تشمل أفضل 10 أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الزنك، اللحوم، والمحار، والبقوليات، والبذور، والمكسرات، والحليب، والبيض، والحبوب الكاملة، وبعض الخضار، والشوكولاتة الداكنة.

الزنك معدن ضروري للصحة الجيدة.

إنه ضروري لوظائف أكثر من 300 إنزيم ويشارك في العديد من العمليات المهمة في جسمك.

فهو يساعد في إستقلاب العناصر الغذائية بجسمك، ويحافظ أيضاً على الجهاز المناعي، ويساعد في نمو وإصلاح أنسجة جسمك.

في العادة، لا يخزن جسمك الزنك، لذلك عليك أن تتناول ما تستطيع من أطعمة غنية بالزنك كل يوم، للتأكد من أنك تلبي احتياجاتك اليومية.

من المستحسن أن يأخذ الرجال 11 مجم من الزنك يوميًا، بينما تحتاج النساء 8 مجم. ومع ذلك، إذا كنت حاملاً، فسوف تحتاجين إلى 11 مجم يوميًا، وإذا كنت من النساء المرضعات، فسوف تحتاجين إلى 12 مجم.

يتعرض بعض الأشخاص لخطر الإصابة بنقص الزنك، بما في ذلك الأطفال الصغار والمراهقون وكبار السن والنساء الحوامل أو المرضعات.

ومع ذلك، يجب أن يلبي النظام الغذائي الصحي والمتوازن الغني بأطعمة الزنك جميع الاحتياجات.

أفضل 10 أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الزنك

1. اللحوم

اللحوم مصدر ممتاز للزنك.

تعتبر اللحوم الحمراء مصدرًا جيدًا بشكل خاص، ولكن توجد كميات وفيرة في جميع اللحوم، بما في ذلك لحم البقر ولحم الخاروف.

في الواقع، تحتوي حصة 100 جرام من لحم البقر النيء المفروم على 4.8 مجم من الزنك، وهو ما يمثل 44 % من القيمة اليومية.

توفر هذه الكمية من اللحوم أيضًا 176 سعرة حرارية، و 20 جرامًا من البروتين و 10 جرامات من الدهون. بالإضافة إلى ذلك، فهي مصدر كبير للعديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى مثل الحديد وفيتامين ب والكرياتين.

وتجدر الإشارة إلى أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء، وخاصة اللحوم المصنعة، يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

ومع ذلك، طالما أنك تحافظ على استهلاك اللحوم المصنعة عند الحد الأدنى، وتتناول اللحوم الحمراء الطازجة كجزء من نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والألياف، فربما لا داعي للقلق بشأن ذلك.

2. المحار

المحار مصدر صحي ومنخفض السعرات الحرارية للزنك.

يحتوي المحار على كميات عالية بشكل خاص، حيث يبلغ كمية 6 محار متوسط الحجم على 32 مجم أو 291 % من القيمة اليومية.

بعض الأنواع الأخرى من المحار ربما تحتوي على كمية أقل من الزنك، لكنها لا تزال مصادر جيدة.

في الواقع، يحتوي سلطعون ألاسكا على 7.6 مجم لكل 100 جرام. يعتبر المحار الصغير مثل الجمبري من المصادر الممتازة أيضًا، وكلاهما يحتوي على 14 % من القيمة اليومية لكل 100 جرام.

ومع ذلك، أثناء الحمل، يفضل طهي المحار جيدًا قبل تناوله لتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.

3. البقوليات

تحتوي البقوليات مثل الحمص والعدس و الفول على كميات كبيرة من الزنك.

في الواقع، يحتوي كل 100 جرام من العدس المطبوخ على حوالي 12% من القيمة اليومية.

ومع ذلك، فإنها تحتوي أيضًا على فيتات. هذه تمنع المواد المضادة للمغذيات امتصاص الزنك والمعادن الأخرى، مما يعني أن الزنك الموجود في البقوليات لا يتم امتصاصه بالشكل المناسب مثل الزنك الموجود في المنتجات الحيوانية.

على الرغم من ذلك، يمكن أن تكون البقوليات مصدرًا مهمًا للزنك للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. كما تعتبر البقوليات مصدر ممتاز للبروتين والألياف، ويمكن إضافتها بسهولة إلى أطباق الحساء واليخنات وبعض أنواع السلطات المتنوعة.

يمكن أن يؤدي تسخين أو تنبيت أو نقع أو تخمير مختلف أنواع البقوليات إلى زيادة التوافر البيولوجي لهذا المعدن.

4. البذور

البذور هي إضافة صحية لنظامك الغذائي ويمكن أن تساعد في زيادة تناول الزنك.

ومع ذلك، فإن بعض البذور تعد خيارات أفضل بكثير من غيرها.

على سبيل المثال، تحتوي 3 ملاعق كبيرة (30 جرامًا) من بذور القنب على 43 % من الجرعة اليومية الموصى بها للرجال أو النساء.

تشمل البذور الأخرى التي تحتوي على كميات كبيرة من الزنك بذور القرع، و بذور الكوسا و بذور السمسم.

بالإضافة إلى زيادة حصولك على الزنك، تحتوي البذور أيضًا على الدهون الصحية والألياف، والفيتامينات والمعادن، مما يجعلها إضافة رائعة لنظامك الغذائي.

كما تم ربط تضمينها كجزء من نظام غذائي صحي ببعض الفوائد الصحية، مثل: خفض الكوليسترول وخفض ضغط الدم.

لإضافة بذور القنب أو بذور الكتان أو بذور اليقطين إلى نظامك الغذائي، يمكنك محاولة إضافتها إلى السلطات أو الشوربات أو الزبادي أو الأطعمة الأخرى.

5. المكسرات

يمكن أن يؤدي تناول المكسرات مثل الصنوبر و الفول السوداني و الكاجو و اللوز إلى زيادة الحصول على الزنك.

يحتوي الجوز أيضًا على عناصر غذائية صحية أخرى، بما في ذلك الدهون والألياف الصحية. مثل الفيتامينات والمعادن الأخرى.

إذا كنت تبحث عن مكسرات غنية بالزنك، فإن الكاجو يعد خيارًا رائعًا. حصة واحدة (28 جرام) تحتوي على 15 % من القيمة اليومية.

يعتبر الجوز أيضًا وجبة خفيفة سريعة ومريحة، وقد تم ربطه بتقليل عوامل الخطر لبعض الأمراض مثل أمراض القلب والسرطان والسكري.

أيضًا، يميل الأشخاص الذين يتناولون المكسرات إلى العيش لفترة أطول من أولئك الذين لا يتناولونها، مما يجعل المكسرات إضافة صحية جدًا لنظامك الغذائي.

6. الحليب

توفر منتجات الألبان المختلفة، مثل، الأجبان وحليب الأبقار والأغنام، مجموعة مميزة من العناصر الغذائية، بما في ذلك الزنك.

يعتبر الحليب والجبن من المصادر البارزة لاحتوائهما على نسبة عالية من الزنك الحيوي، مما يعني أن معظم الزنك في هذه الأطعمة يمكن أن يمتصه جسمك.

على سبيل المثال، تحتوي 100 جرام من جبن الشيدر على 28 % تقريبًا. يحتوي كوب واحد من الحليب كامل الدسم على حوالي 9 % من القيمة اليومية.

تحتوي هذه الأطعمة أيضًا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى المهمة للصحة، بما في ذلك، البروتين و الكالسيوم وفيتامين د.

7. البيض

يحتوي البيض على كمية معتدلة من الزنك ويمكن أن يساعدك في تحقيق هدفك اليومي.

على سبيل المثال، بيضة واحدة كبيرة تحتوي على حوالي 5 % من القيمة اليومية.

ويشمل ذلك 77 سعرًا حراريًا، و 6 جرامات من البروتين، و 5 جرامات من الدهون الصحية، وعددًا من الفيتامينات والمعادن الأخرى، بما في ذلك فيتامينات ب و السيلينيوم.

يعتبر البيض البلدي أيضًا مصدرًا مهمًا للكولين، وهو عنصر غذائي لا يستطيع معظم الناس الحصول على ما يكفي منه.

8. الحبوب الكاملة

تحتوي منتجات الحبوب الكاملة مثل القمح والكينوا والأرز والشوفان على بعض الزنك.

ومع ذلك، فهي مثل مجموعة البقوليات، تحتوي الحبوب الكاملة على ما يسمى بـ “الفيتات” والتي في العادة ترتبط بالزنك وتقلل من امتصاص هذا المعدن.

تحتوي الحبوب الكاملة على فيتات أكثر من الحبوب المكررة ومن المرجح أن تحتوي على نسبة أقل من الزنك.

ومع ذلك، فهي أفضل بكثير لصحتك ومصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل، الألياف وفيتامينات ب و المغنيسيوم والحديد والفوسفور والمنغنيز والسيلينيوم.

في الحقيقة، أكل الحبوب الكاملة يرتبط بعمر أطول ومجموعة من الفوائد الصحية الأخرى، بما في ذلك، تقليل مخاطر السمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.

9. بعض الخضار

بشكل عام، تعتبر الفواكه والخضروات مصادر فقيرة للزنك.

ومع ذلك، تحتوي بعض الخضروات على كميات معقولة ويمكن أن تضيف إلى احتياجاتك اليومية، خاصةً إذا كنت لا تتناول اللحوم.

تحتوي البطاطس، سواء كانت طبيعية أو حلوة، على حوالي 1 مجم لكل حبة بطاطس كبيرة، أي 9 % من القيمة اليومية.

الخضروات الأخرى مثل اللفت أو الفاصوليا الخضراء، في العادة، تحتوي على أقل من حوالي 3 % من القيمة اليومية لكل 100 جرام.

على الرغم من أنها ليست غنية بالزنك، فقد تم ربط النظام الغذائي الغني بالخضروات بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.

10. الشوكولاتة الداكنة

ربما من الغريب لك أن تعلم، أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على كميات لا بأس بها من الزنك.

في الواقع، تحتوي القطعة التي يبلغ وزنها 100 جرام على 70-85 %، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على 3.3 ملغ من الزنك.

ومع ذلك، فإن 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة تحتوي أيضًا على 600 سعرة حرارية. في حين أنها توفر الكثير من العناصر الغذائية الصحية المهمة لجسمك، لكنها في المقابل، غذاء عالي السعرات الحرارية.

بينما يمكنك الحصول على بعض العناصر الغذائية الإضافية من خلال علاجك، فإنه ليس طعامًا يجب أن تعتمد عليه كمصدر رئيسي للزنك.

ملخص أفضل 10 أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الزنك

1. اللحوم مصدر ممتاز للزنك. يقدم 100 جرام من اللحم المفروم الطازج بنسبة 44 % من القيمة اليومية.
2. يمكن أن يضيف المحار مثل سرطان البحر والبطلينوس والجمبري احتياجاتك اليومية من الزنك.
3. تحتوي البقوليات على الكثير من الزنك. ومع ذلك، فإنها تحتوي أيضًا على الفيتات، مما يقلل من امتصاصه. يمكن أن تساعد طرق المعالجة مثل التسخين أو التنبت أو النقع أو التخمير في تحسين التوافر البيولوجي.
4. تحتوي بعض البذور مثل بذور اليقطين وبذور الكوسا وبذور السمسم وبذور القنب، على كميات مميزة من الزنك. كما أنها تعتبر مصدراً جيداً للألياف والدهون الصحية والفيتامينات المتنوعة، مما يجعلها إضافة صحية مميزة لنظامك الغذائي الصحي.
5. المكسرات هي وجبة خفيفة صحية ومغذية، يمكن أن تزيد من تناولك للزنك وتقدم لجسمك العديد والعديد من العناصر الغذائية الصحية الأخرى.
6. تعتبر منتجات الألبان مصادر جيدة للزنك. كما أنها تحتوي على البروتين والكالسيوم وفيتامين د، وكلها عناصر مغذية مهمة لصحتك.
7. بيضة واحدة كبيرة تحتوي على 5 % من الزنك، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى، بما في ذلك البروتين والدهون الصحية وفيتامينات ب والسيلينيوم والكولين.
8. يمكن أن تكون الحبوب الكاملة مصدرًا للزنك في نظامك الغذائي. ومع ذلك، فإن الزنك الذي تقدمه هذه الحبوب، قد لا يتم امتصاصه بشكل جيد مثل المصادر الأخرى بسبب وجود الفيتات.
9. تعتبر معظم الخضروات مصادر فقيرة للزنك، لكن بعضها متواضع ويمكن أن يضيف إلى احتياجاتك اليومية، خاصةً إذا كنت لا تتناول اللحوم.
10. يمكن أن تكون الشوكولاتة الداكنة مصدرًا للزنك. ومع ذلك، فهي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر، لذلك يجب تناولها باعتدال بدلاً من كونها المصدر الأساسي للزنك.

النتيجة النهائية

• الزنك معدن أساسي والتغذية السليمة مهمة للصحة الجيدة.
• أفضل طريقة لضمان حصولك على ما يكفيك، هي إتباع نظام غذائي متنوع يحتوي على مصادر جيدة للزنك، مثل، اللحوم والمحار والمكسرات والبذور والبقوليات ومنتجات الألبان.
• يمكن أن تكون هذه الأطعمة إضافات بسيطة ولذيذة لنظامك الغذائي.
• إذا كنت قلقًا من أن نظامك الغذائي لا يحتوي على كمية كافية من الزنك، فيجب عليك التحدث مع طبيبك بشأن تناول مكملات الزنك.

اخترنا لك لتشاهد فيديو:

احذر من هذه العلامات 16 والتي تدل على نقص الزنك في جسمك وكيف تعالجها ؟