجم حبة البازلاء في منطقة ما تحت المهاد في الدماغ تتحكم في العطش. في سلسلة من التجارب التي قام فيها بحقن الملح في أدمغة الماعز، أظهر عالم الفسيولوجيا السويدي بينجت أندرسون أن منطقة تسمى العضو تحت القرني (SFO) تتحكم في تركيز الماء وتذوب في الدم وتحفز الرغبة في الشرب.
يلعب SFO نفس الدور في البشر. لكن أفكار أندرسون فشلت في شرح كيف نشعر بالعطش بشكل كامل. على سبيل المثال، عندما نشرب مشروبًا، نشعر بالامتلاء على الفور تقريبًا، ومع ذلك يستغرق الأمر من 10 إلى 15 دقيقة حتى يمر السائل من فمنا عبر الجهاز الهضمي إلى مجرى الدم.
يوضح كريستوفر زيمرمان، عالم الأعصاب بجامعة برينستون: “هناك شيء ما في الدماغ يخبرك أن دمك ربما لم يغير الظروف بعد، لكنك شربت ما يكفي من الماء حتى لا تشعر بالعطش”.
في سلسلة من التجارب على الفئران، قام زيمرمان وزملاؤه بقياس نشاط الخلايا العصبية في SFO. يقول: “في ملاحظاتنا، عندما كانت الفئران تشرب الماء أو الماء المالح وعندما تأكل، تغير نشاطها بسرعة كبيرة”.
أظهر بحثهم أن الإشارات من مواقع متعددة تتلاقى مع SFO. تحصل على إشارة من الدم تخبرك بحالة الترطيب الحالية، وإشارة من الفم تخبرك بكمية السوائل التي شربتها، وإشارة من القناة الهضمية تخبرك بما تم استهلاكه. يوضح أن الخلايا العصبية في SFO تضيف هذه الإشارات معًا ثم تنقل الرغبة في الشرب أو التوقف عن الشرب.
تأكد من شرب الماء خلال هذه الأوقات
تتمثل الفكرة المستفادة من عمل Zimmerman في أنه، في الغالب، يمكنك الوثوق بنظام العطش لديك لإخبارك عندما تحتاج إلى الشرب، بدلاً من اتباع بعض التوصيات التعسفية. لكن هناك استثناءات. نظرًا لأن حساسية هذا النظام قد تنخفض مع تقدم العمر، فقد يحتاج كبار السن إلى ضبط رسائل تذكير للشرب. يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض معينة، بما في ذلك حصوات الكلى والإسهال، إلى المزيد من الماء ؛ تظهر الأبحاث التي أجراها ديفي وآخرون أن البالغين في منتصف العمر وكبار السن الذين يحاولون إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه يستهلكون سعرات حرارية أقل إذا امتلأوا 16 أونصة من الماء قبل الوجبة.
