يحمي لون الفاكهة هذا جسمك من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية

يحمي لون الفاكهة هذا جسمك من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، بيتا كاروتين، الذي يعطي بعض الفواكه والخضروات لونها البرتقالي، يتحول إلى فيتامين أ عندما يدخل مجرى الدم ويساعد في حماية الجسم من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

كما يقوي النيتا كاروتين جهاز المناعة ويحمي العينين.

لضمان امتصاص فيتامين أ، يجب تناول الخضار البرتقالية بكمية قليلة من الدهون الصحية غير المكررة مثل الزبدة العضوية أو زيت الزيتون أو زيت جوز الهند غير المكرر.

الخصائص الصحية للخضروات البرتقالية

زيادة صحة القلب: تناول القليل من الجزر النيء مع الطعام واستفد من كمية ألفا وبيتا كاروتين فيه. هذه المواد المضادة للأكسدة تقاوم الضرر الذي يلحق بالجسم من خلال الأكسجين. وقد أظهرت الدراسات أن الكمية العالية من هذه العناصر تقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب.

تقوية جهاز المناعة: فيتامين ب 6 الموجود في الخضار البرتقالية يجعل نظام الدفاع في الجسم ينتج المزيد من الأجسام المضادة التي تقاوم الأمراض. توفر البطاطا المخبوزة 25٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ب 6.

محاربة سرطان الثدي: حمض الريتينويك مادة مشتقة من فيتامين أ الموجود بكثرة في البطاطس والجزر. أظهرت الأبحاث التي أجراها باحثون أمريكيون أن حمض الريتينويك يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي.

الأطعمة المفيدة للوقاية من سرطان القولون

حماية صحة العين: اليقطين والجزر غنيان باللوتين والزياكسانثين ؛ أصباغ نباتية تساعد على منع إعتام عدسة العين. أثبتت الأبحاث أن أولئك الذين يستهلكون أكثر من 6 ميكروجرام من هذه الأصباغ يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 18٪ للإصابة بإعتام عدسة العين، مقارنة بمن يستهلكون أقل من 1 ميكروجرام في اليوم.