صحة وتغذية

ما هي حبوب القهوة الخضراء؟

حبوب القهوة الخضراء
حبوب القهوة الخضراء

 

تسمى حبوب القهوة الطازجة وغير المصنعة القهوة الخضراء. تتم معالجة القهوة التي نستهلكها بالحرارة ومعالجتها، كما أن للقهوة الخضراء فوائد أكثر نظرًا لنقاوتها.

قد تفكر في القهوة كمشروب ضار، ولكن أظهرت الأبحاث أن مستهلكي القهوة أو القهوة التقليدية أو قهوة الفطر أو القهوة الخضراء أقل عرضة للإصابة بالمرض من غيرهم.

يتمتع الكافيين الموجود في القهوة بسمعة سيئة، ولكن أظهرت الأبحاث أن هذا قد لا يكون صحيحًا. يمكن أن تكون القهوة مفيدة أو ضارة حسب الكمية المستهلكة.

يمكن أن تؤثر المواد المحتوية على الكافيين على امتصاص بعض المعادن مثل المغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة. كما أن عملية إنتاج القهوة الصناعية تقلل أيضًا من كمية مضادات الأكسدة.

لا حرج في شرب فنجان أو فنجانين من القهوة في اليوم. و لكن إذا كنت تستهلك أكثر من ذلك، فإن حمض جسمك سيزداد وتنشط الغدد الكظرية.

من ناحية أخرى، على الرغم من أنه لا يمكن للجميع هضم القهوة وبالتالي يجب تجنبها، إلا أن الاستهلاك المتوازن للقهوة ومصادر الكافيين الأخرى، بما في ذلك حبوب البن الخضراء، يمكن أن يقلل الوزن ويقي من الأمراض.

في السنوات الأخيرة، تم تقديم القهوة كمكمل غذائي وخسارة الوزن.

اخترنا لك لتقرأ: 15 فائدة مذهلة للقهوة الخضراء 

بالإضافة إلى تقليل الشهية وفقدان الوزن، يمكن للقهوة الخضراء أن تمنع أمراض القلب والأمراض العصبية والشيخوخة المبكرة.

هناك نقاشات حول خصائص البن الأخضر، ومع ذلك، فإن الأبحاث التي وجدت أنها مفيدة لا تزال غير موثوقة للغاية. ومع ذلك، فإننا نعلم أن القهوة الخضراء يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على العديد من المشاكل الصحية.

ما هي حبوب القهوة الخضراء؟

ما هي حبوب البن الخضراء وكيف تختلف عن أنواع البن الأخرى؟ جميع أنواع القهوة الخضراء والمنتجات ذات الصلة مصنوعة من قهوة غير محمصة وغير مسخنة.

تُصنع القهوة الداكنة العادية عن طريق تسخين حبوب القهوة إلى 475 درجة فهرنهايت، وتغيير تركيبها الكيميائي ولونها ورائحتها وطعمها وحتى العناصر الغذائية.

لكن للحصول على القهوة الخضراء، يتم استخدام حبوب البن أو طحنها بنفس الطريقة، لذلك فهي تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية.

القهوة الخضراء غنية بأنواع مختلفة من مضادات الأكسدة والمركبات الفعالة الأخرى مثل البوليفينول. وفقًا لارس ناز، يوجد نوع من البوليفينول يسمى حمض الكلوروجينيك بكثرة في حبوب البن الخضراء.

يعتبر حمض الكلوروجينيك من أكثر مضادات الأكسدة فائدة وهو سبب استخدام القهوة الخضراء لإنقاص الوزن وتأثيره على حرق الدهون.

لسوء الحظ، عند تسخين حبوب البن، تُفقد كمية كبيرة من حمض الكلوروجينيك، لذا فإن القهوة الخضراء أكثر فائدة.

وجدت دراسة أجريت عام 2008 عن القهوة الخضراء أنها تحتوي على ثلاثة أنواع من حمض الكلوروجينيك والكافايوليك (CGAs)، وحمض الكافيين، ومضادات الأكسدة، بما في ذلك الكافيين، والفيروليك، والأيزوفيروليك، وحمض الكوماريك.

اخترنا لكم:  11 نوعًا من الأطعمة الضارة على الإفطار

بعد إعطاء 150 ملغًا من القهوة الخضراء للبالغين، لاحظوا أن كمية هذه المواد بلغت ذروتها بين نصف ساعة وثماني ساعات بعد العلاج.

لذلك خلص الباحثون إلى أن هذه المركبات من القهوة الخضراء يتم امتصاصها واستقلابها بشكل جيد عند البشر، ووفقًا لبارس ناز، يعتقد بعض الباحثين أن القهوة الخضراء تحتوي على 46٪ من حمض الكلوروجينيك وأحماض الهيدروسيانيك، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة.

حمض الكلوروجينيك وأحماض الهيدروسيانيك حوالي 57٪. يحتوي الكافيين على 2 إلى 4٪ فقط من خصائص القهوة الخضراء.

مركبات الكافيين بحبوب القهوة الخضراء

كم تحتوي حبوب البن الخضراء من الكافيين؟ كوب واحد من القهوة المكررة يحتوي على حوالي 95 ملغ من الكافيين.

كمية هذا الكافيين تساوي فنجان قهوة عادي، لكن ذلك يعتمد على مقدار ما تستهلكه، وعدد أكواب القهوة التي تشربها يوميًا.

تختلف كمية الكافيين في أنواع مختلفة من القهوة، بحيث تحتوي كل كبسولة على 20 إلى 50 مجم من الكافيين. تختلف الجرعة الموصى بها أيضًا، من كبسولتين يوميًا إلى ثلاث كبسولات يوميًا.

هذا يعني أنك إذا كنت تستهلك حبوب البن الخضراء حسب التوجيهات، فسوف تستهلك 100 إلى 450 مجم من الكافيين يوميًا، وهو ما يعادل خمسة أكواب من القهوة يوميًا.

تزيد القهوة من وعي الجسم وبالتالي تفرز عددًا من الهرمونات والناقلات العصبية. هل يمكن اعتبار حبوب البن الخضراء منبهات؟ في معظم الحالات نعم.

الكافيين هو في الواقع دواء ويؤثر على الأعصاب مثل الأدوية الأخرى. الكافيين ينتمي إلى عائلة الزانثين. على الرغم من وجود مركبات الزانثين في مواد مختلفة ويستهلكها الكثير من الناس، إلا أنها تؤثر بشكل مباشر على الدماغ والجسم وتؤثر على النوم واليقظة واليقظة والتعب والقلق.

اخترنا لك لتقرأ: 11 حيلة سريعة وممتعة لزيادة الطاقة

فوائد حبوب القهوة الخضراء؟

حبوب القهوة الخضراء
حبوب القهوة الخضراء

 

1.تساعد خصائص حبوب البن الخضراء على تقليل الدهون

تم تحديد خصائص حبوب البن الخضراء عندما ثبت تأثيرها على تقليل الدهون. على الرغم من أنه ليس له تأثير فوري، فقد أظهرت الأبحاث أن حمض الكلوروجينيك قابل للامتصاص بعد الاستهلاك ويساعد الجسم على حرق الجلوكوز والدهون المخزنة.

كما أنه يقلل الالتهاب “وهو السبب الجذري لمرض السكري ومشاكل التمثيل الغذائي الأخرى”، ويبطئ إفراز السكر في مجرى الدم ويوازن إفراز الأنسولين، مما يؤدي إلى دخول الجلوكوز إلى مجرى الدم.

وجدت إحدى الدراسات التي أُجريت على الفئران أن القهوة الخضراء تخفض من وزن الجسم ووزن الكبد ودهون الجسم وهرمونات متوازنة مثل الإنديبونكتين واللبتين.

في نهاية الدراسة، وجد أن الفئران التي تناولت حبوب البن الخضراء كان لديها نفس النظام الغذائي مثل الفئران الأخرى ولكن لديها دهون أقل في الجسم. نتيجة لذلك، انخفض وزن الجسم.

2.تنظيم نسبة السكر في الدم

حبوب القهوة الخضراء
حبوب القهوة الخضراء

 

يعتقد الباحثون أن الآثار الإيجابية لحبوب البن الخضراء على نسبة السكر في الدم مرتبطة بقدرتها على تقليل الالتهابات وتقليل وزن الجسم وتقليل الشهية للأطعمة الالتهابية. في الوقت نفسه، يمكنه خفض مستويات الجلوكوز وزيادة الطاقة.

اخترنا لكم:  ماذا نأكل إذا أصابنا الأنفلونزا؟

على الرغم من أن الكافيين له تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي في الجسم، إلا أنه يمكن القول أن المركبات منزوعة الكافيين في القهوة الخضراء لا تزال مفيدة.

تعمل القهوة الخضراء أيضًا على تنظيم نسبة السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

وجدت إحدى الدراسات أن منتجات القهوة الخضراء منزوعة الكافيين تزيد من امتصاص الدهون ومقاومة الأنسولين، وتؤثر على الجينات المسؤولة عن تنظيم السكر والدهون في الدم.

اخترنا لك لتقرأ: تعرف على الفوائد الصحية للكستناء

3.تخفض ضغط الدم

أظهرت العديد من الدراسات أن القهوة الخضراء تخفض ضغط الدم. في إحدى الدراسات، تم إعطاء 17 مريضًا يعانون من نقص السكر في الدم القهوة الخضراء، تليها انخفاض ضغط الدم في 13 منهم.

تم إعطاء هؤلاء المرضى 800 مجم من القهوة الخضراء يوميًا، والتي، على الرغم من ارتفاعها، كانت فعالة في خفض ضغط الدم. أظهرت أبحاث أخرى أن تناول 50 إلى 140 مجم يوميًا يمكن أن يخفض ضغط الدم خلال 4 إلى 12 أسبوعًا.

ثبت أيضًا أن حمض الكلوروجينيك له خصائص سكر الدم، مما يؤثر على التمثيل الغذائي للدهون، ويخفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.

في إحدى الدراسات، تم استهلاك القهوة الخضراء في الفئران لمدة ثلاثة أسابيع لملاحظة آثار حمض الكلوروجينيك على جلوكوز البلازما والبلازما وثلاثي الجلسرين والكولسترول. في هذه التجربة وجد أن هذه المادة يمكن أن تعالج هذه الأعراض.

فوائد القهوة الخضراء المضادة للأكسدة

أظهرت الأبحاث التي أجريت على حبوب البن الخضراء أن خصائصها المضادة للأكسدة لها خصائص مضادة للشيخوخة. كما ذكرنا، فإن حمض الكلوروجينيك مسؤول عن الخصائص المضادة للأكسدة لحبوب البن الخضراء.

على الرغم من عدم وجود جرعة محددة، يعتقد الباحثون أن تناول 400 مجم من القهوة الخضراء يوميًا “مقسمة إلى جرعتين أو ثلاث جرعات” يمكن أن يلبي متطلبات مضادات الأكسدة.

1.شفاء مستويات الطاقة

بسبب محتواها من الكافيين، تزيد القهوة طاقة الجسم وتقلل من التعب. الكافيين هو نوع من الأدوية وهو أكثر المكونات نشاطا التي يتم استهلاكها في العالم. وفقًا لبحث أمريكي، يؤثر الكافيين على الوظائف الإدراكية والنفسية وضغط الدم والوظائف العلاجية والجسدية للجسم.

عن طريق شرب المشروبات التي تحتوي على الكافيين أو المنتجات التي تحتوي على حبوب البن الخضراء، يتم امتصاص الكافيين الموجود فيها في مجرى الدم، ويصل إلى الدماغ، ويعطل الناقل العصبي الأدينوزين.

في الوقت نفسه، تزداد مستويات النواقل العصبية نورإبينفرين و الدوبامين وتتغير السلوكيات المعرفية، مما يؤدي إلى زيادة التركيز والتحفيز والمزاج.

اخترنا لك لتقرأ: فوائد شرب القهوة على صحة الكبد

2.زيادة التركيز والمزاج

كما قلنا، تحتوي القهوة الخضراء على كميات عالية من الكافيين، والتي إذا تم تناولها بكميات أكبر، فستتلقى المزيد من الكافيين. أظهرت الأبحاث أن المنتجات التي تحتوي على القهوة أو الكافيين يمكن أن تؤثر على صحة الجسم ونشاط المخ، مثل:

  • زيادة الانتباه.
  • العاطفة.
  • الذاكرة.
  • اليقظة.
  • التحفيز.

الاختبار وعدد ردود الفعل والوظيفة البدنية وما إلى ذلك.

اخترنا لكم:  القرفة لمرض السكري وكيفية استخدامها بشكل صحيح

بالطبع، قد يتفاعل كل شخص بشكل مختلف مع المنتجات المحتوية على الكافيين، لذا حاول أن تبدأ بجرعات أقل. لأنك قد تشعر بالضيق، استخدم المكملات الغذائية قليلة الكافيين بكميات صغيرة.

كيفية استخدام حبوب البن الخضراء

  • كيف تستخدام حبوب البن الخضراء.
  • اختر علامة تجارية تستخدم حبوب البن النقية ولا تستخدم الإضافات أو المنكهات أو السليلوز.
  • المنتجات العضوية هي الخيار الأفضل لأنها لا تستخدم المواد الكيميائية.
  • إذا كان لديك تاريخ من حساسية الكافيين أو مشاكل في القلب.
  • استشر طبيبك قبل الاستخدام.

كم من حبوب البن الخضراء يجب أن تستهلك؟

حبوب القهوة الخضراء
حبوب القهوة الخضراء

 

يعتمد ذلك على عدد من العوامل، بما في ذلك حالتك، وهضم الكافيين، ووزن جسمك. توصي معظم العلامات التجارية أن تبدأ بـ 800 مجم من القهوة “30 دقيقة قبل الوجبات” لتبدأ مرتين في اليوم.

لا يوجد حاليًا مقدار محدد لاستخدامه في حبوب البن الخضراء. تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات صغيرة من 200 إلى 400 مجم من القهوة الخضراء، إذا زادوا الاستهلاك إلى 800 إلى 3000، فستزيد الفوائد.

اخترنا لك لتقرأ: فوائد القهوة لحصوات المرارة

في الواقع، تعتمد الجرعة على كمية حمض الكلوروجينيك في المكمل، فكلما زادت كمية حمض الكلوروجينيك في منتجك، قل استخدامك. الجرعة الموصى بها هي كما يلي:

  • إذا كان لديك مستويات منخفضة من حمض الكلوروجينيك، فتناول 800 إلى 3000 مجم يوميًا، “حوالي 20٪”.
  • إذا كان لديك نسبة عالية من حمض الكلوروجينيك، فتناول 600 إلى 1500 مجم “حوالي 20٪” يوميًا.
  • عندما يصل حمض الكلوروجينيك إلى 50٪، قلل جرعتك اليومية إلى 200 إلى 600 مجم.
  • احذر من أن جرعتك لا تتجاوز 2000 إلى 3000 مجم.

الآثار الجانبية المحتملة لحبوب البن الخضراء

حبوب القهوة الخضراء
حبوب القهوة الخضراء

 

على الرغم من أننا ذكرنا فوائد حبوب القهوة الخضراء، إلا أننا لا نستطيع أن نسميها معجزة. يمكنك استخدامه لفقدان الوزن أو الحفاظ على صحة جسمك.

لا تنس أنه لتحقيق هذه النتيجة يمكنك تغيير نظامك الغذائي وتقليل التوتر والنوم جيدًا وممارسة الرياضة بانتظام. بالنسبة لبعض الأشخاص، فإن تناول أي نوع من الكافيين، مثل القهوة الساخنة، يمكن أن يكون له آثار جانبية، مثل القلق وارتفاع ضغط الدم.

اخترنا لك لتقرأ: ماذا يحدث لجسمك عندما تشرب القهوة؟

إذا كنت تعاني من حساسية من الكافيين أو أمراض القلب، فتجنب مكملات القهوة أو القهوة لتجنب عدم انتظام ضربات القلب.

إذا ظهرت بعد تناول القهوة أو مكملاتها أعراض مثل متلازمة القولون العصبي أو الإمساك أو الجفاف أو الصداع أو مشاكل النوم أو مرض الجزر المعدي المريئي.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من المشكلات التالية استشارة الطبيب قبل تناول المنتجات التي تحتوي على الكافيين لتجنب أي ضرر محتمل:

  • الحمل أو الرضاعة.
  • قلق.
  • نزيف.
  • داء السكري.
  • تجفيف.
  • ضغط دم مرتفع.
  • مياه سوداء.

كلمة أخيرة عن فوائد القهوة الخضراء

تُصنع حبوب البن الأخضر من حبوب البن النقية وتحتوي على مادة البوليفينول التي تسمى حمض الكلوروجينيك.

تشمل بعض خصائص حبوب البن الخضراء فقدان الوزن أو الدهون، وتنظيم ضغط الدم والأنسولين، وصحة القلب، وزيادة الطاقة، والصحة العقلية والشفاء. الحالة العامة من الجسم.

يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من الكافيين أو لديهم حالات وأمراض معينة استشارة الطبيب قبل تناوله.

 

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى