أنواع السبانخ
محتويات المقال
أنواع السبانخ, سنتحدث أيضًا عن فوائد السبانخ وسنذكر أيضًا القيمة الغذائية لكل 100 جرام من السبانخ وسنتحدث عن الفرق بين السبانخ والسلق. كل هذه المواضيع ستجدها من خلال هذا المقال.
أنواع السبانخ
لنتعرف على أنواع السبانخ:
بلومسدال لونجتينج نوع من أنواع السبانخ
هذا هو السبانخ الشائع متوسط الحجم مع معدل نمو. لها أوراق خضراء داكنة كلاسيكية مجعدة ويتم إنتاجها بكثرة. وقت الاستحقاق 48 يوم.
فوج آخر سافوي نوع من أنواع السبانخ
هذا هو تنوع كبير لحصد السبانخ الصغيرة. كن مستعدًا للقطف في حوالي 37 يومًا.
الفراغ نوع من أنواع السبانخ
هذا الصنف الهجين له أوراق ناعمة وينمو بسرعة. يستقر بسهولة أقل من السبانخ الأخرى ذات الأوراق اللينة. من الجيد تجميد السبانخ.
الصيف الهندي نوع من أنواع السبانخ
الصيف الهندي هو أوراق السبانخ الناعمة. ينضج خلال 40 إلى 45 يومًا وهو خيار جيد لجميع المواسم. مع زراعة الخلافة ، يمكنك الحصول على أوراق الربيع والصيف والخريف.
قطة حمراء نوع من أنواع السبانخ
سبانخ سريع النمو ، هذا النوع له عروق وسيقان حمراء. ينضج في 28 يومًا فقط.
فوائد السبانخ
دعم جهاز المناعة
من فوائد السبانخ أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة بشكل عام، ويساعد على مكافحة الالتهابات والعدوى من خلال احتوائه على فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين إي، وهي مضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة.
الوقاية من مرض السرطان
يحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة القوية، مثل: الفلافونويد والكلوروفيل، وهي مواد قد يكون لها دور في مكافحة السرطان ومنع نمو الخلايا السرطانية ، وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان الجلد.
تنظيم ضغط الدم
يساعد السبانخ على تنظيم ضغط الدم حيث يحتوي على كميات جيدة من البوتاسيوم، والذي بدوره ينظم مستويات الصوديوم في الدم، وبالتالي يحافظ على مستوى ضغط الدم الطبيعي، وتلعب بعض بروتينات السبانخ دورًا رئيسيًا في منع تضيق الشرايين.
يحسن الهضم
يساعد السبانخ على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف والسوائل اللازمة لتحسين الهضم وحركة الأمعاء، ومنع الإمساك.
المحافظة على صحة الجهاز الدوري
من الفوائد العديدة للسبانخ أنه يساعد على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية ، ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم ( LDL) لاحتوائه على اللوتين وكميات كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة.
المحافظة على صحة العظام
يساعد السبانخ في محاربة ومنع هشاشة العظام حيث أن السبانخ مصدر مهم للكالسيوم والفوسفور وفيتامين K، وكلها ضرورية لتقوية العظام والحفاظ على كثافتها وتقليل فرصة الإصابة بالكسور.
الوقاية من فقر الدم
تعتبر السبانخ خيارًا ممتازًا للوقاية من فقر الدم وعلاجه، حيث إنها غنية بالحديد وحمض الفوليك، وهما عنصران مهمان جدًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين سي المهم لتعزيز امتصاص الحديد.
يساعد في إنقاص الوزن
يستخدم السبانخ في الحميات الغذائية الخاصة لإنقاص الوزن، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والماء، مما يزيد من الشعور بالامتلاء والشبع، ناهيك عن قلة السعرات الحرارية.
المحافظة على صحة العين
يحتوي السبانخ على مركبات الفلافونويد المهمة في الحفاظ على صحة العين والوقاية من الأمراض الخطيرة، مثل إعتام عدسة العين بالإضافة إلى ذلك، يحتوي السبانخ على فيتامين أ وفيتامين ج، وهما عنصران مهمان في الحفاظ على سلامة الرؤية.
يحافظ على صحة البشرة والشعر
من أهم فوائد السبانخ الحفاظ على صحة ومظهر الجلد والشعر، لاحتوائه على كميات كبيرة من فيتامين أ، وفيتامين ج ، والحديد ، مما له تأثير كبير في الحفاظ على رطوبة الجلد، والحد من ظهور حب الشباب وتسريع التئام الجروح ومنع تساقط الشعر.
مواضيع ذات علاقة بـِ : أنواع السبانخ
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من السبانخ
- 2.71 مجم من الحديد.
- 79 مجم صوديوم.
- 28.1 مجم من فيتامين سي.
- 9377 وحدة دولية من فيتامين أ.
- 23 سعرة حرارية.
- 2.86 جرام بروتين.
- 0.39 جرام دهون.
- 99 مجم كالسيوم.
- 3.63 جرام من الكربوهيدرات.
- 10- خالي من الكوليسترول.
- مجموع السعرات الحرارية 29.47.
- سعرات حراريه من الكربوهيدرات 14.52.
- سعرات حرارية من الدهون 3.51.
- سعرات حراريه من البروتين 11.44. 0.08 مجم ثيامين.
- 0.19 مجم ريبوفلافين.
- 0.72 مجم من النياسين.
- 0.07 مجم من حمض البانتوثنيك.
- 0.2 مجم من فيتامين ب 6.
- 194 ميكروجرام من حمض الفوليك.
- 19.3 مجم من الكولين.
- 102.6 مجم من البيتين.
- 2.03 مجم من فيتامين هـ.
- 482.9 ميكروغرام من فيتامين ك.
ما الفرق بين السبانخ والسلق؟
1- يحتوي السبانخ على ألياف أكثر من السلق.
2- يحتوي السلق على نصف كمية الدهون الموجودة في السبانخ ، على الرغم من احتواء كلاهما على دهون أقل.
3- يحتوي السلق على ثلاثة أضعاف كمية الصوديوم الموجودة في السبانخ.
4- تنتمي كل من السبانخ والسلق إلى عائلة نباتية مختلفة تمامًا ، كما أن موطنها الأصلي مختلف ، ينتمي السلق إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط ، بينما تنتمي السبانخ إلى بلاد فارس.
5- يحتوي السبانخ على الكالسيوم والبوتاسيوم أكثر من السلق.
6- يحتوي السبانخ على الحديد والمنغنيز أكثر من السلق.
مواضيع ذات علاقة بـِ : أنواع السبانخ
فوائد الثوم النيء: أكثر من 50 فائدة و 16 من الأضرار
لعلاج الأرق اليك أفضل 10 مشروبات
أنواع السبانخ بالصور
- السبانخ من الخضراوات الورقية التي تتعدد أنواعها بشكل كبير، وتختلف هذه الأنواع في الشكل والحجم واللون. تُعد السبانخ من النباتات المغذية التي تتمتع بقيمة غذائية عالية.
- من أبرز أنواع السبانخ نجد السبانخ التقليدي ذو الأوراق العريضة، والسبانخ ذو الأوراق الصغيرة الذي يتميز بطعمه الخفيف.
- توجد أيضًا السبانخ البريّة التي تنمو بشكل طبيعي، وهي أكثر مرارة من الأنواع الأخرى.
- السبانخ له استخدامات متعددة في الطهي، ويمكن تقديمه طازجًا أو مطهوًا، ويُضاف إلى مختلف الأطباق مثل السلطات والعصائر.
- من المهم التعرف على أنواع السبانخ المختلفة، حيث يمكن أن يختلف الطعم من نوع لآخر، وكذلك طريقة تحضيرها.
هل السبانخ هو الجرجير
- السبانخ والجرجير هما نوعان مختلفان من النباتات رغم التشابه بينهما في بعض الخصائص. السبانخ ينتمي إلى فصيلة “الكتانيات”، بينما الجرجير ينتمي إلى “الكرنب”.
- يختلف الجرجير عن السبانخ من حيث الطعم، حيث يتميز الجرجير بطعمه الحار والمائل للمرارة، بينما السبانخ يكون أكثر اعتدالًا في نكهته. كما أن أوراق الجرجير أصغر وأكثر تكسيرًا مقارنةً بأوراق السبانخ الكبيرة والعريضة.
- رغم التشابه بينهما في القيمة الغذائية، إلا أن السبانخ يحتوي على نسبة أعلى من الحديد وفيتامين “ك” مقارنة بالجرجير.
شكل نبات السبانخ
- نبات السبانخ يتسم بأوراقه اللامعة والعريضة التي تكون ذات لون أخضر مائل إلى الزرقة في بعض الأحيان.
- يحتوي السبانخ على سيقان طويلة وأوراق عميقة التشريح تشبه المراوح.
- تنمو أوراق السبانخ من جذور ليفية وقد يصل طولها إلى 30 سنتيمترًا أو أكثر. الزهور تظهر في نهاية الموسم وتكون صغيرة وعادة ما تكون غير ملحوظة بسبب كونها تحتوي على بذور صغيرة جدًا.
- السبانخ يُزرع عادة في التربة الرطبة والمعتدلة، ويحتاج إلى بيئة غنية بالمواد العضوية للحصول على أفضل نمو.
اسم السبانخ بالدارجة المغربية
- في الدارجة المغربية، يعرف السبانخ باسم “السبانة”.
- تُستخدم السبانة بشكل شائع في المطبخ المغربي، حيث تُعد من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق التقليدية مثل الطاجين.
- يتميز المطبخ المغربي باستخدام السبانة بشكل متنوع، سواء في الأطباق المطهية أو كجزء من السلطات الطازجة.
- نظراً لفوائدها الغذائية العالية، تُعد السبانة من الخضراوات التي يتم تناولها بانتظام في المغرب.
فوائد السبانخ
- تتمتع السبانخ بالعديد من الفوائد الصحية بفضل احتوائها على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.
- فهي مصدر غني بفيتامين “أ” و”ك” وحمض الفوليك، بالإضافة إلى كونها غنية بالحديد والمغنيسيوم. تساعد السبانخ في تقوية العظام، تحسين صحة العين، ودعم الجهاز المناعي.
- كما تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الالتهابات وحماية خلايا الجسم من التلف.
- تناول السبانخ بشكل منتظم يمكن أن يساعد في تعزيز صحة القلب من خلال تقليل مستويات الكوليسترول وتحسين الدورة الدموية. علاوة على ذلك، تحتوي السبانخ على الألياف التي تسهم في تحسين عملية الهضم وتقليل الإمساك.
الفرق بين السبانخ والسلق
- السبانخ والسلق هما نباتان يبدوان متشابهين ولكنهما يختلفان من حيث الخصائص.
- السبانخ يحتوي على أوراق لامعة ومسطحة، في حين أن السلق له أوراق أكبر وأكثر تجاعيدًا.
- السلق يُعتبر من نفس عائلة السبانخ ولكنه يحتوي على ساق سميك يمكن تناوله أيضًا.
- من حيث الطعم، يعتبر السلق أكثر مرارة مقارنة بالسبانخ الذي له طعم معتدل.
- من الناحية الغذائية، يحتوي السلق على كميات أكبر من فيتامين “C”، بينما السبانخ يحتوي على كميات أكثر من فيتامين “K” وحمض الفوليك. يستخدم كلاهما في الطهي، لكن السبانخ أكثر شيوعًا في العديد من الأطباق.
أضرار السبانخ
- رغم فوائد السبانخ الصحية المتعددة، إلا أن هناك بعض الأضرار التي قد تحدث إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
- السبانخ يحتوي على نسبة مرتفعة من الأوكسالات، وهي مركبات قد تساهم في تكوين حصوات الكلى لدى الأشخاص المعرضين لهذه المشكلة.
- إضافةً إلى ذلك، يمكن أن تؤدي الكميات الكبيرة من السبانخ إلى مشاكل في امتصاص المعادن الأخرى مثل الكالسيوم.
- الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي قد يواجهون صعوبة في هضم السبانخ الخام، مما يسبب انتفاخات أو غازات في بعض الأحيان. لذا، يجب تناوله باعتدال لتجنب هذه التأثيرات الجانبية.
100 جرام سبانخ كم بروتين
- تعتبر السبانخ مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، حيث يحتوي 100 جرام من السبانخ على حوالي 2.9 جرام من البروتين.
- هذا يجعلها خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية أو نباتية جزئية.
- بالإضافة إلى البروتين، تحتوي السبانخ أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، مثل فيتامين “C” و”أ” و”K”، وكذلك الألياف التي تسهم في تعزيز الصحة العامة.
- وعلى الرغم من أن السبانخ ليست مصدرًا غنيًا بالبروتين مقارنة بالبقوليات أو المكسرات، إلا أنها تظل خيارًا ممتازًا لتكملة النظام الغذائي الصحي.
والى هنا وصلنا لختام هذه المقالة الذي يحمل عنوان، أنواع السبانخ. نتمنى أن تكون هذه المقالة قد أعجبكم ونال رضاكم.
المصادر
-
أنواع السبانخ وأهميتها الصحية
يتناول هذا المقال مختلف أنواع السبانخ وفوائدها الصحية، مما يساعد في تعزيز الوعي بأنواع السبانخ المختلفة. -
فوائد السبانخ وأنواعها المختلفة
يناقش هذا المقال جميع أنواع السبانخ المتوفرة في الأسواق، مع التركيز على القيمة الغذائية لها. -
أنواع السبانخ وكيفية استخدامها في المطبخ
يستعرض هذا المقال أنواع السبانخ المختلفة وكيفية استخدامها في الأطباق المختلفة.
