فوائد لحم البقر للجسم
محتويات المقال
من فوائد لحم البقر للجسم أنه يقوي جهاز المناعة لاحتوائه على الكثير من الزنك. لذلك، إذا استهلكناها بانتظام، فسيكون نظام المناعة لدينا في حالة جيدة جدًا.
لحم البقر بارد وجاف بطبيعته وبالتالي لا يمكن اعتباره مناسبًا للجميع. أيضًا، نظرًا لصعوبة هضم هذه اللحوم، فهي مناسبة أكثر للأشخاص الذين يقومون بالكثير من الأعمال البدنية، حيث تبلغ السعرات الحرارية من اللحم البقري النقي لكل 24 جرامًا 248 سعرة حرارية.
تعمل القرفة والزنجبيل والكمون والفلفل على تحسين لحم البقر وتحسين خصائصه وفوائده.
ما هو لحم البقر؟
- لحم البقر هو اللحم الذي يتم الحصول عليه من جسم بقرة.
- عادة ما يتم الحصول على أكثر اللحوم اللذيذة من الثور، والتي، بالطبع، غالبًا ما يتم الاحتفاظ به للتكاثر.
- لحم الأبقار القديمة وكذلك الجاموس صلب وخشن. لهذا السبب، غالبًا ما تستخدم هذه اللحوم للحوم المفرومة.
- لحم البقر هو أحد أكثر أنواع اللحوم شيوعًا التي تستخدمها معظم دول العالم في تحضير أطباق اللحوم.
- لحم البقر جزء لا يتجزأ من بعض الأطعمة. على سبيل المثال، في إعداد أحد الأطباق العالمية الشهيرة يسمى الهامبرغر، غالبًا ما يتم استخدام اللحم البقري المفروم، وعادةً ما يتم تصنيف اللحم البقري بناءً على شيئين: كمية الدهون في اللحم وعمر الحيوان.
- كلما كانت البقرة أصغر سناً كلما زاد محتوى الدهون في اللحوم، وكان اللحم أفضل.
- عادة ما تستخدم اللحوم الأفضل، والتي تكون أكثر عصارة ومقرمشة، في الفنادق والمطاعم؛ بينما اللحوم المصنفة في الصفوف السفلية تستخدم في الغالب لللحوم المفرومة.
فوائد لحم البقر للجسم
تقوية جهاز المناعة
جهاز المناعة هو النظام الذي يحمي أجسامنا من العدوى والجزيئات الدقيقة التي تدخل الجسم من البيئة الخارجية.
يمكن للجهاز المناعي أن يحمينا حتى من مسببات الأمراض مثل البكتيريا والفيروسات والطفيليات.
من فوائد تناول لحم البقر أنه يقوي جهاز المناعة لاحتوائه على الكثير من الزنك. لذلك، إذا تناولناه بانتظام، فسيكون جهاز المناعة لدينا في حالة جيدة جدًا.
يحمي من امراض القلب
يمكن أن يمنع لحم البقر أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية، لاحتوائه على الأحماض الدهنية مثل أوميجا 3.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن لأحماض أوميغا 3 الدهنية التحكم في ضغط الدم وخفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
اخترنا لك لتقرأ:
الريحان.. علاج وحل سحري لصحة القلب والضغط والسكري
الآثار الجانبية الخطيرة لتناول الكثير من البروتين
الحماية من سرطان البروستاتا
سرطان البروستاتا هو نوع من السرطان يصيب الجهاز التناسلي الذكري.
يمكن أن يحدث سرطان البروستاتا بسبب طفرات البروستاتا والنمو الخارج عن السيطرة، ويمكن أن ينتشر في النهاية من البروستاتا إلى أجزاء أخرى من الجسم، مثل العظام والغدد الليمفاوية.
أفضل طريقة لعلاج سرطان البروستاتا والوقاية منه هو تناول لحم البقر بانتظام، حيث يحتوي جسم الإنسان على جزيئات حيوية مهمة لتغيير العناصر السيئة.
البروتين الحيواني هو أحد الجزيئات الحيوية التي تحتاجها أجسامنا لتنظيم العناصر. لذلك إذا كنت ترغب في الاستمتاع بفوائد اللحم البقري، فمن الأفضل أن تجرب تناوله.
مصدر للطاقة
محتوى البروتين والكربوهيدرات في لحم البقر له فائدة أخرى تجعله مصدرًا للطاقة. إلى الحد الذي يمكن أن يجعل أجسامنا أقوى وأكثر استعدادًا للأنشطة اليومية.
فوائد لحم البقر للحامل
من الفوائد الصحية الأخرى لتناول لحم البقر هو توفير العناصر الغذائية اللازمة (الأم والجنين) أثناء الحمل. محتوى فيتامين ب 12 مفيد حقًا لنمو دماغ الجنين وصحة النساء الحوامل.
فوائد لحم البقر للدماغ
كل البشر يحتاجون إلى الدماغ للبقاء على قيد الحياة. فمحتويات دماغ الإنسان، في حالة إضعافها، تتخذ قرارات خاطئة وتعاني من الخرف.
يمكن تقوية العقل البشري بخصائص لحم البقر، وكذلك في مرحلة البلوغ والشيخوخة.
لحم البقر يعمل بشكل جيد وفقاً لبحث فإن لحم البقر يقي من مرض الزهايمر في الشيخوخة ويفيد كبار السن، ويعتبر إنتاج خلايا الدم الحمراء من أهم خصائص لحم البقر.
في الحقيقة، فإن هذا اللحم مفيد لكل من خلايا الدم البيضاء وإنتاج الدم الأحمر.
للخلايا فوائد عديدة، ونتيجة لذلك فإن إنتاج خلايا الدم الحمراء يساعد أيضًا على إمداد الجسم بالأكسجين وستظل عضلات الجسم تنمو وتقوي دائمًا.
مهم للأعصاب
بالإضافة إلى جميع المغذيات الدقيقة وفوائد اللحوم الحمراء، يُقال إن تناول اللحوم الحمراء مهم جدًا للأعصاب.
في الواقع، اللحوم الحمراء غنية بفيتامينات ب، وخاصة فيتامينات ب 6 وب 12؛ هذا هو السبب في أنه مهم جدًا للأعصاب والجلد و …
من فوائد فيتامينات ب تأثيرها على الأعصاب، حيث يؤدي نقص هذه المجموعة من الفيتامينات إلى إضعاف الأعصاب، والعدوانية والضرر الذي لا يمكن إصلاحه والأمراض العصبية. لهذا السبب يجب أن تأكل اللحوم الحمراء 3 أو 4 مرات في الأسبوع.
غني بالبروتين
يحتوي لحم البقر على الكثير من البروتين. ثبت أن لحم البقر يحتوي على 19.2٪ بروتين.
يحتوي لحم البقر أيضًا على فيتامين ب 1 والأحماض الدهنية، وهي مفيدة جدًا لصحتنا.
إذا كنت ترغب في الحصول على لياقة بدنية ولياقة بدنية جيدة، فيمكنك تناول لحم البقر. لحم البقر مفيد جدا لنا لأنه غني بالبروتين.
فوائد لحم البقر للأطفال
- لا يزيد لحم البقر من كتلة العضلات لدى البالغين فحسب، بل يحتوي أيضًا على بروتين مفيد حقًا لنمو عظام الأطفال.
- لذلك يمكن تناوله كل يوم، فالفوائد الأولى للحم البقر تتعلق بالأطفال، ولكي يحصل الأطفال على العناصر الغذائية الكافية في سن مبكرة ولا يعانون من مشاكل في مرحلة البلوغ، يجب تضمين اللحوم الحمراء في وجباتهم.
- يقوي لحم البقر عظام الأطفال وعضلاتهم، وهذا سيؤثر بشكل كبير على نموهم. بوجود كمية كافية من الزنك وفيتامين ب 12، فإن هاتين المادتين ضروريتان للغاية في مرحلة الطفولة والشيخوخة.
- في الواقع، جهاز المناعة ضعيف في هذا العمر ولحم البقر يحل هذه المشكلة بسبب وجود ما يكفي من الزنك وفيتامين ب 12.
- في الحقيقة، ينضب مخزون الحديد لدى الأطفال ويحتاجون إلى تناول الأطعمة الغنية بالحديد. اللحوم ليست المصدر الغذائي الوحيد للحديد، لكنها مركب خاص من الحديد يوجد فقط في لحوم الحيوانات.
- يمتص جسم الأطفال هذا المزيج من الحديد بشكل أفضل بكثير من الحديد الموجود في الخضار والنباتات.
- تعتبر اللحوم أيضًا مصدرًا غنيًا للبروتين والزنك وفيتامين ب 12 والدهون. من المهم إعطاء اللحم للأطفال في هذا العمر، حيث يأكل الطفل كمية صغيرة من الطعام. حتى أن مستخلص اللحم الماص يوفر الحديد والمواد المغذية لجسمه.
- بشكل عام، لحم الضأن ولحم البقر لهما نفس القيمة الغذائية، والعناصر الغذائية في كل منهما قريبة جدًا.
- ومع ذلك، فإنها تختلف في المذاق والملمس ولديها أيضًا اختلافات طفيفة في كمية الفيتامينات.
فوائد لحم البقر لكمال الأجسام
يخنة اللحم البقري والفيليه، بسبب قلة محتواها من الدهون وأغلبها يحتوي على البروتين، مفيدة للرياضيين ومن يذهبون إلى الجيم وينصح بتناوله، فكل من الدجاج والأسماك من حيث نسبة الكرياتين والكارنيتين لديهم ضعيفة.
إذا كانت اللحوم الحمراء تحتوي على ما يكفي من هذين العنصرين. الكازين ضروري للحفاظ على العملية الطبيعية لعملية التمثيل الغذائي للدهون، وكذلك وظيفة الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة (BCAAs) في الجسم.
كما تعلم، فإن الأحماض الأمينية (BCAAs) هي واحدة من أهم الأحماض الأمينية لكمال الأجسام.
البوتاسيوم معدن ينقصه النظام الغذائي لمعظم الرياضيين. يمكن أن تتداخل مستويات البوتاسيوم المنخفضة مع تخليق البروتين.
تشمل العيوب الأخرى لنقص البوتاسيوم الغذائي انخفاض إنتاج هرمون النمو و IGF-1.
لا بد لك أن تعلم، كلا هذين الهرمونين فعالان للغاية في تحفيز نمو العضلات.
اللحوم الحمراء هي أيضًا مصدر غني بالبروتين. يوجد 22 جرامًا من البروتين من الدرجة الأولى في كل 100 جرام من اللحوم الحمراء المشوية.
هذه أجزاء من اللحوم الحمراء قليلة الدهون. ضع في اعتبارك حقيقة أن اللحوم الحمراء غنية بحمض اللينوليك (CLA)، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تقاوم تلف الأنسجة من التمارين الشاقة.
لقد ثبت أيضًا أن CLA فعال جدًا في الحفاظ على كتلة العضلات من خلال العمل كمضاد للاختلاج.
تناول صدور الدجاج لأيام وأسابيع متتالية مؤلم حقًا.
فوائد لحم البقر لإنقاص الوزن
- محتوى أوميغا 3 في لحم البقر مفيد جدًا في زيادة نسبة الكولسترول الجيد وتقليل الكوليسترول السيئ.
- نتيجة لذلك، يمكن للأشخاص الذين يعانون من السمنة تناول هذه اللحوم ولن يتعرضوا لخطر زيادة السمنة، حيث تحتوي شرائح اللحم البقري على الكثير من البروتين والأحماض الأمينية.
- ستشعر بالشبع لفترة أطول بعد تناول وجبة مع هذا الجزء من اللحم البقري وسيقل تناولك للطعام.
- لهذا السبب، يوصي خبراء التغذية الرجال البدينين غير القادرين على تقليل تناولهم للطعام بتضمين هذا الطعام في نظامهم الغذائي.
- في الوقت نفسه، يعتقد خبراء التغذية الرياضية أن هذا الجزء من لحم البقر مفيد جدًا لبناء العضلات.
- يعتقد خبراء التغذية أنه إذا كنت تأكل اللحم البقري مع عدد من الأطعمة، فستزيد خصائصه والمواد المفيدة.
- يعتقد الخبراء أن تناول الفطر والطماطم والذرة والبازلاء يزيد من كمية “الزنك” في لحم البقر.
لحم البقر لضغط الدم
يمكن أن يمنع لحم البقر أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية لاحتوائه على أحماض أوميغا 3 الدهنية.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن للأحماض الدهنية أوميغا 3 التحكم في ضغط الدم وخفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
لحوم الأبقار بسبب احتوائها على أوميغا 3 والأحماض الدهنية، وهي عوامل مهمة في التحكم في ضغط الدم، وتلعب أيضاً دورًا مفيدًا في الوقاية من السكتات الدماغية والأمراض المختلفة.
لحوم البقر لإنجاب ولد
يمكن أن يكون تناول الأطعمة الغنية بالزنك مثل لحم البقر واليقطين ولحم الضأن والبطيخ ومسحوق الكاكاو فعالاً في ولادة طفل.
لزيادة فرصك في إنجاب طفل، يجب عليك تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والبوتاسيوم لكنهما يحتويان على نسبة منخفضة من الكالسيوم والمغنيسيوم.
لتحقيق الهدف يجب اتباع التوصيات التالية:
- زيادة تناول الصوديوم: عن طريق إضافة الملح إلى الأطعمة
- زيادة تناول البوتاسيوم: عن طريق تناول الفواكه (الطازجة والمجففة) والخضروات (مثل السلطات) والبقوليات.
- تقليل تناول الكالسيوم: عن طريق تقليل تناول الألبان.
من المستحسن أن تبدأ هذا النوع من النظام الغذائي على الأقل بضع فترات حيض قبل الحمل.
نظراً لتأثيرات هذا النوع من النظام الغذائي على الأم ولأن الطعام المستخدم يجب أن يلبي جميع احتياجات الجسم من العناصر الغذائية، لمنع النقص الغذائي، يجب اتباع هذا النظام الغذائي فقط تحت إشراف أخصائي التغذية.
لحوم البقر لفقر الدم
من العوامل المؤثرة في الأهمية الغذائية لللحوم وجود المعادن فيها وخاصة الحديد والزنك.
تم العثور على فقر الدم الناجم عن نقص الحديد في جميع أنحاء العالم. النساء أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم بسبب الحيض والحمل والأطفال.
لمنع نقص الحديد، يجب عليك تضمين ما يكفي من اللحوم ومنتجات اللحوم في نظامك الغذائي اليومي لأنه لا يتم تخزين كمية كافية من الحديد في الجسم.
اللحوم الحمراء تحتوي على حديد أكثر من اللحوم البيضاء.
يمكن للأشخاص المصابين بفقر الدم الذين لا يعانون من فرط شحميات الدم استخدام اللحوم الحمراء للتعويض عن نقص الحديد لديهم.
اللحوم البيضاء، التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، تحتوي على المزيد من البروتين وهي أكثر ملاءمة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم.
يوجد الحديد في الدجاج والديك الرومي في الغالب في الفخذين. بالطبع هذا لا يعني أن لحم صدور هذه الطيور خالٍ من الحديد.
لامتصاص أكبر قدر ممكن من الحديد في اللحوم عند الطهي أو تناول الطعام، من الأفضل استخدام الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ج مثل الليمون الحامض وعصير البرتقال والفلفل والطماطم.
الفرق بين لحم البقر ولحم العجل
لون لحم البقر ولحم العجل أحمر، وكلما كان الحيوان أصغر سنًا، كان اللون الأحمر أفتح، وكلما كان الحيوان أكبر سنًا، كان اللون الأحمر أغمق.
لحم البقر قوامه أكثر سمكًا وخشونة من لحم العجل. لاحظ أن ذكر لحم البقر يحتوي أيضًا على قوام أكبر من العجل الأنثوي.
اخترنا لك لتشاهد:
بكوب واحد من هذه العشبة المعجزة لحرق الدهون وإزالة الكرش وتنظيف البطن والقولون وعلاج الامساك