السيطرة على مرض السكري والسمنة وارتفاع ضغط الدم عن طريق الحد من تناول البروتين!
السيطرة على مرض السكري والسمنة وارتفاع ضغط الدم عن طريق الحد من تناول البروتين، وفقًا لدراسة أجراها باحثون برازيليون ودنماركي لمقارنة آثار البروتينات والأنظمة الغذائية المقيدة بالسعرات الحرارية، فإن تقليل تناول البروتين يمكن أن يساعد في السيطرة على متلازمة التمثيل الغذائي وبعض أعراضها الرئيسية، مثل السمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم.
فإن متلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من الحالات التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية والسكري، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة السكر في الدم والدهون الزائدة حول الخصر ومستويات الكوليسترول غير الطبيعية. .
أظهرت نتائج هذا البحث أن تقليل تناول البروتين إلى 0.8 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم كافٍ لتحقيق نتائج إكلينيكية مشابهة لتقييد السعرات الحرارية، ولكن لا داعي لتقليل تناول السعرات الحرارية. تشير هذه النتائج إلى أن تقييد البروتين قد يكون أحد العوامل الرئيسية التي تؤدي إلى الفوائد المعروفة للتقييد الغذائي.
قال الباحث رافائيل فراز بانيتز، زميل ما بعد الدكتوراه في مركز جوسلين للسكري في كلية الطب بجامعة هارفارد بالولايات المتحدة: “النظام الغذائي المقيّد بالبروتين قد يكون استراتيجية غذائية أكثر جاذبية وأسهل للأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي”.
في هذا البحث، تم تحليل 21 متطوعًا يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي لمدة 27 يومًا، تم خلالها مراقبة نظامهم الغذائي. خلال هذه الفترة، تم نقلهم إلى المستشفى التعليمي.
تم حساب كمية السعرات الحرارية اليومية لكل متطوع كدالة في التمثيل الغذائي الأساسي (استهلاك الطاقة أثناء الراحة). تم تغذية المجموعة الأولى بنظام غذائي غربي معياري (50٪ كربوهيدرات، 20٪ بروتين، 30٪ دهون) ولكن مع 25٪ سعرات حرارية أقل. انخفض استهلاك البروتين في المجموعة الثانية إلى 10٪.
تم تعديل مدخول السعرات الحرارية بناءً على استهلاك الطاقة الأولي لكل متطوع ؛ استهلكت المجموعتان أربعة جرامات من الملح يوميًا.
أظهرت النتائج أن كلا من مجموعتي السعرات الحرارية والبروتينات فقدا الوزن بسبب انخفاض دهون الجسم وتحسنت أعراض متلازمة التمثيل الغذائي. يرتبط انخفاض نسبة الدهون في الجسم بانخفاض نسبة السكر في الدم وزيادة مستويات الدهون الطبيعية وضغط الدم.
بعد 27 يومًا من المراقبة، حصلت كلتا المجموعتين على نتائج مماثلة من حيث انخفاض نسبة السكر في الدم وفقدان الوزن والتحكم في ضغط الدم وانخفاض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول.
قالت ماريا كريستينا فوز دي فريتاس، الأستاذة في كلية ريبيرو بريتو للطب، إنه بعد العلاج، حسّن كلا النظامين من حساسية الأنسولين. تم تقليل دهون الجسم، وكذلك محيط الخصر والورك دون فقدان الكتلة العضلية.
أكدت هذه النتائج نتائج الأبحاث السابقة المتعلقة بالتجارب على الفئران.
وأضاف فريتاس “هنا، تمكنا من إجراء تجربة سريرية عشوائية بالكامل لمدة 27 يومًا مع قائمة مخصصة مصممة لتلبية احتياجات كل مريض”. يعتبر التلاعب بالمغذيات الكبيرة المقدرة في النظام الغذائي، أي البروتين والكربوهيدرات والدهون، كافياً للحصول على الآثار المفيدة للتقييد الغذائي.
عبر بانيتز: لقد أظهرنا أن تقييد البروتين يقلل من دهون الجسم ويحافظ على كتلة العضلات. هذا مهم؛ لأن فقدان الوزن الناجم عن الأنظمة الغذائية التقييدية غالبًا ما يكون مصحوبًا بفقدان كتلة العضلات.
لم يفحص البحث الآليات الجزيئية التي يمكن أن تفسر الآثار المفيدة للأنظمة الغذائية المقيدة بالبروتين، لكن الباحثين يعتقدون أن تناول البروتين المنخفض يسبب تغيرات في التمثيل الغذائي، أو يزيد من إدارة طاقة الكائن الحي عن طريق توجيهه لحرق الدهون لتوليد الطاقة للخلايا. .
قال: ما عندنا إلا الفروض حتى الآن. إحدى الفرضيات هي أن المسارات الجزيئية يتم تنشيطها لتفسير استنفاد الأحماض الأمينية الأساسية كإشارة لتقليل تناول الطعام، بينما تؤدي أيضًا إلى إنتاج الهرمونات التي غالبًا ما تكون مرتفعة أثناء الصيام.
أظهرت الأبحاث في النماذج الحيوانية تورط هذه المسارات في تأثيرات تقييد البروتين والسعرات الحرارية، وكلاهما يؤدي إلى فقدان الدهون.
على الرغم من النتائج الواعدة للبحث، لاحظ الباحثون أن الأنظمة الغذائية المستخدمة كانت فردية. وأكد موراي أيضًا أنهم يركزون على فئة محددة من المرضى الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي (السمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول غير الطبيعية.
ومع ذلك، أضاف الباحثون أنه من المغري تعميم النتائج. نعلم أن نتائج البحث أظهرت أن الوجبات النباتية إيجابية في حالات متلازمة التمثيل الغذائي. وقد وجد أيضًا أن الكثير من البروتين، الشائع في النظام الغذائي الغربي القياسي، يمكن أن يكون مشكلة.
الآثار الجانبية الخطيرة لتناول الكثير من البروتين
يجب تحليل كل حالة على أساس مزاياها الخاصة، ويجب ألا ننسى أن نقص البروتين يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، كما هو موصوف جيدًا على سبيل المثال عند النساء الحوامل.
أجرى البحث فريق بحث متعدد التخصصات يضم باحثين منتسبين إلى جامعة كوبنهاغن في الدنمارك وجامعة ساو باولو والمعهد الوطني للسرطان (INCA) في البرازيل ومركز أبحاث السمنة والأمراض المصاحبة (OCRC).
