هل الجزر المطبوخ أفضل أم نيئ؟
محتويات المقال
هل الجزر المطبوخ أفضل أم نيئ؟ يُعرف الجزر باسم طبيب العيون، هو نبات يبلغ من العمر عامين له جذور مستقيمة وساق أصلع، ويزرع النوع المزروع في معظم أنحاء العالم.
يحتوي الجزر على:
- 87٪ ماء.
- 1.5٪ نيتروجين.
- 0.2٪ دهون.
- 8٪ كربوهيدرات.
- حوالي 1.5٪ سليلوز وبعض المواد الملونة كاروتين (فيتامين أ).
- فيتامينات أ، ب، ج، د، هـ.
هل الجزر المطبوخ أفضل أم نيئ؟
في الجزر يوجد نوع من الأنسولين النباتي له تأثير على خفض نسبة السكر في الدم، لذا فإن الرأي القديم القائل بأن الجزر ليس جيدًا لمرضى السكري خاطئ تمامًا، ويمكن لمرضى السكري استخدام هذا النبات في كميات صغيرة.
يزيد تناول الجزر من مقاومة الجسم للأمراض المعدية، وله تأثير خارق في القضاء على أمراض أنسجة الجسم المائية، وقلة التبول، وتهيج الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي، والسعال المقاوم، والربو، واضطرابات الدم، وإزالة الديدان.
استخدامات الجزر للتخفيف من الإمساك:
- بشر كيلو من الجزر واتركه يغلي في بعض الماء لمدة ساعتين حتى يصبح مثل الهلام.
- تناول بضع ملاعق في الصباح على معدة فارغة.
حساء الجزر للرضع الذين يعانون من معدة حساسة:
- ضعي أولاً 200 جرام من الجزر المبشور في إناء.
- أضيفي لترًا واحدًا من الماء واتركيها تغلي حتى يتم سحق الجزر تمامًا.
- اخلطيها بالتساوي وصبيها في البرطمان.
زيادة حليب النساء المرضعات وتقليل آلام الدورة الشهرية:
ضعي ملعقة كبيرة من بذور الجزر في كوب من الماء المغلي واغليها لمدة 5 دقائق. هذا التسريب له تأثير تنشيط، فاتح للشهية، زيادة حليب النساء المرضعات وتقليل آلام الدورة الشهرية.
التسنين للأطفال:
تغلى أوراق الجزر بالماء وتغرغر بالمغلى وهو فعال فى علاج خراج الغشاء المخاطى للأسنان والفم. عندما يبدأ الطفل في التسنين، اعطيه قطعة رقيقة من الجزر ليمضغها.
الجزر للوزن:
إذا قمت بوضع عصير الجزر على وجهك، فإنه يضيء ويضيء بشرتك. تناول الجزر النيء مع الطعام كل يوم لإنقاص الوزن. إذا كنت ترغب في زيادة الوزن، فعليك تناول عصير الجزر على الإفطار.
الجزر للأعصاب:
اسلقي البصل والجزر معًا وأضيفي إليه عصير الليمون، فهو دواء فعال في علاج أمراض الأعصاب وأمراض الكلى وتجديد شباب الجلد.
الجزر للبواسير:
إن تناول الجزر فعال للبواسير. للجزر تأثير خارق في إزالة حصوات المرارة، وأكل الجزر يعالج حب الشباب في الوجه. الجزر دواء فعال لتقوية القوى الجنسية وتنشيط الكبد والأمعاء.
لعلاج أمراض الكبد:
يوجد في فرنسا مستشفى شهير لا يستخدم إلا حساء الجزر لعلاج أمراض الكبد.
وصفة هذا الحساء كالتالي:
نبش حوالي 750 جرام من الجزر ونضعه في وعاء به بعض الماء المالح.
ثم ملعقة صغيرة نضيف الخبيز. الصودا وملعقة من الزبدة.
اغليها واطبخي على نار خفيفة حتى يتبخر الماء وتناولي طبق منها كل يوم.
تأثير عصير الجزر على البصر مفيد بشكل خاص للأطفال في سنوات نموهم. ينظم الجزر حركة الأمعاء ويعوض نقص الألياف في أطعمة اللحوم، لذلك يجب على من يأكل الكثير من اللحوم أن يأكل الجزر بالتأكيد لتجنب الإمساك.
اخترنا لك لتقرأ:
ما هي فوائد الزنجبيل والليمون؟
12 طعام مسموح به لمرضى المرارة و 7 ممنوعة
جزر مطبوخ أم نيئ؟
يعتقد معظم الناس أن جميع الفواكه والخضروات يتم امتصاصها بشكل أفضل إذا تم تناولها نيئة، لكن نتيجة إحدى الدراسات أظهرت أن الجزر المطبوخ يحتوي على مضادات أكسدة أكثر من الجزر النيء.
إن طهي الجزر بكمية قليلة من الزيت يزيد من كمية مضادات الأكسدة الموجودة فيه والتي تسمى بيتا كاروتين وحمض الفينول.
