فوائد صحية لحبوب الأرز البري Wild Ric : هل سمعت عنه وكيف تأكله؟
محتويات المقال
فوائد صحية لحبوب الأرز البري
الأرز البري (ويسمى أيضًا الأرز الكندي والأرز الهندي والشوفان المائي) ، هي الأنواع الأربعة من الأعشاب التي يتكون منها جنس زيزانيا، والحُبوب التي يمكن حصادها من هذه الأنواع.
في الماضي، كان يتم جمع الحًبوب وتناولها في أمريكا الشمالية والصين. على الرغم من أن الحُبوب تعتبر الآن طعامًا شهيًا في أمريكا الشمالية، إلا أنها أقل تناولًا في الصين، حيث يتم استخدام ساق النبات كخضروات.
مواضيع ذات علاقة بـِ : فوائد صحية لحبوب الأرز البري Wild Ric : هل سمعت عنه وكيف تأكله؟
هذا ما يحدث لجسمك إذا تناولت الشوفان يومياً؟
في الواقع ، الأرز البَري ليس أرزًا على الإطلاق. إنه عشب مائي. تستغرق المعالجة وقتًا. بادئ ذي بدء ، يتم حصاد البقول. ثم يتم معالجتهم حرارياً. أخيرًا ، تتم إزالة المقاييس. والنتيجة هي قلب أسود-بني متجانس إلى حد ما.
في حين أن العديد من أنواع الأرز البَري معروفة بنكهتها ، يقال إن أرز البحر الحقيقي له نكهة أغنى من أنواع الأرز الأكثر شيوعًا. يتشابه الأرز غير المطبوخ في الحجم مع البني الداكن أو الأسود. من ناحية أخرى ، بحيرة الأرز ذات لون أرجواني إلى البني أو الأسود ويمكن أن تكون مستطيلة ورقيقة من قصيرة إلى سميكة.
الأرز البَري ليس له علاقة مباشرة بالأرز الهندي (الأرز الآسيوي) ، الذي تعود جذوره البرية إلى أوريجا روفيبوجان وأوريجا نيوارا ، على الرغم من أنهما ينتميان لعائلتين مقربتين للغاية لأنهما يشتركان في قبيلة الأورييا. تحتوي حبوب الأرز البري على قشرة خارجية مطاطية مع طعم نباتي طري.
تنمو هذه النباتات في بحيرات صغيرة وأنهار بطيئة التدفق في المياه الضحلة ، وغالبًا ما تنمو أزهار الأرز البرية فوق الماء. تؤكل هذه الحُبوب من قبل البط والطيور البرية المائية الأخرى ، وكذلك البشر.
مواضيع ذات علاقة بـِ : فوائد صحية لحبوب الأرز البري Wild Ric : هل سمعت عنه وكيف تأكله؟
كل شيء عن فوائد واضرار نخالة الأرز
المحتويات الغذائية
الأرز البَري مليء بالمغذيات الدقيقة والفيتامينات وهي كالتالي:
- فيتامين ب 6.
- النياسين.
- حمض الفوليك.
- المغنيسيوم.
- الفوسفور.
- الزنك.
- النحاس.
فوائد صحية لحبوب الأرز البري Wild Ric
العناصر الغٍذائية لكل وجبة
يحتوي كل 100 جرام من الأرز البَري المطبوخ على ما يقرب من:
- السعرات الحرارية: 101
- البروتين: 4 جرام.
- الدهون: 0.3 جرام.
- الكربوهيدرات: 21.3 جرام.
- الألياف: 1.8 جرام.
- السكر: 0.7 جرام.
حجم الحصة الواحدة
الأرز البَري خالي من الغلوتين وقليل من السكر والصوديوم والسعرات الحرارية. كما هو الحال مع أي وجبة ، من الجيد تناول الأرز البري باعتدال. اعتمادًا على وصفتك ، كوب واحد يساوي ربع كوب من الحُبوب الغير مطبوخة.
الفوائد الصحية للأرز البَري
تشمل الفوائد الصحية لحبوب الأرز البَري تحسين صحة القلب ، وتعزيز النمو ، وإصلاح جميع أجزاء الجسم ، وإبطاء علامات الشيخوخة ، من فوائد الأرز البَري الحماية من الأمراض المزمنة ، والوقاية من الإصابة بمرض السكري ، وتحسين الهضم ، وتقوية العظام ، وزيادة قدرة الجٍسم ، و أجهزة المناعة ويساعد في إنقاص الوزن.
الأرز البَري هو نظام غذائي متوازن بشكل مذهل يقدم مزيجًا صحيًا من البروتين والألياف. بالإضافة إلى أنها منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية.
المنغنيز هو أحد أكثر المغذيات الدقيقة الموجودة في الأرز البَري وفرة. المنجنيز هو أحد مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا في الحفاظ على صحة الميتوكوندريا في خلاياك. كما ثبت أن المنغنيز يلعب دورًا في الحفاظ على التمثيل الغذائي الصحي.
يُعتبر الأرز البَري خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية لأنه خالٍ من الغلوتين.
فوائد الأرز البري لصحة الجسم
يبحث الكثير من الأشخاص حول العالم عن فوائد الأرز البري لصحة أجسامهم، وذلك بهدف الاستفادة من الارز وتناوله ليحافظوا على أجسامِهم في تمام الصحة والعافية.
داء السكري
يعتبر الأرز البري مصدرًا جيدًا لحمض ألفا ليبويك. أظهرت بعض الأبحاث أن حمض ألفا ليبويك مفيد للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. وتشير الدراسات أن بعض العناصر الغذائية يمكن أن تحسن التحكم في نسبة سكر الدم ويزيد من قدرة الجسم على إنتاج الأنسولين ويقلل من أعراض تلف الأعصاب السكري.
فوائد صحية لحبوب الأرز البري Wild Ric : هل سمعت عنه وكيف تأكله؟
فوائد الارز البري لفقدان الوزن
مثل مُعظم الحُبوب ، يعتبر الأرز البَري فعالًا جدًا في الحد من الجوع. ومع ذلك ، فإن الأرز البري منخفض السعرات الحرارية لأنه غني بالألياف. يمكن أن يكون هذا خيارًا رائعًا لمن يتطلعون إلى إنقاص وزنهم.
فوائد صحية لحبوب الأرز البري Wild Ric : هل سمعت عنه وكيف تأكله؟
فوائد ومخاطر رجيم الماء لانقاص الوزن
غني بمضادات الأكسدة
يمكن أن يحتوي الأرز البَري على ما يصل إلى 30 ضعفًا من مضادات الأكسدة الموجودة في الأرز الأبيض! مضادات الأكسدة هي مواد قوية تمنع تلف الخلايا الذي تسببه المواد المؤكسدة ، وتحمي جسمك من الأمراض ، وتساعدك في تقدم العمر بصحة جيدة.
فوائد الارز البَري لنظامك الغذائي
عادة ما يكون الأرز البَري عبارة عن بذرة من عشب المستنقعات المكرر ، لذلك يتم استهلاك البذور إلى أقصى حالتها الغذائية. إنه رائع لنظام غذائي خالٍ من الحُبوب ، كما أن فوائد الأرز البَري على خلاف الأرز البني خيار لمرضى السكر والأنظمة الغذائية المتخصصة الأخرى.
يقلل الالتهاب
بدلاً من إنتاج الأحماض مثل معظم الحُبوب ، ومن فوائد الأرز البَري بخلاف باقي أنواع الأرز مثل الأرز الأبيض و الأسمر و البني ، يحتوي الأرز البَري على مكون قلوي. التوازن الناتج عن تناول الأطعمة القلوية يساعد جسمك على علاج ومنع جميع أنواع العدوى.
فوائد الأرز البَري للعظام
يقلل الأرز البَري من مخاطر كسور الإجهاد بسبب المحتوى العالي من الفوسفور المغذي ويزيد من كتلة العظام.
يعزز الطاقة
يمكن أن يمنع تناول الأطعمة الخارقة مثل الأرز البَري التعب من خلال تزويد جسمك بالعناصر الغذائية التي يحتاجها ليعمل بكفاءة. المغنيسيوم على وجه الخصوص هو عنصر غذائي موجود في الأرز البري يزيد من مستويات الطاقة لديك.
فوائد صحية لحبوب الأرز البري Wild Ric : هل سمعت عنه وكيف تأكله؟
يجعل عملية الهضم أسهل
يستفيد جهازك الهضمي من الألياف. الكمية الرائعة من الألياف الموجودة في الأرز البري تخفف الإمساك والغازات والإسهال والتشنجات والغازات الزائدة.
صحة القلب
لا يحتوي الأرز البري على الصوديوم ، مما يساعد على خفض ضغط الدم. كما أنه مفيد للقلب لأنه غني بالألياف ومن المعروف أنه يزيل الكوليسترول “الضار” من نظام القلب والأوعية الدموية. ليس هذا فحسب ، بل إن احتواء الأرز على مادة الكولاجين التي تقوم على مساعدة الجسم في الحفاظ على الخلايا وإصلاح الخلايا العصبية.
يقوي جهاز المناعة
توجد فيتامينات A و C و E في الأرز البري وهي ضرورية للتشغيل السليم لجهاز المناعة لدينا. تعمل هذه الفيتامينات على تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء ، والتي تعد خط دفاع الجسم الأول ضد مسببات الأمراض الغريبة.
فوائد صحية لحبوب الأرز البري Wild Ric : هل سمعت عنه وكيف تأكله؟
كيف استخدم الحبة السوداء لزيادة المناعة
يساعد في بناء العضلات
يحتوي الأرز البَري على كمية كبيرة من البروتين ، وهي مادة مغذية تساعد أجسامنا على النمو وبناء العضلات.
فوائد الأرز البرى للحامل
استكمالاً لمجموعة فوائد الأرز البري سوف نجد أنه مهم للغاية لصحة المرأة الحامل، وذلك بسبب إحتوائه على فيتامين بي 6. هذا الفيتامين مهم بشكل كبير في تكوين وعمل الجهاز العصبي للجنين في مختلف مراحل تكوينه.
فوائد صحية لحبوب الأرز البري Wild Ric : هل سمعت عنه وكيف تأكله؟
الآثار الضارة المحتملة
يعتبر الأرز البَري بشكل عام آمنًا للاستهلاك البشري. ومع ذلك ، يمكن نسيانها أو تلوثها بالمعادن الثقيلة.
تسمم الإرغوت
يمكن أن تصاب بذور الأرز البَري بالفطر السام المسمى بالإرغوت ، والذي يمكن أن يشكل خطرًا على تناوله.
بعض الآثار الجانبية لتسمم الشقران هي الغثيان والقيء والإسهال والصداع والدوخة والنوبات والضعف العقلي.
عادةً ما تحتوي النتوءات المصابة على بقع وردية أو أرجوانية أو نمو فطري يمكن رؤيته بالعين المجردة.
بالإضافة إلى ذلك ، تساعد معايير الحبوب والممارسات الزراعية في معظم البلدان على منع التلوث ، وبالتالي فإن سمية Aerogat للإنسان منخفضة للغاية.
معادن ثقيلة
على غرار الأرز العادي ، يمكن أن يحتوي الأرز البَري على معادن ثقيلة.
بمرور الوقت ، يمكن أن تتراكم المعادن الثقيلة في جسمك وتسبب مشاكل صحية.
تم التعرف على المعادن الثقيلة السامة مثل الرصاص والكادميوم والزرنيخ في 26 نوعًا من الأرز البري المباع في الولايات المتحدة.
يمكن أن يصبح هذا مشكلة إذا تم تناوله بكميات كبيرة على أساس منتظم. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يكون هذا مشكلة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متنوعًا.
كيف تأكل الأرز البري
يَحتوي الأرز البري على طعم مماثل للمكسرات مثل الجوز وطعم ترابي وقوام مطاطي.
الأرز البَري بديل رائع للبطاطس أو المعكرونة أو الأرز العادي و الأبيض. بعض الناس يأكلونه من تلقاء أنفسهم بينما يمزجها الآخرون مع الأرز أو الحبوب الأخرى.
بدلاً من ذلك ، يمكن إضافة الأرز البري إلى مجموعة متنوعة من الأطباق مثل السلطات والحساء والكسرولات وحتى الحلويات.
الارز البَري سهل التحضير ولكن يستغرق طهيه بالكامل من 45 إلى 60 دقيقة.
لذلك قد يكون من الجيد عمل دفعات كبيرة وتجميد بقايا الطعام للوجبات المستقبلية.
هذه وصفة بسيطة
مواد
- 1 كوب (160 جرام) أرز بري.
- 3 أكواب (700 مل) ماء.
- ملح: 1/2 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- اشطف الأرز البري بالماء البارد.
- نسكب الأرز في قدر ونضيف الماء والملح. دعه ينضج على نار عالية.
- خفف النار وغطي القدر.
- اترك الأرز على نار خفيفة لمدة 40-60 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء. ينضج الأرز البري تمامًا عندما يتشقق وينطوي.
- جفف الأرز ورجه بالشوكة قبل التقديم.
نصائح لاستخدام الأرز البري Wild Ric
هناك عدد من النصائح التي يجب على الشخص اتباعها عند استخدام الأرز البري أو تخزينه للتأكد من أنه بجودة ممتازة. تتضمن هذه النصائح:
- لمن لا يعرف الأرز البري فهو يختلف عن باقي أنواع الأرز الأخرى ، مثل ، الأرز العادي الأبيض و الأرز البني و الأرز الاسمر من حيث المكونات الغذائية والشكل والفوائد.
- لا ينبغي شراء الأرز بكميات كبيرة لأنه سيفقد فوائده بمرور الوقت ، بخلاف باقي أنواع الأرز.
- يجب الانتباه إلى مشكلة العبوة وتاريخ انتهاء الصلاحية قبل شراء الأرز البري.
- يمكن تخزين هذا الأرز في وعاء محكم الغلق لأكثر من ستة أشهر وحفظه في درجة حرارة الغرفة.
- يوصى بعدم إعادة تسخين الأرز إذا تعرض للبرد. لذلك ، يُنصح بالطهي بكميات مناسبة فقط عند الحاجة.
- عند تسخين الأرز البري ، يتم استخدام كمية أكبر من الماء لأن الطهي يستغرق وقتًا طويلاً.
- يُنصح أيضًا بشرب كمية كافية من الماء عند تناول الأرز ، لأن هذه المياه تقطع شوطًا طويلاً في الحفاظ على عملية الهضم الطبيعية.
هل الأرز البري طويل الحبة صحي؟
- يُعد الأرز البري من الأطعمة الصحية التي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، مما يجعله خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يبحثون عن نظام غذائي متوازن.
- يتميز الأرز البري طويل الحبة بتركيبته الغذائية الغنية بالألياف، البروتينات، والفيتامينات، مما يجعله خيارًا مثاليًا للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول.
- كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والكربوهيدرات مقارنةً ببعض أنواع الأرز الأخرى، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.
- يُعرف الأرز البري أيضًا بأنه مصدر غني بمضادات الأكسدة، والتي تلعب دورًا مهمًا في حماية الجسم من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
- كما أنه يحتوي على معادن أساسية مثل المغنيسيوم، الفوسفور، والزنك، والتي تساهم في تعزيز صحة العظام وتقوية جهاز المناعة.
- بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر الأرز البري مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين، حيث إنه خالٍ تمامًا من الغلوتين، مما يجعله خيارًا آمناً للأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية.
هل الأرز البري يسبب الغازات والانتفاخ؟
- يحتوي الأرز البري على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تُعتبر ضرورية لتحسين صحة الجهاز الهضمي، ولكنها قد تؤدي أحيانًا إلى الغازات والانتفاخ لدى بعض الأشخاص، خاصةً إذا لم يكن الجسم معتادًا على تناول كميات كبيرة من الألياف.
- عند تناول الأرز البري بكميات معتدلة ومع شرب كمية كافية من الماء، يمكن تقليل هذه الأعراض وتحسين عملية الهضم.
- تعود أسباب الغازات الناتجة عن تناول الأرز البري إلى عملية تخمير الألياف في الأمعاء الغليظة بواسطة البكتيريا النافعة، مما يُنتج الغازات كمنتج ثانوي.
- ومع ذلك، فإن هذه العملية تُعتبر طبيعية وتساعد في تعزيز صحة الأمعاء. لتقليل احتمالية التعرض للانتفاخ، يُنصح بنقع الأرز البري قبل الطهي، مما يساعد في تقليل المركبات التي قد تسبب الغازات.
- كما يمكن تناوله مع أطعمة سهلة الهضم مثل الخضروات المطهوة على البخار أو البروتينات الخالية من الدهون لتقليل الضغط على الجهاز الهضمي.
هل الأرز البري بري حقا؟
- يُعتبر الأرز البري من الحبوب الفريدة التي تتميز بمذاقها المميز وقيمتها الغذائية العالية، ولكن تسميته قد تكون مضللة بعض الشيء.
- فعلى الرغم من أنه يُعرف باسم “الأرز البري”، إلا أنه في الواقع ليس أرزًا تقليديًا من الناحية النباتية، بل هو نوع من الحبوب المائية التي تنتمي إلى جنس مختلف عن الأرز الأبيض أو البني الشائع.
- ينمو الأرز البري بشكل طبيعي في المستنقعات والمياه الضحلة في بعض المناطق، ويتميز بحبته الطويلة ولونه الداكن.
- يعتبر هذا النوع من الأرز من أقدم الحبوب التي تم استهلاكها من قبل الشعوب الأصلية في أمريكا الشمالية، حيث كان يُعد مصدرًا رئيسيًا للبروتين والطاقة.
- رغم اختلافه عن الأرز التقليدي، إلا أن الأرز البري يتمتع بفوائد غذائية تجعله بديلاً صحيًا غنيًا بالألياف والفيتامينات، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن غذاء متوازن ومغذٍ.
هل الأرز البري مفيد للإسهال؟
- يُعتبر الأرز البري خيارًا غذائيًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي، بما في ذلك الإسهال.
- فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين حركة الأمعاء وتنظيم عملية الهضم.
- كما أن الأرز البري يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة التي تُمتص ببطء في الجسم، مما يساعد في الحفاظ على توازن السوائل وتقليل تهيج الجهاز الهضمي.
- عند تناول الأرز البري خلال فترة الإصابة بالإسهال، يُفضل طهيه بشكل جيد ليكون سهل الهضم، وخلطه مع أطعمة خفيفة مثل المرق أو الخضروات المطهوة.
- كما أنه يحتوي على معادن مهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، والتي تساعد في تعويض المعادن التي يفقدها الجسم أثناء نوبات الإسهال.
- ومع ذلك، إذا استمر الإسهال لفترة طويلة، يُفضل استشارة الطبيب لتحديد السبب والعلاج المناسب.
الخلاصة
- الأرز البري هو نوع خاص من الحبوب الكاملة و اللذيذة.
- يَحتوي الأرز البًري على بروتين أكثر من الأرز العادي و الأرز الأسمر و الأرز البني و الأرز الأسمر. من فوائد الأرز البَري أنه مليء بالعناصر الغذائية الهامة وكمية رائعة من مضادات الأكسدة.
- بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للأرز البري إلى تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
- للأرز البري العديد من الفوائد الصحية ، ومن الصعب تصديق مدى جودة هذا الأرز بالنسبة لك! تناول المزيد من الأرز البري في نظامك الغذائي لتحصل على فوائد هذا الأرز واستمتع بتحسين صحتك!
- إذا لم تكن قد جربت الأرز البري من قبل ، فهذا لك.
المصادر
-
كل ما تود معرفته عن الأرز البري
يستعرض هذا المقال الفوائد الصحية للأرز البري، بما في ذلك كونه مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، وتعزيزه لصحة القلب، وقدرته على تقليل مستويات السكر في الدم، ودعمه لصحة العظام والعضلات.
https://altibbi.com/مقالات-طبية/تغذية/الارز-البري-10427 -
ما هو الأرز البري وفوائده
يقدم هذا المقال نظرة شاملة على الأرز البري، موضحًا فوائده الصحية مثل تحسين صحة القلب، خفض مستويات الدهون، واحتوائه على الألياف الغذائية التي تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الجسم.
https://www.almrsal.com/post/979659 -
الأرز البري وفوائده الغذائية
يستعرض هذا المقال الفوائد الغذائية للأرز البري، مشيرًا إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتين والألياف الغذائية، بالإضافة إلى غناه بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب، المغنيسيوم، الزنك، والحديد، ودوره في دعم وظائف الجسم المختلفة.
https://www.arb6.com/الأرز-البري-وفوائده-الغذائية/
