نصائح مفيدة لتناول الخضار
نصائح مفيدة لتناول الخضار، يعزز النظام الغذائي الصحي الصحة الجسدية والعقلية. يحتاج كل شخص إلى الاستهلاك اليومي من جميع المجموعات الغذائية لتحقيق الصحة.
في كل هرم غذائي، يتم تقسيم الطعام إلى 6 مجموعات رئيسية، بما في ذلك الخبز والحبوب والخضروات والفواكه والحليب ومنتجاته واللحوم والبيض والبقوليات ونواة البذور. في الهرم الغذائي، ثاني أكبر مجموعة بعد مجموعة الحبوب تشمل الخضروات.
تحتوي الخضراوات على كمية قليلة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، ولأنها لا تحتوي على دهون فهي خيار جيد للوجبات والوجبات الخفيفة. تعد الخضروات من أهم المصادر الغنية بالفيتامينات والبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف، حيث يزيد استهلاكها من مقاومة الجسم للأمراض، ويشفي الجروح، ويساعد على صحة الجلد، ويساعد على التمثيل الغذائي في الجسم.
يوصى بتناول ثلاث إلى خمس وحدات من هذه المجموعة يوميًا. كل وحدة خضروات تساوي تقريبًا 100 جرام من الخضار أو كوب من الخضار النيئة أو نصف كوب من الخضار المطبوخة.
توصيات لاستهلاك الخضار
استخدم الخضار من نفس الموسم في كل موسم.
يجب استخدام الخضار نيئة قدر الإمكان، تذكر أن طهي الخضار لفترة طويلة يقلل من قيمتها الغذائية والفيتامينات الموجودة فيها.
بدلاً من الغلي، يجب استخدام البخار لطهي الخضار، لأنه في حالة الغليان، يتم فقدان كمية كبيرة من الفيتامينات النباتية ويتم فقدان الماء من خلال التبخر، بينما يحافظ التبخير على اللون. يساعد الملمس والقيمة الغذائية للخضروات· لطهي الخضار، لا ينبغي تقطيعها أكثر من اللازم.
يجب عدم تسخين الخضار لفترة طويلة ويجب إغلاقها في وعاء أثناء الطهي.
استخدم الخضار مع كل وجبة.
جرب تناول السلطة مع عصير الليمون أو الجرجير أو الصلصة قليلة الدسم.
يفضل الأطفال غالبًا الأطعمة التي تقدم منفصلة وليست مختلطة. لذلك يجب تقديم الخضار بشكل منفصل واستخدام الخضروات مثل الجزر والطماطم ذات اللونين الأحمر والبرتقالي أكثر.
عند شراء الخضار وتحضيرها وتخزينها، احتفظ بها منفصلة عن اللحوم النيئة والدواجن والأسماك.
تناول الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين سي يوميًا والفواكه أو الخضراوات الغنية بفيتامين أ مرة كل يومين على الأقل.
اقرأ أيضاً:
الفواكه والخضار التي تساعد على إنقاص الوزن
قبل تناول الخضار والفواكه، يجب غسلها وتعقيمها بعناية.
لغسل الخضار بعد التنظيف والغسيل الأولي، صبها أولاً في خمسة لترات من الماء وأضف إليها نصف ملعقة صغيرة (5 قطرات) من سائل غسل الصحون وحركها، بعد خمس دقائق، قم بتغيير المياه النباتية وغسلها بالماء النظيف.
هذا العمل ضروري لفصل بيض الطفيليات عن الخضار. للتطهير، يجب صب نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البيركلورين في خمسة لترات من الماء، وضع الخضار فيها لمدة خمس دقائق، ثم اغسلها مرة أخرى بالماء النظيف واستهلكها.
