الفوائد الصحية للوز
محتويات المقال
الفوائد الصحية للوز، يحتوي اللوز على الفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف، لذلك له فوائد صحية عديدة. حفنة من اللوز، تعادل أونصة واحدة تقريبًا، تحتوي على ثُمن احتياجات الجسم اليومية من البروتين.
يمكن تناول اللوز نيئًا أو محمصًا كوجبة خفيفة ويمكن إضافته إلى الأطباق الحلوة أو المالحة، ويتوفر أيضًا على شكل طحين أو زيت أو زبدة أو حليب لوز مقطّع إلى شرائح ومفرومة.
يعرف معظم الناس اللوز على أنه مكسرات، لكنهم في الواقع من عائلة البذور، وليس المكسرات. تعتبر أشجار اللوز من أوائل الأشجار التي تمت زراعتها.
في الأردن، وجد علماء الآثار أدلة على أشجار اللوز المستأنسة التي يعود تاريخها إلى حوالي خمسة آلاف عام. يشرح هذا المقال أسباب اختيار اللوز الصحي.
الفوائد الصحية للوز
يرتبط اللوز بالعديد من الفوائد الصحية:
اللوز والكوليسترول
اللوز غني بالدهون غير المشبعة. هذا النوع من الدهون لا يزيد من خطر البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكوليسترول “الضار”. تلاحظ جمعية القلب الأمريكية أن الاستهلاك المعتدل للدهون غير المشبعة يحسن مستويات الكوليسترول.
بالإضافة إلى ذلك، لا يحتوي اللوز على الكوليسترول. يُظهر مصدر موثوق من عام 2005 أن استهلاك اللوز:
وفقًا للباحثين، يمكن لفيتامين (هـ) كمضاد للأكسدة أن يساعد في وقف عملية الأكسدة التي تسبب انسداد الكوليسترول في الشرايين. تظهر معظم الدراسات نتائج مماثلة.
أقر مؤلفو مراجعة موثوقة لعام 2018 بأن العناصر الغذائية الموجودة في اللوز تساعد في رفع مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) أو الحفاظ عليها، أو الكوليسترول “الجيد”، لذلك يوصون الأشخاص بتناول 45 جرامًا من اللوز يوميًا للحفاظ على صحة القلب.
اللوز وخطر الاصابة بالسرطان
نظرت دراسة أجريت عام 2015 في استهلاك الجوز وخطر الإصابة بالسرطان. وجد المؤلفون أن خطر الإصابة بسرطان الثدي أقل بمرتين إلى ثلاثة أضعاف لدى الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من الفول السوداني والجوز واللوز مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
يبدو أن الفول السوداني والجوز واللوز عامل وقائي ضد سرطان الثدي.
اللوز وأمراض القلب
إلى جانب المكسرات والبذور الأخرى، يساعد اللوز على تحسين مستوى الدهون أو الدهون في الدم، وهو أمر جيد لصحة القلب.
في دراسة أجريت عام 2014، وجد العلماء أن اللوز يزيد بشكل كبير من مستويات مضادات الأكسدة في مجرى الدم، ويخفض ضغط الدم، ويحسن تدفق الدم.
كان المشاركون جميعًا من الرجال الأصحاء الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و 70 عامًا والذين تناولوا 50 جرامًا من اللوز يوميًا لمدة أربعة أسابيع. يعتقد الباحثون أن هذا يرجع إلى الأسباب التالية:
- فيتامين هـ والدهون الصحية والألياف تجعل الشخص يشعر بالشبع
- تأثير مضادات الأكسدة للفلافونويد
- يوصون بتناول حفنة من اللوز يوميًا للحصول على هذه الفوائد
اللوز وفيتامين هـ
يحتوي اللوز على كميات كبيرة من فيتامين هـ. يحتوي فيتامين هـ على مضادات الأكسدة مثل توكوفيرول. توفر أونصة واحدة تعادل 28.4 جرامًا من اللوز العادي 7.27 مجم من فيتامين (هـ) للجسم، وهو ما يقرب من نصف الاحتياجات اليومية للفرد.
يمنع فيتامين هـ ومضادات الأكسدة الأخرى الضرر التأكسدي في الجسم. يحدث هذا الضرر عندما تتراكم الجذور الحرة أكثر من اللازم. تنشأ الجذور الحرة من عمليات الجسم الطبيعية والضغوط البيئية.
يمكن للجسم القضاء على معظمها، لكن مضادات الأكسدة الغذائية تساعد أيضًا في إزالتها. تسبب المستويات العالية من الجذور الحرة الإجهاد التأكسدي وبالتالي تتلف الخلايا.
