ما هو البطاطس؟
محتويات المقال
ما هو البطاطس؟
البطاطس نواة الدرنة بيضاء أو صفراء فاتحة حسب نوع النبات وأنواعه.
استخدامات البطاطس
الحماية من المرض
وفقًا للعلماء، يقلل عصير البطاطس من مستوى الكوليسترول في الدم، ويقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان، ويشفي حرقة المعدة والقرحة.
تنظيف الفضة
ولإزالة اللون الأسود عن الفضة يمكن استخدام البطاطس في ذلك، فقط الماء يغلي مع البطاطس، وبعد الانتهاء توضع الفضة في الماء لمدة ساعة وتنظف بقطعة قماش.
تفتيح الإبطين
يمكن أن تعمل البطاطس على تفتيح منطقة الإبط بسرعة وفعالية، ما عليك سوى فرك المكان بالبطاطس لمدة 3 دقائق ثم غسل الإبطين بالماء.
تفتيح البشرة
يمكن أن تعمل على تفتيح بشرة الوجه بشكل فعال، لاحتوائها على مضادات الأكسدة وفيتامين سي، كما أنها تساعد في إزالة حب الشباب.
إزالة الصدأ
يمكن أن تساعد بشكل كبير في إزالة الصدأ بسهولة تامة باستخدام قطعة من البطاطس مع الملح لإزالة بقع الصدأ.
علاج الصداع
قادرة على علاج الصداع أو تخفيفه ضع قطع البطاطس على الجبهة وامسكها بقطعة قماش.
الإمساك
يحتوي عصير البطاطس على كمية مهمة من الفيتامينات والمعادن، وهو يقدم العديد من الفوائد للجسم، بما في ذلك تخفيف الإمساك.
علاج الحروق
نظفيها وضعي قطعة منها على حروق الشمس واتركيها لمدة 10 دقائق، كما يمكن استخدام البطاطس المهروسة كعجينة توضع فوق الإصابة.
إزالة البقع
تساعد على إزالة البقع من الملابس، ويمكن أيضًا تنظيف اليدين بفرك قطعة من البطاطس على اليدين.
تلميع الأحذية
قادرة على إزالة البقع من الأحذية الجلدية بسهولة تامة، فقط عن طريق فرك الحذاء بقطعة من البطاطس.
فوائد البطاطس المسلوقة
1- يحسن مستويات السكر في الدم
تحتوي على نوع خاص من النشا يسمى النشا المقاوم، والذي على عكس الأنواع الأخرى من النشا، لا يتم هضمه وامتصاصه تمامًا عندما يمر عبر المعدة والأمعاء الدقيقة بحيث.
لقد وجد أن هناك علاقة إيجابية بين النشا المقاوم ومستويات السكر في الدم، حيث أن النشا المقاوم قد يساعد الجسم على التخلص من السكريات الزائدة، مما قد يمنع حدوث ارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم بعد الوجبات.
كما يمكن زيادة وتحسين محتوى البطاطس من النشا المقاوم عن طريق تخزين البطاطس المسلوقة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ، ثم تناولها باردة في اليوم التالي.
2- يعزز صحة الجهاز الهضمي
البطاطس هي نوع من الأطعمة الطبيعية تسمى الربط تحتوي البطاطس على نسبة عالية من النشا، مما قد يساعد الأمعاء على الاحتفاظ بالماء وامتصاصه بشكل أفضل، وبالتالي زيادة حجم الفضلات والعناصر الغذائية في الأمعاء، مما قد يخفف من الإسهال تدريجيًا.
كما تحتوي البطاطس المسلوقة على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو من المعادن التي قد تفقد الأمعاء نسبة عالية منها عند الإصابة بالإسهال.
3- ينقص الشهية
من فوائد البطاطس المسلوقة والمشوية أنها تتمتع بالقدرة على زيادة الشعور بالشبع قد يساعد تناول البطاطس المطبوخة بطريقة صحية في تقليل الرغبة في تناول الطعام أثناء النهار.
لكن تجدر الإشارة إلى أن البطاطس، على الرغم من أنها تثبط الشهية، قد تسبب زيادة الوزن، حيث تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتينات.
احتواء البطاطس على البروتينات جعلها مدرجة في النظام الغذائي للرياضيين الذين يسعون إلى زيادة الوزن، أو النظام الغذائي للأشخاص الذين يسعون إلى زيادة الوزن.
4- يدعم صحة الدورة الدموية
من فوائد البطاطس المسلوقة والمشوية أنها قد تساعد في تحسين صحة الدورة الدموية، لأن البطاطس تحتوي على مستويات عالية مما يلي:
- البوتاسيوم: يساعد على تمدد الأوعية الدموية وبالتالي تحسين مستويات ضغط الدم.
- الكالسيوم والمغنيسيوم, هذه المعادن تساعد على خفض ضغط الدم.
- الألياف الغذائية, مما يجعلها من الأطعمة التي قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار.
5-يساهم في علاج الاسقربوط
البطاطس غنية بفيتامين C والكاروتينات، لذا فهي من الأطعمة التي قد تساعد في علاج الإسقربوط والوقاية منه.
الاسقربوط مرض ناجم عن نقص في مستويات فيتامين سي.
عيوب البطاطس المقلية
السمنة وزيادة الوزن
البطاطس المقلية من الأطعمة التي تسبب السمنة، لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية، حيث تحتوي 200 جرام من البطاطس المقلية على ما يقرب من 610 سعرة حرارية، وهذا قد يسبب السمنة لدى الطفل، بالإضافة إلى تكوين مادة “الأكريلاميد” نتيجة القلي مما يؤدي إلى ضعف المناعة وخاصة عند الأطفال.
التأثير على صحة القلب والشرايين
تحتوي البطاطس المقلية على نسبة عالية من الكربوهيدرات النشوية والدهون المشبعة التي تسبب زيادة في نسبة الكوليسترول في الدم، وهذا يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب على المدى الطويل بسبب استهلاكها المستمر.
لذلك ننصحك بالحد من تقديمها لأسرتك كما تشكل البطاطس المقلية خطراً كبيراً على مرضى القلب، لأنها تزيد من ترسب الدهون في القلب وكذلك الكبد، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وانسداد الشرايين.
مواضيع ذات علاقة بـِ : ما هو البطاطس؟
انها تتقن البطاطس والبطاطس دليلك السري
فوائد عصير البطاطس: ۲۰ فائدة لمياه البطاطس للبشرة والصحة
زيادة سكر الدم
من أهم أضرار البطاطس المقلية ارتفاع نسبة السكر في الدم نتيجة تحول الكربوهيدرات النشوية إلى سكريات في الجسم مما يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستويات السكر في الدم.
لذلك ينصح بعدم تناوله وخاصة لمرضى السكر لأنه يصيب مرضى السكر بالعديد من المشاكل التي لا غنى عنها. التغذية السليمة لمرضى السكر.
ارتفاع ضغط الدم
أثبتت العديد من الدراسات الحديثة أن الأشخاص الذين يتناولون البطاطس المقلية هم أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم، مما يؤدي بدوره إلى العديد من المشكلات الصحية الأخرى، نظرًا لكمية النشا الموجودة في البطاطس بكثرة، لذلك تعتبر البطاطس المقلية من المحرمات الغذائية بالنسبة لهم مرضى ارتفاع ضغط الدم الدم.
ارتجاع المريء والتغيرات في إنزيمات الكبد
تسبب البطاطس المقلية زيادة في ارتجاع المريء وأمراض الأمعاء، فهي تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم لاحتوائها على كمية كبيرة من الزيت مما يؤثر على صحة الكبد والكلى حيث تحدث تغيرات في إنزيمات الكبد مما قد يؤدي إلى الفشل الكلوي في المستقبل.
مواضيع ذات علاقة بـِ : ما هو البطاطس؟
ماذا يحدث في أجسامنا إذا أكلنا البطاطس كل يوم؟
فوائد البطاطس وأضرارها
- البطاطس من أكثر الخضروات استهلاكًا في العالم، فهي غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، لكنها في الوقت نفسه قد تحمل بعض الأضرار عند تناولها بكميات غير محسوبة أو بطريقة غير صحية.
- تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، بالإضافة إلى الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي. كما أنها غنية بالبوتاسيوم، الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم.
- ومع ذلك، فإن الإفراط في تناولها، خاصة المقلية، قد يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع نسبة الكوليسترول، مما قد يؤثر سلبًا على صحة القلب.
- لذا، ينصح بتناول البطاطس المشوية أو المسلوقة بدلًا من المقلية للاستفادة من فوائدها دون التعرض للأضرار.
أصل البطاطا
- يعود أصل البطاطا إلى قارة أمريكا الجنوبية، حيث كانت تُزرع منذ آلاف السنين في جبال الأنديز، ثم انتقلت إلى أوروبا خلال القرن السادس عشر بعد اكتشاف القارة.
- انتشرت زراعتها سريعًا في مختلف أنحاء العالم بسبب سهولة زراعتها وقيمتها الغذائية العالية، مما جعلها عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية العالمية.
فوائد البطاطا
- البطاطا غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C وفيتامين B6، وتعد مصدرًا مهمًا لمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الالتهابات وتعزز المناعة.
- كما أن الألياف الموجودة فيها تساعد على تحسين عملية الهضم وتمنح الشعور بالشبع، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يرغب في الحفاظ على وزنه أو فقدان بعض الكيلوغرامات.
فوائد البطاطا المسلوقة
- تعتبر البطاطا المسلوقة من أكثر الأطعمة الصحية، حيث تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية مقارنة بالبطاطس المقلية. كما أنها تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل احتوائها على الألياف.
- بالإضافة إلى ذلك، فهي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتقلل من فرص الإصابة بالإمساك.
هل البطاطس من النشويات؟
- نعم، تُصنف البطاطس ضمن النشويات، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة التي تتحلل في الجسم إلى جلوكوز، مما يمنح الطاقة الضرورية لأداء الوظائف اليومية.
- ومع ذلك، يُفضل تناولها باعتدال لتجنب أي تأثيرات سلبية على الوزن أو مستويات السكر في الدم.
هل البطاطس المسلوقة تزيد الوزن؟
- البطاطس المسلوقة لا تحتوي على دهون زائدة، لذا فهي لا تسبب زيادة الوزن عند تناولها باعتدال.
- ومع ذلك، إذا تم إضافة الزبدة أو الصلصات الغنية بالسعرات الحرارية، فقد تصبح سببًا في زيادة الوزن. من الأفضل تناولها بدون إضافات للحصول على فوائدها الصحية دون تأثيرات سلبية على الوزن.
أضرار البطاطس
- بالرغم من فوائدها المتعددة، فإن البطاطس قد يكون لها بعض الأضرار، خاصة عند تناولها مقلية أو بكميات كبيرة.
- تحتوي البطاطس المقلية على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم وزيادة الوزن.
فوائد البطاطس للجنس
- البطاطس تحتوي على معادن مثل البوتاسيوم والزنك، التي تلعب دورًا في تحسين الدورة الدموية، مما قد يساهم في تعزيز الصحة الجنسية.
- كما أنها تمد الجسم بالطاقة، مما يساعد على تحسين الأداء البدني بشكل عام، ولكن لا يوجد دليل علمي قوي يؤكد تأثيرها المباشر على الصحة الجنسية.
والى هنا وصلنا لختام هذه المقالة الذي يحمل عنوان، ما هو البطاطس؟. نتمنى أن تكون هذه المقالة قد أعجبكم ونال رضاكم.
