تلعب التغذية دورًا حيويًا في وظائف المخ وتستمر خلال السنوات الذهبية. يجب ان نبحث عن الأطعمة الجيدة للدماغ مثل أي إنسان، و عن الأشياء التي تقوي ذاكرتنا، حتى نكون الأفضل.
لكن ليس عليك أن تكون طالبًا في الطب لفهم توهج الدماغ. إذا كنت تجمع بين الأطعمة الخاصة والترطيب الجيد والنوم والتمارين الرياضية المناسبة، فقد تتنافس فقط مع أينشتاين وتتمتع بذاكرة جيدة.
سنقدم لكم في قناة فوائد قائمة بالأطعمة في المطبخ التي يمكن أن تحسن الذاكرة.
اخترنا لك لتقرأ: استخدم هذه التوابل لتقوية الدماغ
الأطعمة الجيدة للدماغ
فيما يلي 12 نوعًا من الأطعمة الجيدة للدماغ التي تعمل على تحسين الذاكرة:
1. المكسرات
نشرت المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة دراسة تربط بين المستويات العالية من تناول فيتامين (هـ) لمنع التدهور المعرفي.
المكسرات مثل الجوز و اللوز (جنبا إلى جنب مع أطباق أخرى ممتازة مثل الأفوكادو) مصدرا ممتازا للفيتامين E.
الجوز مشابه للدماغ وهو مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تحسن قوتك العقلية.
يحتوي اللوز وبذور عباد الشمس أيضًا على حمض أميني، يقلل من الإجهاد عن طريق زيادة مستويات السيروتونين.
2. التوت
أظهرت الدراسات أن التوت الأزرق له فوائد في تعزيز الذاكرة على المدى القصير والتنسيق.
مقارنة بالفواكه والخضروات الأخرى، يحتوي التوت الأزرق على أعلى كمية من مضادات الأكسدة (خاصة مركبات الفلافونويد)، لكن الفراولة والتوت والعليق لها أيضًا فوائد تقوي الدماغ.
3. الطماطم
- تحتوي الطماطم على مادة الليكوبين المضادة للأكسدة.
- تظهر الأبحاث أن مضادات الأكسدة هذه مفيدة للحماية من أضرار الجذور الحرة، والتي لوحظت بشكل كبير في مرضى الخرف.
4. البروكلي
في حين أن جميع الخضروات الخضراء مهمة وغنية بمضادات الأكسدة وفيتامين ج، فإن البروكلي يعد طعامًا خارقًا حتى من بين هذه الخيارات الصحية.
تحتوي الأطعمة الخارقة على كميات عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
نظرًا لأن دماغك يستهلك الكثير من الوقود (3٪ فقط من وزن جسمك ولكنه يستهلك ما يصل إلى 17٪ من طاقتك)، فهو عرضة لتلف الجذور الحرة، لكن البروكلي يقضي على هذا التهديد.
البروكلي غني بمضادات الأكسدة ويعرف بأنه مكافح قوي للسرطان. بالإضافة إلى ذلك، فهو من العناصر الغذائية القيمة الغنية بفيتامين K المعروف بتعزيز الوظيفة الإدراكية.
اخترنا لك لتقرأ: أفضل مشروب للتعامل مع السكتة الدماغية
5. الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية الأساسية
دماغك هو العضو الأكثر بدانة (باستثناء الجلد) في جسم الإنسان ويتكون من 60٪ دهون.
هذا يعني أن عقلك يحتاج إلى الأحماض الدهنية الأساسية مثل DHA و EPA لإصلاح وإنشاء نقاط الاشتباك العصبي المرتبطة بالذاكرة.
لا ينتج الجسم الأحماض الدهنية الأساسية بشكل طبيعي، لذلك نحتاج إلى الحصول عليها من نظامنا الغذائي.
يعتبر البيض والكتان والأسماك الزيتية مثل السلمون والسردين والماكريل والرنجة مصادر طبيعية لهذه الأحماض الدهنية القوية.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البيض على مادة الكولين الضرورية لصنع العصب أستيل كولين، والذي يساعدك على تذكر المعلومات وتركيزها.
6. الصويا
فول الصويا، إلى جانب العديد من الأطعمة الأخرى المذكورة هنا، مليء بالبروتينات التي تحفز الناقلات العصبية المتعلقة بالذاكرة.
بروتين الصويا المعزول هو شكل مركّز من البروتين يمكن العثور عليه في شكل مسحوق أو سائل أو مكمل. ويعد فول الصويا مهم لتحسين الذاكرة والمرونة العقلية، لذا اسكب حليب الصويا على حبوب الفطور واستمتع بفوائده.
اخترنا لك لتقرأ: تأثير الطماطم على الوقاية من السكتة الدماغية
7. الشوكولاتة الداكنة
عندما يتعلق الأمر بالشوكولاتة، كلما كانت مرارة كلما كان ذلك أفضل. حاول استهداف الشوكولاتة التي تحتوي على 70٪ من الكاكاو على الأقل.
هذه المادة اللذيذة غنية بمضادات الأكسدة الفلافانول، التي تزيد من تدفق الدم إلى الدماغ وتحمي خلايا الدماغ من الشيخوخة.
8. أغذية غنية بالفيتامينات: فيتامينات ب، حمض الفوليك، الحديد
بعض الأطعمة الرائعة لتقوية الدماغ تشمل الأطعمة الغنية بفيتامينات ب وحمض الفوليك والحديد. يمكن لفيتامين ب 6 وب 12 وحمض الفوليك خفض مستوى الهوموسيستين في الدم.
هناك زيادة في الهوموسيستين في المرضى الذين يعانون من الاضطرابات المعرفية مثل، مرض الزهايمر وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
أظهرت الدراسات أنه عندما تلقت مجموعة من المرضى المسنين، الذين يعانون من ضعف إدراكي خفيف جرعات عالية من B6 و B12 وحمض الفوليك، لاحظوا انخفاضًا كبيرًا في تقلص الدماغ مقارنة بالمجموعة التي لم تتلق هذه الفيتامينات.
وتشمل مصادر فيتامين B:
- الخضار الورقية الخضراء.
- الكبد.
- البيض.
- فول الصويا.
- العدس.
- الفاصوليا الخضراء.
يساعد الحديد أيضًا في تسريع وظائف المخ عن طريق حمل الأكسجين. إذا لم يحصل دماغك على كمية كافية من الأكسجين، فقد يتباطأ، مما يجعل من الصعب عليك التركيز وفقدان الوعي.
تناول اللحوم الخالية من الدهون والفاصوليا والحبوب المدعمة، للحصول على المزيد من الحديد في نظامك الغذائي. يساعد فيتامين سي على امتصاص الحديد، لذلك لا تنس الفواكه.
9. الأطعمة الغنية بالزنك
أظهر الزنك باستمرار أهميته كمغذٍ قوي في بناء الذاكرة والتفكير. يتحكم هذا المعدن في الروابط بين الخلايا العصبية والحُصين. بعض المصادر الممتازة هي الزنك وبذور اليقطين والكبد والمكسرات والبازلاء.
اخترنا لك لتقرأ: 15 فائدة مذهلة للقهوة الخضراء
10. الجنكة بيلوبا
تم استخدام هذا النبات في الثقافة الشرقية لعدة قرون وهو معروف بتقوية الذاكرة. و يمكن أن تزيد الجنكة من تدفق الدم إلى الدماغ عن طريق زيادة الأكسجين والقضاء على الجذور الحرة.
ومع ذلك، لا تتوقع الحصول على نتائج بين عشية وضحاها، فقد تستغرق هذه العملية عدة أسابيع.
11. الشاي الأخضر والأسود
أظهرت الدراسات أن الشاي الأخضر والأسود يمنعان تكسير الأسيتيل كولين. الأسيتيل كولين مادة كيميائية أساسية في الذاكرة وهي ناقصة في مرضى الزهايمر.
يبدو أن العديد من الأدوية المستخدمة لمكافحة مرض الزهايمر كلاهما له تأثير مماثل على هذا المرض، لكن الشاي الأخضر مقابل الشاي الأسود هو الفائز.
12. إكليل الجبل
وفقًا للدراسات، يعمل إكليل الجبل وكل من هذه النباتات القوية على زيادة الذاكرة والوضوح العقلي وتقليل التعب الذهني.
حاول استخدام هذه الأعشاب اللذيذة في أطعمتك المفضلة واستمتع بها. يمكن أن يجعلك تناولها أكثر ذكاءً عندما يتعلق الأمر بالصحة العقلية.
حاول أن تجعل معظم هذه العناصر الغذائية متاحة بسهولة وانظر إلى أي مدى تصبح ذكيًا!
