ما هي الآثار الجانبية والمضار لتناول الكثير من الكفير؟

ما هي الآثار الجانبية والمضار لتناول الكثير من الكفير؟ تُعرف خصائص الكفير بقيمته الغذائية ومحتواه من البروبيوتيك لصحة الجسم.

ومع ذلك، فإن شرب الكثير من الكفير يمكن أن يسبب العديد من الآثار الجانبية. قد يحتاج بعض الأشخاص إلى الحد من تناولهم أو حتى التخلص من الكفير من نظامهم الغذائي تمامًا.

في هذه المقالة سوف تتعرف على الآثار الجانبية وأضرار الكفير على صحة الجسم، وكذلك الاستهلاك اليومي للكفير.

ما هو الكفير؟

الكفير هو مشروب مخمر ارتبط بعدد من الفوائد الصحية.

تقليديا، يتم تحضيره عن طريق إضافة حبوب الكفير، وهي مزيج من البكتيريا المفيدة والخميرة، إلى حليب البقر أو الماعز. ينتج عن هذه العملية مشروب حار بقوام كريمي يشبه الزبادي.

ومع ذلك، يمكنك أيضًا إضافة حبوب الكفير إلى ماء السكر لصنع ماء الكفير، وهو مشروب حامض لاذع يشبه الكمبوتشا.

كل من حليب الكفير والكفير المائي غنيان بالبروبيوتيك، وهو نوع من البكتيريا الموجودة في أمعائك والتي يمكن أن تدعم الهضم الصحي، ووظيفة الجهاز المناعي، وصحة القلب، وأكثر من ذلك.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي حليب الكفير على العديد من العناصر الغذائية الرئيسية بما في ذلك البروتين والكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب 12.

آثار الكفير وأضراره على صحة الجسم

1. قد تحتوي على الكحول

الأطعمة والمشروبات المخمرة مثل الكفير تحتوي على كميات صغيرة من الكحول.

على الرغم من أن محتوى الكحول يمكن أن يختلف اعتمادًا على العلامة التجارية المحددة ونوع الكفير، إلا أن معظم الأنواع تحتوي على 0.5-2٪ كحول.

كمرجع، تحتوي البيرة العادية على حوالي 5٪ كحول، بينما تحتوي البيرة الخفيفة عادة على حوالي 4.2٪ كحول.

في حين أن كمية الكحول في الكفير منخفضة جدًا وربما لا تمثل مصدر قلق لمعظم الناس، إلا أنه شيء يجب مراعاته إذا كنت تعاني من الحساسية أو تتجنب الكحول لأسباب أخرى.

قد يكون من المهم أيضًا تناول الكفير عدة مرات في اليوم لأن الكمية يمكن أن تتراكم بسرعة.

2. يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي

قد يؤدي الاستهلاك المتزايد بسرعة للأطعمة الغنية بالبروبيوتيك إلى مشاكل في الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص.

تشمل بعض المشاكل الأكثر شيوعًا التي تم الإبلاغ عنها مع البروبيوتيك الغاز والإمساك والغثيان.

في بعض الحالات، يمكن أن تسبب البروبيوتيك أيضًا مشاكل أخرى في الجهاز الهضمي مثل الإسهال وتشنجات المعدة والقيء وتغيرات في الذوق وفقدان الشهية.

ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن هذه الأعراض أكثر شيوعًا مع مكملات البروبيوتيك التي تحتوي على كميات مركزة من البروبيوتيك أكثر من المشروبات المخمرة مثل الكفير.

بالإضافة إلى ذلك، تقل هذه الأعراض عادةً بمرور الوقت مع الاستهلاك المستمر للكفير والأطعمة البروبيوتيك الأخرى.

3. يحتوي على الكربوهيدرات

في حين أن المحتوى الغذائي الدقيق للكفير يمكن أن يختلف تبعًا للعلامة التجارية، إلا أنه يحتوي عادةً على بعض الكربوهيدرات لكل وجبة.

على سبيل المثال، يوفر كوب واحد (243 مل) من حليب الكفير قليل الدسم حوالي 12 جرامًا من الكربوهيدرات. وبالمثل، يحتوي كوب واحد (240 مل) من ماء الكفير على حوالي 13 جرامًا من الكربوهيدرات.

في حين أن هذا قد لا يمثل مشكلة بالنسبة لمعظم الناس، فإن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو الكيتون قد يحتاجون إلى الحد من تناولهم للأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات، بما في ذلك الكفير.

بالإضافة إلى ذلك، قد يحتاج مرضى السكري إلى مراقبة تناول الكربوهيدرات عن كثب للتحكم في مستويات السكر في الدم.

يجب على مرضى السكر الحد من استهلاكهم للكفير إلى كوب إلى كوبين (237 إلى 473 مل) يوميًا للحفاظ على مستويات السكر في الدم الصحية والتأكد من تضمين الكربوهيدرات في الكفير في تناولهم اليومي من الكربوهيدرات.

4. قد لا تكون مناسبة لأشخاص معينين

إذا كانت لديك حالة تؤثر على جهاز المناعة لديك، فيجب عليك التحدث إلى أخصائي الرعاية الصحية قبل إضافة الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك مثل الكفير إلى نظامك الغذائي.

بينما تشير الأبحاث عمومًا إلى أن هذه المواد من المحتمل أن تكون آمنة للأشخاص الذين يعانون من أمراض المناعة الذاتية، فقد ربطت بعض تقارير الحالات بين استخدام البروبيوتيك والآثار الجانبية الخطيرة، مثل زيادة خطر الإصابة.

على الرغم من ندرتها، فقد تم ربط البروبيوتيك أيضًا بقضايا مثل تعفن الدم، وهو من المضاعفات التي قد تهدد الحياة للعدوى.

ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيفية تأثير الكفير على وجه التحديد على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات المناعة الذاتية.

المدخول اليومي من الكفير

يمكن أن يكون الكفير إضافة صحية ولذيذة لنظام غذائي متكامل.

للحصول على أفضل النتائج، اشرب حوالي 1 إلى 3 أكواب (237 إلى 710 مل) من الكفير يوميًا وامزجها مع مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات المخمرة الأخرى لزيادة تناولك للبروبيوتيك.

ومع ذلك، قد يحتاج بعض الأشخاص إلى الحد من تناولهم للكربوهيدرات اعتمادًا على مدخولهم اليومي من الكربوهيدرات، بما في ذلك مرضى السكري، والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو الكيتون، والأشخاص الذين يتجنبون الكحول.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض تضعف جهاز المناعة استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل إضافة الكفير أو غيرها من الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك إلى نظامهم الغذائي.

إذا كنت تعاني من آثار جانبية ضارة بعد شرب الكفير، فقم بتقليل أو التوقف عن استخدامه.

ما هي أفضل الأطعمة المخمرة؟

11 نوعًا من الأطعمة الضارة على الإفطار

هذه الأطعمة مبهجة

تناول هذه الأطعمة للحفاظ على صحة الأمعاء

ملخص

يمكن أن تكون إضافة الكفير إلى نظامك الغذائي طريقة سهلة ولذيذة لزيادة تناولك للبروبيوتيك.

ومع ذلك، فإن الإفراط في شرب الكحول يمكن أن يكون له العديد من الآثار الجانبية، بما في ذلك مشاكل في الجهاز الهضمي. كما أنه يحتوي على كربوهيدرات وكمية قليلة من الكحول لذلك قد لا يكون للجميع.

لذلك من الأفضل الاستمتاع بالكفير كجزء من نظام غذائي صحي وصحي إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطعمة المخمرة الأخرى، بما في ذلك الكمبوتشا والكيمتشي ومخلل الملفوف والزبادي باعتدال.