ما هو البطاطس؟
محتويات المقال
ما هو البطاطس؟، استخدامات البطاطس، فوائد البطاطس المسلوقة وأضرار البطاطس المقلية، هذا ما سنتعرف عليه أدناه.
ما هو البطاطس؟
البطاطس نواة الدرنة بيضاء أو صفراء فاتحة حسب نوع النبات وأنواعه.
استخدامات البطاطس
الحماية من المرض
وفقًا للعلماء، يقلل عصير البطاطس من مستوى الكوليسترول في الدم، ويقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان، ويشفي حرقة المعدة والقرحة.
تنظيف الفضة
ولإزالة اللون الأسود عن الفضة يمكن استخدام البطاطس في ذلك، فقط الماء يغلي مع البطاطس، وبعد الانتهاء توضع الفضة في الماء لمدة ساعة وتنظف بقطعة قماش.
تفتيح الإبطين
يمكن أن تعمل البطاطس على تفتيح منطقة الإبط بسرعة وفعالية، ما عليك سوى فرك المكان بالبطاطس لمدة 3 دقائق ثم غسل الإبطين بالماء.
تفتيح البشرة
يمكن أن تعمل على تفتيح بشرة الوجه بشكل فعال، لاحتوائها على مضادات الأكسدة وفيتامين سي، كما أنها تساعد في إزالة حب الشباب.
إزالة الصدأ
يمكن أن تساعد بشكل كبير في إزالة الصدأ بسهولة تامة باستخدام قطعة من البطاطس مع الملح لإزالة بقع الصدأ.
علاج الصداع
قادرة على علاج الصداع أو تخفيفه ضع قطع البطاطس على الجبهة وامسكها بقطعة قماش.
الإمساك
يحتوي عصير البطاطس على كمية مهمة من الفيتامينات والمعادن، وهو يقدم العديد من الفوائد للجسم، بما في ذلك تخفيف الإمساك.
علاج الحروق
نظفيها وضعي قطعة منها على حروق الشمس واتركيها لمدة 10 دقائق، كما يمكن استخدام البطاطس المهروسة كعجينة توضع فوق الإصابة.
إزالة البقع
تساعد على إزالة البقع من الملابس، ويمكن أيضًا تنظيف اليدين بفرك قطعة من البطاطس على اليدين.
تلميع الأحذية
قادرة على إزالة البقع من الأحذية الجلدية بسهولة تامة، فقط عن طريق فرك الحذاء بقطعة من البطاطس.
فوائد البطاطس المسلوقة
1- يحسن مستويات السكر في الدم
تحتوي على نوع خاص من النشا يسمى النشا المقاوم، والذي على عكس الأنواع الأخرى من النشا، لا يتم هضمه وامتصاصه تمامًا عندما يمر عبر المعدة والأمعاء الدقيقة بحيث.
لقد وجد أن هناك علاقة إيجابية بين النشا المقاوم ومستويات السكر في الدم، حيث أن النشا المقاوم قد يساعد الجسم على التخلص من السكريات الزائدة، مما قد يمنع حدوث ارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم بعد الوجبات.
كما يمكن زيادة وتحسين محتوى البطاطس من النشا المقاوم عن طريق تخزين البطاطس المسلوقة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ، ثم تناولها باردة في اليوم التالي.
2- يعزز صحة الجهاز الهضمي
البطاطس هي نوع من الأطعمة الطبيعية تسمى الربط تحتوي البطاطس على نسبة عالية من النشا، مما قد يساعد الأمعاء على الاحتفاظ بالماء وامتصاصه بشكل أفضل، وبالتالي زيادة حجم الفضلات والعناصر الغذائية في الأمعاء، مما قد يخفف من الإسهال تدريجيًا.
كما تحتوي البطاطس المسلوقة على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو من المعادن التي قد تفقد الأمعاء نسبة عالية منها عند الإصابة بالإسهال.
3- ينقص الشهية
من فوائد البطاطس المسلوقة والمشوية أنها تتمتع بالقدرة على زيادة الشعور بالشبع قد يساعد تناول البطاطس المطبوخة بطريقة صحية في تقليل الرغبة في تناول الطعام أثناء النهار.
لكن تجدر الإشارة إلى أن البطاطس، على الرغم من أنها تثبط الشهية، قد تسبب زيادة الوزن، حيث تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتينات.
احتواء البطاطس على البروتينات جعلها مدرجة في النظام الغذائي للرياضيين الذين يسعون إلى زيادة الوزن، أو النظام الغذائي للأشخاص الذين يسعون إلى زيادة الوزن.
4- يدعم صحة الدورة الدموية
من فوائد البطاطس المسلوقة والمشوية أنها قد تساعد في تحسين صحة الدورة الدموية، لأن البطاطس تحتوي على مستويات عالية مما يلي:
البوتاسيوم: يساعد على تمدد الأوعية الدموية وبالتالي تحسين مستويات ضغط الدم.
الكالسيوم والمغنيسيوم, هذه المعادن تساعد على خفض ضغط الدم.
الألياف الغذائية, مما يجعلها من الأطعمة التي قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار.
5-يساهم في علاج الاسقربوط
البطاطس غنية بفيتامين C والكاروتينات، لذا فهي من الأطعمة التي قد تساعد في علاج الإسقربوط والوقاية منه.
الاسقربوط مرض ناجم عن نقص في مستويات فيتامين سي.
عيوب البطاطس المقلية
السمنة وزيادة الوزن
البطاطس المقلية من الأطعمة التي تسبب السمنة، لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية، حيث تحتوي 200 جرام من البطاطس المقلية على ما يقرب من 610 سعرة حرارية، وهذا قد يسبب السمنة لدى الطفل، بالإضافة إلى تكوين مادة “الأكريلاميد” نتيجة القلي مما يؤدي إلى ضعف المناعة وخاصة عند الأطفال.
التأثير على صحة القلب والشرايين
تحتوي البطاطس المقلية على نسبة عالية من الكربوهيدرات النشوية والدهون المشبعة التي تسبب زيادة في نسبة الكوليسترول في الدم، وهذا يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب على المدى الطويل بسبب استهلاكها المستمر.
لذلك ننصحك بالحد من تقديمها لأسرتك كما تشكل البطاطس المقلية خطراً كبيراً على مرضى القلب، لأنها تزيد من ترسب الدهون في القلب وكذلك الكبد، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وانسداد الشرايين.
اقرأ أيضاً:
ما هي أكثر أعراض نقص المغنيسيوم شيوعًا؟
14 علامة على وجود مشاكل في الكلى
فوائد اللفت للصحة والوقاية من الأمراض
زيادة سكر الدم
من أهم أضرار البطاطس المقلية ارتفاع نسبة السكر في الدم نتيجة تحول الكربوهيدرات النشوية إلى سكريات في الجسم مما يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستويات السكر في الدم.
لذلك ينصح بعدم تناوله وخاصة لمرضى السكر لأنه يصيب مرضى السكر بالعديد من المشاكل التي لا غنى عنها. التغذية السليمة لمرضى السكر.
ارتفاع ضغط الدم
أثبتت العديد من الدراسات الحديثة أن الأشخاص الذين يتناولون البطاطس المقلية هم أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم، مما يؤدي بدوره إلى العديد من المشكلات الصحية الأخرى، نظرًا لكمية النشا الموجودة في البطاطس بكثرة، لذلك تعتبر البطاطس المقلية من المحرمات الغذائية بالنسبة لهم مرضى ارتفاع ضغط الدم الدم.
ارتجاع المريء والتغيرات في إنزيمات الكبد
تسبب البطاطس المقلية زيادة في ارتجاع المريء وأمراض الأمعاء، فهي تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم لاحتوائها على كمية كبيرة من الزيت مما يؤثر على صحة الكبد والكلى حيث تحدث تغيرات في إنزيمات الكبد مما قد يؤدي إلى الفشل الكلوي في المستقبل.
