اضرار الجزر: ۱۰ اعراض جانبية للاستهلاك المفرط للجزر
اضرار الجزر، يذكرنا الجزر بالبستنة! هذا الجذر الصالح للأكل مقرمش للغاية ويستخدم في العديد من السلطات أو يؤكل نيئًا كوجبة خفيفة.
عادة ما يكون الجزر برتقالي اللون، ولكن يوجد أيضًا جزر أحمر وأرجواني وأصفر وأبيض. يحتوي الجزر على كميات عالية من البيتا كاروتين، والذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم. لكن هل تعلم عن ضرر الجزر؟ إذا لم يكن كذلك، اقرأ هذا المقال.
يمكن أن توفر جزرتان فقط في اليوم حوالي ۳۰۰٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ. الجزر مصدر جيد لفيتامين ك وفيتامين أ وفيتامين ج والمنغنيز والبوتاسيوم.
يحتوي هذا الجذر الصالح للأكل على فيتامين هـ بكميات صغيرة بالإضافة إلى مركبات فيتامين ب. يحتوي كوب عصير الجزر على حوالي ۸۰ سعرة حرارية وبالتالي فهو غذاء مثالي لمن يراقبون أوزانهم.
اضرار الجزر
يعتبر الجزر نباتًا رائعًا ويمكن أن يكون بالتأكيد جزءًا كبيرًا من نظامك الغذائي، ولكن إذا كنت تستهلكه بكميات كبيرة، فقد يتسبب في بعض الآثار الجانبية.
تشمل بعض الآثار الجانبية الشائعة التي تحدث من تناول الكثير من الجزر ما يلي:
۱. إنه أمر خطير على الأطفال
تظهر بعض الدراسات أن الجزر لا يخلو من المخاطر على الأطفال الصغار. هذا هو السبب في أنه من المهم إعطاء الأطفال كميات صغيرة فقط من الجزر.
۲. يمكن أن يسبب الحساسية
قلة قليلة من الناس لديهم حساسية من الجزر. بعض الآثار الجانبية الشائعة التي تحدث لهؤلاء الأشخاص هي: حكة الجلد، والإسهال، والتفاعلات التأقية، والشرى، والتورم.
تحدث هذه الحساسية بسبب مسببات الحساسية الموجودة في حبوب لقاح الجزر. المواد المسببة للحساسية في الجزر تشبه الفراولة والبطاطس والمكسرات والخردل.
يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من مثل هذه الأطعمة توخي الحذر عند تناول الجزر.
3. يحتوي على الكثير من السكر
الجزر ليس خيارًا جيدًا لمرضى السكر. يحتوي هذا الطعام على نسبة عالية من السكر مع مؤشر نسبة السكر في الدم 97.
يتم تحويل السكر إلى جلوكوز وبالتالي تزداد كمية السكر في الجسم بسرعة. يجب أن يستهلك مرضى السكر كمية صغيرة من الجزر المطهو على البخار.
4. يرتبط عدم تناوله بأعراض الانسحاب
بعض الناس لديهم عادة أكل الجزر كل يوم حتى يكون لديهم رغبة قوية باستمرار في أكل الجزر. التهيج والأرق والعصبية والتهاب الحلق هي بعض الآثار السلبية لانسحاب الجزر.
5. لا ينصح به للنساء المرضعات
الجزر غني بالفيتامينات والمعادن المهمة جدا للجسم. لكن الدراسات أظهرت أن الجزر يغير طعم حليب الثدي. لذلك، يجب على النساء اللواتي يرضعن أطفالهن تجنب الإفراط في تناول عصير الجزر.
6. يتداخل مع بعض الأمراض الموجودة
يجب على مرضى السكري ومشاكل الأمعاء وانخفاض مستويات السكر في الدم والمشاكل الهرمونية استشارة الطبيب قبل إضافة الجزر إلى نظامهم الغذائي.
يقال إن الجزر يتدخل في مثل هذه الأمراض، مما يسبب تهيجًا وتفاقم الأعراض.
7. يغير لون البشرة
إذا تم استهلاك الجزر بكميات كبيرة، فإنه يحول لون الجلد إلى اللون الأصفر غير المعتاد إلى البرتقالي.
يحدث هذا التغيير في اللون بسبب بيتا كاروتين، وهي مادة كاروتينويد توجد في الجزر. يمكن رؤية هذا اللون على راحة اليد واليدين والوجه والقدمين.
8. يمكن أن يسبب الجزر الانتفاخ
يحتوي الجزر على 12 جرامًا من الكربوهيدرات و 4 جرامًا من الألياف. عندما لا يتم هضم الألياف والكربوهيدرات في الأمعاء، فإنها تتهيج في القولون. هذا يسبب تكوين الغاز في الأمعاء ويسبب الانتفاخ والغازات.
هل الأطعمة الغنية بالتوابل تسبب ارتجاع المريء؟
هل من الآمن أكل الجزر في هذا الوقت؟
9. يتداخل مع امتصاص العناصر الغذائية
بشكل عام، تتداخل الألياف مع امتصاص الزنك والحديد والمغنيسيوم والعناصر الغذائية الأخرى في الجسم.
يمكن أن يؤدي تناول الجزر بكميات كبيرة إلى نقص هذه العناصر الغذائية الحيوية، في حين أنها ضرورية للجسم. الدهون والبروتينات الضرورية للجسم غير موجودة في الجزر.
10. يحتوي على مبيدات حشرية
أظهرت الدراسات أن الجزر يحتوي على 26 مبيد. من بين هذه المبيدات الـ 26، هناك 8 مبيدات يمكن أن تسبب السرطان ؛ 16 عنصرًا يتداخل مع الهرمونات ؛ 3 حالات منها تسبب مشاكل عصبية و 7 حالات تسبب مشاكل في الإنجاب أو النمو.
إذا كنت ترغب في إبعاد هذه المبيدات عن جسمك، يجب أن تحد من كمية الجزر التي تستهلكها.
وبهذه الطريقة تعرفنا على قائمة من الآثار الجانبية الناتجة عن تناول الجزر. هذه القائمة لا يقصد منها تخويفك من الجزر!
هذا الجذر اللذيذ الصالح للأكل رائع للحصول على العديد من العناصر الغذائية.
لكن من المهم أن تكون على دراية بآثار الاستهلاك المفرط للجزر. لا تأكل الكثير من الجزر! قلل من استهلاكها وحافظ على صحتك!
آمل أن تعجبك هذه المقالة حول اضرار الجزر. هل أنت من هؤلاء الذين يحبون الجزر؟ هل تعرف طبق خاص ولذيذ بالجزر.
