فوائد

أفضل 10 فوائد وأضرار تناول اللحوم الحمراء

Advertisements
فوائد وأضرار تناول اللحوم الحمراء
فوائد وأضرار تناول اللحوم الحمراء

 

سوف نتعرف على أفضل 10 فوائد وأضرار تناول اللحوم الحمراء. كلما سمعنا اسم اللحوم الحمراء نسأل أنفسنا، هل يجب أن نأكل أو لا نأكل على الإطلاق؟

الجدل حول اللحوم الحمراء معقد للغاية لدرجة أننا مترددون في تناولها. أفضل طريقة هي معرفة فوائد ومخاطر اللحوم الحمراء ومعرفة ما إذا كانت مفيدة لنا أم لا.

تناول اللحوم

وتنقسم اللحوم إلى نوعين:

Advertisements

1. اللحوم الحمراء:

  • لحم الضأن
  • لحم البقر
  • الإبل
  • أسد البحر.

2. اللحوم البيضاء:

  • الدجاج.
  • الديك الرومي.
  • السمان.
  • النعام.

وتشمل هذه اللحوم عدة فوائد منها:

  • الوقاية من فقر الدم.
  • مفيد للحمل.
  • الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
  • علاج الأمراض العقلية.
  • علاج فقر الدم.
  • الأرق.
  • تأخير ظهور إعتام عدسة العين.
  • موازنة الكوليسترول.
  • مناسب لاتباع نظام غذائية.
  • تقوية العضلات.
  • توفير الطاقة.
  • حماية الجلد.

تحتوي اللحوم الحمراء على البروتين والماء والدهون والكربوهيدرات والعناصر الغذائية الأخرى. بالإضافة إلى احتوائه على هذه المكونات، فإن اللحوم تخزن أيضًا كمية كافية من الماء.

القيمة الغذائية للحوم

القيمة الغذائية للحوم في الاستهلاك اليومي على النحو التالي:

  • 2 جرام دهون.
  • 27٪ طاقة.
  •  13 جرام حديد.
  • 30 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
  • 100 جرام من السيلينيوم.
  • من 20 إلى 25 جرامًا من البروتين.
  • فيتامين د 10 جرام.
  • فيتامين ب 6 جرام.

فوائد تناول اللحوم الحمراء

بالإضافة إلى إثراء نظامك الغذائي، فإن تناول اللحوم يوفر المعادن مثل الحديد والبروتين لزيادة قوة العضلات وتحسين تكوين الدم.

بالطبع، هناك عدة طرق لتزويد الجسم بالمكونات والبدائل الضرورية للحوم، ولكن اللحوم نفسها فقط هي التي تعمل كحزمة غذائية كاملة، وبقية الخيارات يمكن أن توفر فقط جزءًا من احتياجات الجسم.

لتتعرف معنا على فوائد وأضرار تناول اللحوم الحمراء تابع قرائه هذه المقالة.

اخترنا لك لتقرأ: اللحوم: جيدة أم سيئة؟

1. الوقاية من فقر الدم

من فوائد اللحوم الحمراء أن الحديد الموجود فيها مسؤول عن إمداد الدم والهيموجلوبين. ينتشر الأكسجين في جميع أنحاء الجسم عن طريق خلايا الدم الحمراء ويسبب عمليات كيميائية في جميع أنحاء الجسم والأعضاء.

  • يمكن أن يتسبب نقص خلايا الدم الحمراء أو نقص الحديد في الإصابة بفقر الدم.
  • يمكن السيطرة على فقر الدم عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالحديد والفيتامينات المختلفة.
  • يمكن التعرف على الأعراض الرئيسية لفقر الدم في التعب المفاجئ. يمكنك استخدام اللحوم كعلاج لفقر الدم.

2. اللحوم الحمراء مناسبة للحمل

ينصح باستهلاك اللحوم الحمراء للنساء الحوامل. توفر الأمهات المغذيات لأجسادهن والجنين عن طريق أكل اللحوم.

يجب أن يحصل الجنين على البروتين والمعادن والفيتامينات اللازمة لنمو المخ والعظام والعضلات والجهاز التنفسي.

يمكن أن يتسبب نقص العناصر الغذائية في النظام الغذائي للأم في إلحاق ضرر جسيم بالجنين وسيولد الطفل يعاني من مشاكل خلقية. لذلك يجب على الأم أن تحرص على الأكل واتباع نظامها الغذائي.

اخترنا لك لتقرأ: هل اللزوجة عند الرجل تمنع الحمل؟

كما هو الحال دائمًا، لا تغيري نظامك الغذائي أبدًا أثناء الحمل دون استشارة طبيبك، حتى لو كان تناوله مفيدًا وضروريًا للغاية.

3. صحة القلب والأوعية الدموية

فوائد وأضرار تناول اللحوم الحمراء
فوائد وأضرار تناول اللحوم الحمراء

 

قد يكون من الغريب أن تتحدث عن صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق تناول اللحوم الحمراء.

يعتقد الكثير من الناس أن اللحوم الحمراء تعمل على حرق الدهون في الجسم، وبالتالي فهي تعتبر غير صحية لصحة القلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك، فإن اللحوم غنية بالبروتين والطاقة وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي بدورها تزيد من كمية الكوليسترول الجيد في الدم وتقلل من الكوليسترول السيئ.

هذه العناصر الغذائية ضرورية لزيادة قوة أنسجة الجسم وخلايا القلب وتسهيل وظيفتها. كإجراء احترازي، راقب تناول اللحوم على مدار اليوم لتجنب التراكم المفرط للدهون في الأطراف.

4. تقليل مشاكل الذاكرة

مع تقدم العمر، تحدث العديد من المشكلات للإنسان، بما في ذلك مشاكل الذاكرة.

الخرف، الذي يتبعه أمراض مثل الزهايمر والنسيان قصير الأمد، يقلل من جودة حياة كبار السن. يحتاج الدماغ كعضلة إلى الحصول على ما يكفي من البروتين و أحماض أوميغا 3 الدهنية.

إذا تلقى الدماغ ما يكفي من أوميغا 3، تقل فرص النسيان والتدهور.

لهذا السبب يجب عليك تضمين اللحوم الحمراء في نظامك الغذائي. تحتوي اللحوم الحمراء على ما يكفي من أحماض أوميغا 3 إلى جانب البروتينات الضرورية للجسم.

تعمل هاتان المغذيتان، جنبًا إلى جنب مع العناصر الغذائية والمعادن الأخرى، على تقوية الذاكرة ومنع الأمراض المرتبطة بالعمر.

5.تجنب إعتام عدسة العين

 فوائد وأضرار تناول اللحوم الحمراء
فوائد وأضرار تناول اللحوم الحمراء

 

إعتام عدسة العين هو نوع من أمراض العيون يبدأ بتشويش عدسة العين ويضعف الرؤية عن طريق زيادة عتامة العدسة وشفافيتها.

يمكن أن يقلل تناول نظام غذائي صحي بشكل كبير من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.

تعتبر اللحوم الحمراء كغذاء غني بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية عاملاً في مراقبة إعتام عدسة العين.

يوفر تناول اللحوم الحمراء أحماض أوميغا 3 الدهنية اللازمة لحماية العين من إعتام عدسة العين.

بالإضافة إلى ذلك، يتم تخزين ما يكفي من المعادن في الجسم لمحاربة أنواع أخرى من الأمراض المتعلقة بإعتام عدسة العين.

6.علاج فقر الدم

الحديد ضروري لإمداد الدم والأكسجين لمختلف أعضاء الجسم. غالبًا ما يعاني الأشخاص المصابون بفقر الدم من التعب ومشاكل أخرى مثل ضعف القدرة على القيام بالأشياء.

لحسن الحظ، يمكنك علاج فقر الدم بمرور الوقت عن طريق تناول اللحوم الحمراء كمصدر غني للحديد.

اخترنا لك لتقرأ: إذا كان لديك انخفاض في مستوى الحديد في الدم، فتأكد من قراءة هذا!

بالإضافة إلى علاج فقر الدم، سيستقر ضغط دمك حسب الحاجة. يعتقد الخبراء أن عدم التوازن في ضغط الدم يسبب الأرق وسوء أنماط النوم، لذا فإن تناول اللحوم الحمراء بشكل صحيح سيقلل من خطر الإصابة بفقر الدم.

إذا كان بإمكانك وضع اللحوم في وجباتك، فسوف تنام كطفل.

7.توازن الكوليسترول في الدم

يمكن للحوم الحمراء أن توازن مستويات الكوليسترول في الدم بسبب ارتفاع مستويات المعادن فيها.

يوجد نوعان من الكوليسترول في الجسم، بعضها ضار وبعضها ضروري للنمو والتطور. يقلل تناول اللحوم من نسبة الكوليسترول الضار ويزيد من كمية الكوليسترول الأساسي.

ننصحك باستخدام هذا الطعام المغذي على أساس أسبوعي، مع مراعاة توازن استهلاك اللحوم الحمراء. بالطبع، إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، فمن الأفضل استشارة الطبيب قبل تناول اللحوم.

8. اللحوم مصدر غني بفيتامين د

يمكن أن يسبب نقص الكالسيوم وفيتامين د مشاكل الهيكل العظمي لدى الأشخاص، بما في ذلك الأطفال. يعمل فيتامين د كعامل في امتصاص الكالسيوم في الجسم.

يجب أن يأكل الأطفال اللحوم أكثر من البالغين لتجنب مشاكل مثل الكساح.

يعتبر نقص الكالسيوم وفيتامين د عاملاً في سرعة هشاشة العظام وانخفاض كثافة العظام لدى الأفراد؛ لذلك، تناول اللحوم الحمراء بشكل أسبوعي حتى تتمتع بصحة بدنية جيدة بالإضافة إلى الاستمتاع بتناولها.

9. تقوية العضلات

من فوائد اللحوم الحمراء أنها تحتوي على كميات كبيرة من البروتين. بالإضافة إلى البروتين، يحتوي أيضًا على الزنك. عن طريق تناول اللحوم تحصل على ما يكفي من البروتين لعضلاتك.

إذا كنت لاعب كمال أجسام فبدلاً من استخدام البروتينات الاصطناعية، يمكنك استخدام اللحوم بطريقة مضبوطة لتوفير البروتين العضلي. الزنك مركب يظهر آثاره على المدى الطويل.

عن طريق تناول اللحوم، سيكون لديك عضلات أقوى وأكثر صحة.

10. اللحوم الحمراء لصحة الجلد

 فوائد وأضرار تناول اللحوم الحمراء
فوائد وأضرار تناول اللحوم الحمراء

 

يُعرف البروتين بأنه عامل لصحة الجلد وتجنب مشاكله. يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبروتين على ترطيب البشرة وإشراقها. من ناحية أخرى، فإن تناول كمية كافية من البروتين يمنع الأمراض المختلفة مثل الأكزيما والعيوب التي تصيب الجلد.

بالإضافة إلى ذلك، إذا كانت بشرتك تعاني من مشاكل حادة مثل القرحة، فإن تناول بروتين المادة اليرقية سيمنحك الفرصة لتجديدها؛ لذلك، للاستفادة من خواص اللحوم الحمراء، لا تقم بإزالتها من سلة طعامك.

11. اللحوم الحمراء تعطي طاقة كافية

يمتلك الجسم طاقة كافية ليكون بصحة جيدة. يجب أن تكون على دراية بما تأكله ومقدار الطاقة الذي تكتسبه.

من فوائد اللحوم الحمراء أنها تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين سي الذي يمكن أن يعمل كمحول للكربوهيدرات إلى الجلوكوز ويمدك بالطاقة اللازمة للأنشطة اليومية.

أضرار تناول اللحوم الحمراء

على الرغم من أننا تحدثنا كثيرًا عن فوائد اللحوم الحمراء، إلا أن الإفراط في تناول أي طعام يمكن أن يسبب مشاكل في الجسم.

لذلك قبل تغيير نظامك الغذائي وزيادة تناول اللحوم، ناقش صحتك مع طبيبك وخبير التغذية. وأخيراً نستعرض أضرار تناول اللحوم الحمراء وعلامات الخطر على تناولها.

1. تناول اللحوم الحمراء تسبب الالتهاب

يمكن أن يكون الالتهاب من عيوب تناول اللحوم الحمراء. اللحوم غذاء بطيء الهضم، حتى لو تم طهيه جيدًا. هذا يزيد من إنزيمات الجهاز الهضمي.

إذا تم تناول اللحوم في سن مبكرة، فإن حمض الأراكيدونيك يخزن أحماض أوميغا 6 الدهنية في الجسم، مما يسبب الألم والالتهابات. يؤدي الالتهاب إلى ما يلي:

  • اللوزتين.
  • آلام المفاصل.
  • الجرح.

2. تناول اللحوم الحمراء تسبب سرطان

تحتوي اللحوم على مواد كيميائية عضوية سامة. الديوكسين هو واحد منهم. الديوكسين هو جزيء مجهري من رماد محرقة النفايات في العلف الذي تأكله الماشية، بما في ذلك الماشية والدجاج.

يقول العديد من العلماء أن الديوكسين هو هرمون كيميائي يعطل وظيفة خلايا الجسم وبالتالي يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

اخترنا لك لتقرأ:22 مادة مغذية تقلل من خطر الإصابة بالسرطان

بالإضافة إلى الديوكسينات، تستخدم أبقار المزارع الضوء الاصطناعي باستخدام أشعة جاما الناتجة عن النشاط الإشعاعي أو الكوبالت 60 أو أي ضوء كهربائي آخر.

الغرض من استخدام الضوء هو قتل بكتيريا اللحوم. ومع ذلك، فإن النشاط الإشعاعي ينتج عنه مواد إشعاعية في اللحوم لها تأثير مسرطن.

3. تناول اللحوم الحمراء تسبب مرض قلبي

10 فوائد وأضرار تناول اللحوم الحمراء
10 فوائد وأضرار تناول اللحوم الحمراء

 

اللحوم من المزارع التجارية منخفضة في أحماض أوميغا 3 الدهنية ومرتفعة في أوميغا 6. تحتوي اللحوم الحمراء على مادة تسمى كارنيتين.

يتم تكسير هذه المادة بواسطة البكتيريا في الجهاز الهضمي. ترفع عملية تكسير اللحوم في الجهاز الهضمي نسبة الكوليسترول في الدم.

يتم تحويل الكارنيتين المكسور إلى غاز. ينتج الغاز، من خلال عملية تحول في القلب، مادة تسمىTMAO.

TMAO هو السبب الرئيسي لتراكم الدهون في الأوعية الدموية. يمكن أن يزيد الكارنيتين والـ TMAO من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. لذلك، فإن تقليل استهلاك اللحوم الحمراء يمكن أن يقلل من مخاطر هذه المشاكل.

4. مقاومة الأدوية

كالعادة، يتم إعطاء أبقار المزارع أدوية خاصة أو مضادات حيوية لزيادة وزنها ومنعها من الإصابة بأمراض شائعة بين الأبقار. تؤثر المضادات الحيوية التي تُعطى بانتظام للأبقار أيضًا على صحة الإنسان.

ونتيجة لذلك، يصبح الأشخاص الذين يتناولون لحم البقر أكثر مقاومة للعقار.

5. تناول اللحوم الحمراء تسبب ارتفاع ضغط الدم

يمكن للدهون المشبعة في اللحوم أن تزيد من ضغط الدم وتزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. تناول كميات أقل من اللحوم يؤدي إلى تطبيع ضغط الدم.

6. تناول اللحوم الحمراء تسبب زيادة خطر الإصابة بمرض السكري

وفقًا لبحث أكاديمي، يمكن أن تزيد اللحوم الحمراء من خطر الإصابة بمرض السكري. ومع ذلك، لم يتم إثبات ذلك بشكل كامل. تظهر العديد من الدراسات أن النباتيين يعانون من انخفاض في نسبة السكر في الدم والدهون الثلاثية.

في كثير من الحالات، لوحظ أن خطر الإصابة بمرض السكري يكون أعلى بعد تناول اللحوم الحمراء.

7. اللحوم الحمراء تسبب زيادة رائحة الجسم

وفقًا للبحث، الأشخاص الذين يتناولون كميات أقل من اللحوم الحمراء أو لا يأكلون منها على الإطلاق، يتمتعون برائحة أجسام أفضل من الأشخاص الذين يتناولون المزيد من اللحوم.

8. تناول اللحوم الحمراء تسبب زيادة الوزن

ثبت أن تناول اللحوم يزيد من وزن الجسم بشكل أسرع. لذلك، فإن تناول كميات أقل من اللحوم مفيد لخطة نظامنا الغذائي.

اخترنا لك لتقرأ: 42 ملين طبيعي للحماية من الامساك

9. اللحوم الحمراء تسبب اضطرابات الجهاز الهضمي

اللحوم قليلة الألياف. إن تناول الكثير من اللحوم لا يترك مجالاً للأطعمة الغنية بالألياف في المعدة. نتيجة لذلك، لدينا مشاكل في الجهاز الهضمي. لا تنتج هذه الحالة عن تناول الفواكه والخضروات الغنية بالألياف. الفواكه والخضروات تمنع الإمساك.

10. تناول اللحوم الحمراء تسبب انخفاض الطاقة

إن الحد من تناول اللحوم واستبدالها بالخضروات والفواكه يعزز طاقتنا. يمكن للخضروات أن تفتح أوعيتنا الدموية حتى يتمكن الأكسجين من الوصول بسهولة إلى جميع أجزاء الجسم وإنتاج الطاقة.

11. تناول اللحوم الحمراء تسبب زيادة أعراض الشيخوخة المبكرة

استبدال اللحوم بالفواكه والخضروات يزيد من مضادات الأكسدة ويمنع الجذور الحرة مما يساعد بشرتنا على التخلص من المشاكل مثل التجاعيد والبقع الداكنة.

 

 

 

Advertisements

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

لطفاً قم بإغلاق مانع الاعلانات